烹饪麻油拌猪肚所用的厨房设备有:单头炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、四门冰箱、豆浆机、油烟净化器、热水器、厨房剪刀、开瓶器、磨刀器。
凉菜菜谱麻油拌猪肚做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻油拌猪肚、麻油拌猪肚、香油拌猪皮,麻油拌芦蒿。
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以下是90位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:凉菜菜谱麻油拌猪肚做法
材料
猪肚,蒜末,香菜,蚝油,生抽,鸡精,麻油
做法
1.猪肚,去除表面的油块,用盐把猪肚的正反面反复搓洗,直至没有异味
2.洗净的猪肚放高压锅里,加水没过猪肚,加少许桂皮,一个八角,入料酒,高压锅上气后25分钟关火
3.取出猪肚,晾凉后切成丝,摆盘
4.在肚丝上摆上蒜末,香菜碎,淋上一勺蚝油,一勺生抽,少许鸡精,再淋上麻油.上桌
麻油拌猪肚做法已被47人烹饪过!
第二种:凉菜菜谱麻油拌猪肚做法
材料
猪肚,蒜末,香菜,蚝油,生抽,鸡精,麻油
做法
1.猪肚,去除表面的油块,用盐把猪肚的正反面反复搓洗,直至没有异味
2.洗净的猪肚放高压锅里,加水没过猪肚,加少许桂皮,一个八角,入料酒,高压锅上气后25分钟关火
3.取出猪肚,晾凉后切成丝,摆盘
4.在肚丝上摆上蒜末,香菜碎,淋上一勺蚝油,一勺生抽,少许鸡精,再淋上麻油.上桌
麻油拌猪肚做法已被95人烹饪过!
第三种:凉菜菜谱香油拌猪皮做法
材料
响皮,黄瓜丝,葱丝,蒜茸,辣椒碎,花椒油,香醋,盐,鸡精
做法
1、响皮温水浸发;
2、将发好的响皮切成细条,在高汤中煮最5分钟捞出控干水分。
3、蒜茸里略放盐,将辣椒碎和葱丝放入蒜茸中,开锅烧油至冒烟,将油浇入其中。
4、做好的调料拌入响皮和黄瓜丝中,再加盐鸡精,美极鲜酱油,香醋,淋上花椒油即成。
香油拌猪皮做法已被75人烹饪过!
第四种:凉菜菜谱锅包肉+酱油麻油拌黄瓜做法
材料
瘦肉,生粉,盐,胡椒面,料酒,鸡蛋
做法
1.瘦肉切片,加生粉、盐、胡椒面料酒腌制
2.再打散一只蛋,这次蛋黄也用上,加面粉和生粉,调到糊状,稠的程度是能挂到肉面上
3.然后把肉蘸满蛋浆,在锅里慢火炸至浅黄色,再调高火温,再将炸过的肉再翻炸,炸至金黄色,捞起沥油。
4.在一小碗放几茶匙茄汁、糖和柠檬酸(白醋也可)、两茶匙左右玉米粉或生粉,搅拌均匀,倒入干净锅内烧至起泡,浇到炸好了的肉面上。
5.我家领导另外配上豆、玉米和番茄,这种食法也不错,营养较全面呢。再加个酱油麻油拌黄瓜将黄瓜切成蓑衣黄瓜状,浇上生抽、麻油、辣椒油(我无放,先生怕辣)、醋等,吃起来好爽。
小诀窍
不知道这样做山寨版的成分有多少,也许不太正宗,但颇好味。
锅包肉+酱油麻油拌黄瓜做法已被78人烹饪过!
第五种:凉菜菜谱麻油拌芦蒿做法
材料
芦蒿
做法
1.将芦蒿洗净(不用去叶)切寸段。
麻油拌芦蒿做法已被59人烹饪过!
小编整理289位网友投稿材料与麻油拌猪肚相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:麻油拌土豆丝
第二种:火麻油拌木耳防治便秘
第三种:凉拌猪肚
第四种:鸡腿菇拌猪肚
第五种:麻辣凉拌猪肚
第六种:凉拌猪肚丝
第七种:酱拌猪肚
第八种:鸡腿菇拌猪肚
第九种:香菜拌猪肚
第十种:香拌猪耳
小编结合90位厨师推荐再从856网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
芒果拌冬瓜、丝瓜拌木耳、冰糖拌西红柿、香油拌猪皮、金针菇拌香肠
凉拌莴笋--简单的爽口菜、炝拌土豆丝、拌西芹、夫妻肺片
开胃小凉菜、虾米拌秋葵、尖椒拌紫甘蓝。
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