烹饪爽口大拌菜所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、面粉车、三眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、暖饭车、菜品展示柜、洗菜机、油烟净化器、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、夹盘器。
凉菜菜谱爽口大拌菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐爽口大拌菜、美味爽口大拌菜、爽口大拌菜，东北大拌菜。
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以下是37位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱爽口大拌菜做法
材料
苦菊适量黄瓜适量生菜适量小西红柿适量红彩椒适量紫甘蓝适量大杏仁适量黄彩椒适量橄榄油 适量醋 适量生抽 适量糖 适量盐 适量
做法
1. 材料：苦菊、生菜、黄瓜、小西红柿、红彩椒、黄彩椒、紫甘蓝、大杏仁调味：橄榄油、醋、生抽、糖、盐。 2. 将蔬菜浸泡于淡盐水中5分钟。 3. 苦菊、生菜、彩椒、紫甘蓝洗净撕成小朵，番茄对半切开，黄瓜切片。 4. 将洗好切好的蔬菜放入大的容器中。 5. 醋1勺、生抽1大勺、糖1/2勺、盐1/4勺、橄榄油1/2勺拌入蔬菜中，拌匀即可。
爽口大拌菜做法已被86人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱美味爽口大拌菜做法
材料
彩椒，黄瓜，生菜，木耳，熟芝麻（由于家里只有这些东西，最好还要，加入紫甘兰，苦菊，圣女果，熟花生米等等），
做法
1、各种蔬菜切或掰成小块；
2、木耳泡发用开水焯一下控干水分，放入蔬菜中；
3、制作调味汁
a锅中放油小火，加入葱段、花椒，至葱段变为金黄色捞出葱段、花椒，将油倒入小碗；
b在油中加入鸡粉一小勺、美极鲜味汁几滴、白糖2勺、白醋2勺、盐1小勺、香油几滴；
c不停搅拌调味汁，直至糖盐等调料充分溶化；
4、将调好的调味汁倒入蔬菜中，加芝麻拌匀即可。
小诀窍
两点注意：
1、做调味汁的油最好选择无味植物油，花生油味道过重，不适合制作本菜；
2、调味汁所用各种调料，必须放在葱油中充分混合均匀再倒入菜中，这样比每种调料单独加入味道要好得多。
美味爽口大拌菜做法已被66人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱爽口大拌菜做法
材料
圆生菜适量紫甘蓝适量花生米 适量黄瓜 适量穿心莲 适量彩椒 适量西红柿 适量香油 适量蒜末 适量姜末 适量生抽 适量味精 适量盐 适量糖 适量醋 适量
做法
1. 准备好要用到的各种新鲜蔬菜。 2. 准备一小碗适量花生米。 3. 锅中做油把花生米小火炸熟，捞出备用。 4. 西红柿和彩椒切大块儿。 5. 把所以菜用盐水浸泡后洗净控水，装在一个大盆里，用手撕成大片。 6. 调兑个凉拌料汁（放入生抽、醋、糖、盐、味精），把姜蒜末一并泡入混合均匀。 7. 把料汁拌入菜中，再做少量的炒菜油与香油的混合油，浇在拌好的菜上。 8. 装在大玻璃碗中即可。 9. 外面酷暑炎炎，餐桌上却是清清爽爽！
爽口大拌菜做法小贴士
1.还可放入黑木耳和白芝麻。
2.做大拌菜要把菜撕的大一些，用料汁淹后会缩小一些。
3.最后浇上热油使得菜品口味增香不少，香油算是中国的橄榄油。
爽口大拌菜做法已被35人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱爽口大拌菜做法
材料
苦菊适量黄瓜适量生菜适量小西红柿适量红彩椒适量紫甘蓝适量大杏仁适量黄彩椒适量橄榄油 适量醋 适量生抽 适量糖 适量盐 适量
做法
1. 材料：苦菊、生菜、黄瓜、小西红柿、红彩椒、黄彩椒、紫甘蓝、大杏仁调味：橄榄油、醋、生抽、糖、盐。 2. 将蔬菜浸泡于淡盐水中5分钟。 3. 苦菊、生菜、彩椒、紫甘蓝洗净撕成小朵，番茄对半切开，黄瓜切片。 4. 将洗好切好的蔬菜放入大的容器中。 5. 醋1勺、生抽1大勺、糖1/2勺、盐1/4勺、橄榄油1/2勺拌入蔬菜中，拌匀即可。
爽口大拌菜做法已被15人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱东北大拌菜做法
材料
洋葱100g，青椒100g，白菜叶100g，小番茄100g，调料：香油1大勺，醋1大勺，生抽1大勺，糖1/2小勺，盐1/4小勺，蒜碎1大勺，白芝麻1大勺
做法
1】所有材料洗净，洋葱，青椒切块，小番茄对半切开，白菜叶撕成大块
2】所有调料除芝麻外兑匀
3】所有材料和兑好的料汁拌匀
4】吃的时候上面撒上白芝麻即可
东北大拌菜做法已被75人烹饪过！
小编整理648位网友投稿材料与爽口大拌菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：孜然烧烤大拌菜
第二种：养生大拌菜
第三种：时蔬大拌菜
第四种：大拌菜
第五种：美味大拌菜
第六种：爽口拌菜
第七种：爽口小拌菜
第八种：吴氏爽口小拌菜
第九种：田园拌菜
第十种：杭式杂拌菜
小编结合37位厨师推荐再从517网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
银耳拌三丝、紫甘蓝拌豆腐皮、捞汁手撕拌菜、凉拌炫彩丝、凉拌甘蓝扁豆丝
凉拌莴笋叶、凉拌海带丝、凉拌胡萝卜丝、苋菜拌小鱼
醋拌青笋萝卜丝、尖椒瓜丝拌金针菇、白菜拌豆腐丝。
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