烹饪鸡蛋拌苦瓜所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉、酥皮机、三眼水池、油水分离器、双层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、切片机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、水果刀、开瓶器、削皮器。
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以下是80位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱鸡蛋拌苦瓜做法
材料
苦瓜两小根，鸡蛋四个，葱半根，
做法
1.苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿
2.鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀
3.热锅，加适量油
4.将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可
鸡蛋拌苦瓜做法已被72人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱鸡蛋拌苦瓜做法
材料
苦瓜两小根，鸡蛋四个，葱半根，
做法
1.苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿
2.鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀
3.热锅，加适量油
4.将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可
鸡蛋拌苦瓜做法已被18人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌苦瓜做法
材料
苦瓜1个，盐1小匙，花椒辣椒油，麻油
做法
1.苦瓜一个，开半去囊，斜切薄片；
2.用一茶匙盐左右，倒进瓜片盘里，抓匀，倒去抓出的水，再加入花椒辣椒油和麻油，拌匀即可。
小诀窍
味道微辣、清爽，是餐前小吃和消口佳品。谢谢！
凉拌苦瓜做法已被99人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌苦瓜做法
材料
苦瓜1只，盐0.25小匙，糖0.25小匙，醋0.5小匙，酱油0.25小匙，芝麻适量
做法
1.先把苦瓜焯水
2.然后加上盐、糖、醋、香油拌匀
小诀窍
就是焯过水的苦瓜，马上放到凉水里泡几分钟，凉水热了可以换一次。这样的苦瓜就又脆又翠了
凉拌苦瓜做法已被92人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌苦瓜做法
材料
苦瓜半条，杏仁少许，盐，芝麻油，味精
做法
1.苦瓜半条去瓤洗净，杏仁少许洗净。
2.烧沸水，把苦瓜切成粒后倒入沸水中，再把杏仁也倒入一起氽水。水沸两分钟左右即可，时间不要太长，不然口感不脆。
3.把苦瓜捞起后投入冰水中放凉，保持鲜绿脆嫩。
4.凉透的苦瓜粒沥水后加入杏仁，拌入盐、芝麻油、味精调味即可。
凉拌苦瓜做法已被84人烹饪过！
小编整理800位网友投稿材料与鸡蛋拌苦瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌苦瓜
第二种：凉拌苦瓜
第三种：凉拌苦瓜
第四种：凉拌苦瓜
第五种：双脆拌苦瓜
第六种：凉拌苦瓜
第七种：凉拌苦瓜
第八种：凉拌苦瓜
第九种：清拌苦瓜
第十种：芝麻拌苦瓜
小编结合80位厨师推荐再从695网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌茄子、蔬菜拌面汤、凉拌萝卜苗、豆腐干拌黄瓜、新派凉拌豆角丝
香菜拌豆腐、香菜拌黑木耳、羊肉拌豆角、新派鸡块拌土豆
新派香菜拌豆腐皮、川式凉拌苋菜、花生米拌黄瓜。
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相关菜谱名称推荐：鸡蛋拌苦瓜,鸡蛋拌苦瓜,凉拌苦瓜,凉拌苦瓜
