烹饪新派猪蹄拌豆腐所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、面粉车、三眼水池、油水分离器、木案工作台、暖饭车、四门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、冲地水龙头、斩切刀、筷子、蒸笼。
凉菜菜谱新派猪蹄拌豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐新派猪蹄拌豆腐、新派猪蹄拌豆腐、新派猪肉白菜炖粉条，新派猪肉烧皮蛋。
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以下是17位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱新派猪蹄拌豆腐做法
材料
猪蹄，花生，葱，姜，冰糖
做法
1、猪蹄剁块，花生浸泡，葱切段、姜切片，锅中水烧开将猪蹄焯烫。
2、爆香葱姜和大料，入猪蹄翻炒，淋料酒、老抽、生抽、加冰糖炒约5分钟，加捣碎的腐乳和腐乳汁，翻炒至上色 。
3、加入适量清水烧开后转入烧锅，放入泡好的花生，小火炖约1个半小时，转入炒锅开大火收汁
新派猪蹄拌豆腐做法已被21人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱新派猪蹄拌豆腐做法
材料
猪蹄，花生，葱，姜，冰糖
做法
1、猪蹄剁块，花生浸泡，葱切段、姜切片，锅中水烧开将猪蹄焯烫。
2、爆香葱姜和大料，入猪蹄翻炒，淋料酒、老抽、生抽、加冰糖炒约5分钟，加捣碎的腐乳和腐乳汁，翻炒至上色 。
3、加入适量清水烧开后转入烧锅，放入泡好的花生，小火炖约1个半小时，转入炒锅开大火收汁
新派猪蹄拌豆腐做法已被23人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱新派猪肉白菜炖粉条做法
材料
猪五花肉，粉条，葱，八角，桂皮，花椒，糖，姜，生抽，盐，老抽，料酒
做法
1.猪五花肉切片开水汆一下，捞起用水冲洗干净，沥干水，白菜用手撕成小块
2.锅内放1小匙油，放入糖炒成焦糖色
3.放入肉块炒至均匀上色，加入老抽、生抽、葱段，料酒、姜片炒出香味
4.加入开水，加入放有八角、桂皮和花椒的调料盒，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟
5.把葱段和姜片、调料盒捞出，放入提前泡软的粉条和白菜，放入适量盐调味
6.煮至粉条白菜软烂即可
新派猪肉白菜炖粉条做法已被37人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱新派猪肉烧木耳做法
材料
茭白，猪肉，黑木耳，盐，料酒，生抽，鸡精，淀粉，油，葱花
做法
1.茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟（可加入少许植物油，炒的时候不粘锅）
2.锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香
3.放肉片滑炒开，变色后盛出备用
4.锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水
5.茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入盐入味
6.再放入肉片翻炒
7.出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可
新派猪肉烧木耳做法已被39人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱新派猪肉烧皮蛋做法
材料
松花皮蛋5个，青红辣椒各一个，猪肉沫100克，葱，料酒，老抽，盐，醋，糖，鸡精，香油
做法
1.松花皮蛋去皮后放锅里蒸5分钟，放凉后切瓣，青红椒切丁，葱切末
2.猪肉馅里调入料酒，老抽拌匀后稍腌
3.锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用
新派猪肉烧皮蛋做法已被31人烹饪过！
小编整理169位网友投稿材料与新派猪蹄拌豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：新派蘑菇拌豆腐干
第二种：新派diy鸡丝拌豆腐皮
第三种：新派虾米拌豆腐
第四种：新派豆腐烧猪蹄
第五种：新派凉拌豆角丝
第六种：新派香辣美容猪蹄
第七种：新派红烧猪蹄
第八种：蛋拌豆腐
第九种：皮蛋拌豆腐
第十种：香椿拌豆腐
小编结合17位厨师推荐再从579网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
新派蒜苗拌鸡胗、新派鸡蛋拌木耳、新派苦苣拌豆腐、新派蕨菜拌竹笋、新派尖椒拌蘑菇
新派菠菜拌杏鲍鱼、新派鸡肉拌茶树菇、新派凉拌蘑菇、新派金针菇拌韭菜
新派大葱拌羊蹄、新派荷兰豆拌杏鲍菇、新派油麦菜拌金针菇。
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