烹饪新派油麦菜拌金针菇所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、压面机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、工作台冰箱、切片机、风机控制箱 、传菜梯、切片刀、叉子、厨房秤。
凉菜菜谱新派油麦菜拌金针菇做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐新派油麦菜拌金针菇、新派油麦菜拌金针菇、龙鬚菜拌金针菇，芹菜拌金针菇。
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以下是33位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱新派油麦菜拌金针菇做法
材料
油麦菜，金针菇，红酒，
做法
油麦菜洗干净，切断，少量油炒一下油麦菜，炒倒之后，备用，
接着再放一点玉米油，加葱末，姜末，生抽，炒金针菇，
1分钟后，加2大勺红酒，再炒1分钟，加盐，油麦菜，水淀粉勾芡，摆盘，出锅。
洒几颗黑芝麻也可以。
新派油麦菜拌金针菇做法已被35人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱新派油麦菜拌金针菇做法
材料
油麦菜，金针菇，红酒，
做法
油麦菜洗干净，切断，少量油炒一下油麦菜，炒倒之后，备用，
接着再放一点玉米油，加葱末，姜末，生抽，炒金针菇，
1分钟后，加2大勺红酒，再炒1分钟，加盐，油麦菜，水淀粉勾芡，摆盘，出锅。
洒几颗黑芝麻也可以。
新派油麦菜拌金针菇做法已被49人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱龙鬚菜拌金针菇做法
材料
龙鬚菜300公克，金针菇150公克，胡萝卜15公克，黑木耳15公克，蒜末10公克，水1200cc，沙拉油1大匙，蚝油1大匙，盐1小匙，鸡粉1/2小匙，高汤50cc，香油少许
做法
1.龙鬚菜挑取前端嫩的部分洗净；金针菇洗净沥干，去根部后切段；胡萝卜去皮后切丝；黑木耳洗净沥干切丝备用。
2.取一深锅，倒入1200cc的水煮至滚沸后，加少许盐、油及龙鬚菜汆烫至熟，捞出沥干摆盘备用。
3.热锅，倒入沙拉油烧热，爆香蒜末后，加入作法1的金针菇段及蚝油以中火略炒拌数下，再加入作法1的胡萝卜丝、黑木耳丝、盐、鸡粉、高汤煮滚后，最后滴入香油拌匀。
4.将作法3的材料，放在作法2的龙鬚菜盘中，食用前拌匀即可。
龙鬚菜拌金针菇做法已被64人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱新鲜黄花菜拌金针菇做法
材料
主料：鲜黄花菜250克、金针菇400克、
做法
1、主料备好；
2、金针菇、黄花菜洗净沥干水份待用；
3、辣椒切粒，蒜压成茸，香菜洗净留梗切成小段，调料配好待用；
4、锅下水烧开后，放入金针菇焯水10秒，捞起过凉；
5、然后把黄花菜放入焯水1-2分钟，捞起过凉；
6、把焯过水的黄花菜和金针菇放入柠檬冰水中3-5分钟；
7、将黄花菜捞起，放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入调料拌匀，放置10分钟，再把和金针菇捞起，放入碗中拌匀即可。
小诀窍
1、金针菇焯水不要超过十秒，时间长了会塞牙。
2、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，吃之前先用开水焯一下，而且每次食用量不宜过多。
新鲜黄花菜拌金针菇做法已被66人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱芹菜拌金针菇做法
材料
金针菇，芹菜，胡萝卜，盐，香油，辣椒油，生抽，蒜末，醋
做法
1.金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝
2.锅中放水煮沸，加少许盐和植物油，分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水焯水后放凉水中冲一下
芹菜拌金针菇做法已被68人烹饪过！
小编整理672位网友投稿材料与新派油麦菜拌金针菇相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌金针菇
第二种：红萝卜拌金针菇
第三种：蒜茸拌金针菇
第四种：腊八豆拌金针菇
第五种：凉拌金针菇
第六种：蒜苔拌金针菇
第七种：凉拌金针菇
第八种：凉拌金针菇
第九种：凉拌金针菇豆腐
第十种：卤汁拌金针菇
小编结合33位厨师推荐再从421网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
新派鸡肉拌茶树菇、新派凉拌蘑菇、新派金针菇拌韭菜、新派大葱拌羊蹄、新派荷兰豆拌杏鲍菇
新派杏鲍菇拌鱿鱼、新派蕨菜拌粉丝、新派韭菜拌士豆丝、沙拉鸡蛋卷
新派紫甘蓝拌金针菇、新派紫甘蓝拌黑木耳、新派菠菜拌土豆丝。
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