烹饪猪耳拌榨菜所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、饺子机、双眼水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、饮料展示柜、切片机、新风系统、冲地水龙头、多用刀、开瓶器、切菜器。
凉菜菜谱猪耳拌榨菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐猪耳拌榨菜、猪耳拌榨菜、凉拌榨菜丝，云耳拌芽菜。
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以下是45位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱猪耳拌榨菜做法
材料
主料：猪耳300克，榨菜200克，
做法
1.将葱、姜分别去皮洗净，葱切成段，姜切片，备用；
2.猪耳洗净，用刀刮一下表皮，镊去毛；
3.猪耳放在水里煮开，冲洗干净，倒掉水；
4.锅里重新加水，加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳，大火煮开，转中火煮熟；
5.捞出，晾凉切成细条，放在盘中；
6.榨菜洗净切成细丝；
7.榨菜丝放在猪耳上，放入各种调料拌匀即成。
猪耳拌榨菜做法已被59人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱猪耳拌榨菜做法
材料
主料：猪耳300克，榨菜200克，
做法
1.将葱、姜分别去皮洗净，葱切成段，姜切片，备用；
2.猪耳洗净，用刀刮一下表皮，镊去毛；
3.猪耳放在水里煮开，冲洗干净，倒掉水；
4.锅里重新加水，加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳，大火煮开，转中火煮熟；
5.捞出，晾凉切成细条，放在盘中；
6.榨菜洗净切成细丝；
7.榨菜丝放在猪耳上，放入各种调料拌匀即成。
猪耳拌榨菜做法已被17人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌榨菜丝做法
材料
榨菜丝，蒜末，葱段，蚝油，鸡精，红椒丝，香油
做法
1.榨菜切丝稍漂水；
2.加蒜末，红椒丝，葱段，蚝油鸡精少许香油拌匀就ｏｋ了！保准吃了不发胖哈～
凉拌榨菜丝做法已被99人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱猪耳拌黄瓜做法
材料
酱猪耳1只，黄瓜1根，香菜2根，蒜3瓣，生抽1匙，醋2匙，香油、盐适量，辣椒油适量
做法
1、把酱猪耳和黄瓜切成较粗的丝（5—6mm），放入大碗中；
2、加入所有调料拌匀就ok啦！
猪耳拌黄瓜做法已被80人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱云耳拌芽菜做法
材料
芽菜250克，云耳5朵，姜1片，蒜茸适量，盐适量，鸡粉适量，生抽适量，麻油适量
做法
1.芽菜去根洗净；云耳用清水浸软后摘洗干净。
云耳拌芽菜做法已被72人烹饪过！
小编整理913位网友投稿材料与猪耳拌榨菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：木耳拌黄瓜
第二种：双耳拌黄瓜
第三种：木耳拌西瓜皮
第四种：黑木耳拌黄豆芽
第五种：银耳拌黄瓜
第六种：银耳拌木耳
第七种：银耳拌黄瓜
第八种：木耳拌蜇丝
第九种：黑木耳拌豆芽
第十种：鱿鱼木耳拌
小编结合45位厨师推荐再从523网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
绿豆芽拌黄豆芽、海肠拌韭菜、芝麻酱拌豆角、白菜拌虾米、花生拌菠菜
麻油拌猪肚、丝瓜拌木耳、冰糖拌西红柿、香油拌猪皮
金针菇拌香肠、凉拌莴笋--简单的爽口菜、芒果拌冬瓜。
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相关菜谱名称推荐：猪耳拌榨菜,猪耳拌榨菜,凉拌榨菜丝,云耳拌芽菜
