烹饪凉拌苤蓝丝所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉、搅拌机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、制冰机、绞肉机、排烟管道、开水器、砍骨刀、剪刀、铲勺。
凉菜菜谱凉拌苤蓝丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌苤蓝丝、凉拌苤蓝丝、炝拌苤蓝丝，炝拌苤蓝。
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以下是76位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌苤蓝丝做法
材料
鲜苤蓝、红椒、香葱、红油辣椒、花椒粉、生抽、米醋、香油、白糖
做法
1、苤蓝、红椒切细丝，撒上盐揉匀放置几分钟入味。
2、稍加挤压入盐的苤蓝丝红椒丝，去除多余的水分。
3、撒上香葱、辣椒油、花椒粉、少许生抽、米醋、香油、白糖拌匀即可。
凉拌苤蓝丝做法已被23人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌苤蓝丝做法
材料
鲜苤蓝、红椒、香葱、红油辣椒、花椒粉、生抽、米醋、香油、白糖
做法
1、苤蓝、红椒切细丝，撒上盐揉匀放置几分钟入味。
2、稍加挤压入盐的苤蓝丝红椒丝，去除多余的水分。
3、撒上香葱、辣椒油、花椒粉、少许生抽、米醋、香油、白糖拌匀即可。
凉拌苤蓝丝做法已被59人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱炝拌苤蓝丝做法
材料
苤蓝1个 葱丝少许（不放也可以） 红辣椒2根 花椒10粒 盐1/2茶匙（3克） 米醋1茶匙（5ml） 食用油3汤匙（15ml）最终用量5ml，剩余可保存下次使用
做法
1）将苤蓝底部的硬底儿切去，平放后用刀削去外皮，然后切成薄片，再改刀切成细丝。放入用清水浸泡10分钟后捞出沥干，放入大碗中加入盐，搅匀后腌制5分钟，待苤蓝丝变软后，用手攥出苤蓝丝的水分倒出。
2）将苤蓝丝盛入盘中。红辣椒切成薄片，大葱切丝后放在苤蓝丝上面，淋上米醋。
3）食用油倒入汤勺中，放入花椒，开小火将油烧热，待花椒变成深荔枝皮色，油有点点冒烟时，把火关掉。将花椒油淋在苤蓝丝上即可。吃前，记得搅拌均匀。
超级�嗦：
**苤蓝在北京的菜市场都有买的，但好像外地不太常见吧，我的很多外地朋友都不认识它，以为是萝卜呢。苤蓝，是一种味道非常清香的菜。切丝后用清水浸泡10分钟后，再处理，味道会更好。
**用汤勺来炸花椒油，比较节省，如果用锅的话，大部分油都会留在锅里。用勺子炸花椒油，一定注意用小火，火的边缘不要漫过勺子的边缘。
**花椒油，可以一次多做一点，放在瓶子里密封保存，夏季吃凉菜的时候比较多，最后淋上一些花椒油，比香油味道更好。
**没有鲜的红辣椒，可以用干辣椒替代，但也要剪开用，否则辣味出不来。不喜欢吃辣的，当然，也可以不放哈。
炝拌苤蓝丝做法已被29人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱炝拌苤蓝做法
材料
苤蓝1个，胡萝卜1根，干黑木耳5克，豆腐皮1张，干辣椒，花椒数粒
做法
1、苤蓝削去外皮，切成丝，胡萝卜、豆腐皮切成细丝，干木耳泡发后洗净切成丝，干辣椒掰成小段
2、锅烧热后倒油，下干辣椒和花椒，爆出香味后，下胡萝卜丝翻炒片刻
3、下木耳丝和豆腐丝，继续翻炒至熟
4、关火调入少许香油和盐，炒匀
5、待炒好的菜晾凉，最后将苤蓝丝倒入，拌匀即可
小诀窍
1、苤蓝切丝后最好不要泡水，因为维生素c是非常易溶于水的，浸泡过程中会造成流失
2、苤蓝在其他菜关火晾凉后再放入，可以保持清爽脆嫩的口感，也使维生素的含量不受影响
炝拌苤蓝做法已被77人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱炝拌苤蓝做法
材料
苤蓝1个，胡萝卜1根，干黑木耳5克，豆腐皮1张，干辣椒，花椒数粒
做法
1、苤蓝削去外皮，切成丝，胡萝卜、豆腐皮切成细丝，干木耳泡发后洗净切成丝，干辣椒掰成小段
2、锅烧热后倒油，下干辣椒和花椒，爆出香味后，下胡萝卜丝翻炒片刻
3、下木耳丝和豆腐丝，继续翻炒至熟
4、关火调入少许香油和盐，炒匀
5、待炒好的菜晾凉，最后将苤蓝丝倒入，拌匀即可
小诀窍
炝拌苤蓝做法已被13人烹饪过！
小编整理551位网友投稿材料与凉拌苤蓝丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：苤蓝土豆丝
第二种：苤蓝
第三种：凉拌白干：爱上凉拌菜
第四种：养生凉拌菜--凉拌双耳
第五种：养生凉拌菜--凉拌双耳
第六种：养生凉拌菜--凉拌双耳
第七种：凉拌口蘑
第八种：凉拌莲藕
第九种：凉拌双耳
第十种：凉拌面筋
小编结合76位厨师推荐再从208网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腰果拌银耳、五彩蔬菜拌饭、胡萝卜丝拌黄瓜丝、凉拌蓑衣黄瓜、凉拌玫瑰萝卜丝
腰果拌芹菜、凉拌莴笋丝、白果拌芹菜、西红柿拌菜花
凉拌鸡丁、凉拌里脊、莴苣拌木耳。
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