烹饪冬菇拌上海青所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、面粉车、单眼水池、碗柜、工作台冰箱、暖碟柜、饮料展示柜、切菜机、油网烟罩、开水器、多用刀、筷子、蒸笼。
凉菜菜谱冬菇拌上海青做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬菇拌上海青、冬菇拌上海青、木耳鸡蛋炒上海青火腿，花蛤上海青炒年糕。
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以下是64位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱冬菇拌上海青做法
材料
冬菇、上海青、耗油、蒜、花生油、盐、白糖
做法
1、冬菇先用水泡发洗干净，待冬菇泡软就行了。
2、开始先用油热锅，放入蒜爆香，再放入冬菇炒，加入耗油、清水、盐、少量糖，翻炒冬菇，大概2分钟后加入清水，盖上盖子煮10分钟，香菇入味即可。
3、煮香菇的时候，同时烧开水来烫上海青，水开的时候放进油跟盐，这样青菜的颜色会比较好，煮大概2分钟，不要煮太久了，不然青菜就没营养了，而且口感软绵绵的也不好。
4、用碟子将青菜捞起（用筷子一条条夹起来摆，卖相会好看点），起锅的香菇倒在青菜上面就可以完成了。
冬菇拌上海青做法已被23人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱冬菇拌上海青做法
材料
冬菇、上海青、耗油、蒜、花生油、盐、白糖
做法
1、冬菇先用水泡发洗干净，待冬菇泡软就行了。
2、开始先用油热锅，放入蒜爆香，再放入冬菇炒，加入耗油、清水、盐、少量糖，翻炒冬菇，大概2分钟后加入清水，盖上盖子煮10分钟，香菇入味即可。
3、煮香菇的时候，同时烧开水来烫上海青，水开的时候放进油跟盐，这样青菜的颜色会比较好，煮大概2分钟，不要煮太久了，不然青菜就没营养了，而且口感软绵绵的也不好。
4、用碟子将青菜捞起（用筷子一条条夹起来摆，卖相会好看点），起锅的香菇倒在青菜上面就可以完成了。
冬菇拌上海青做法已被93人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱木耳鸡蛋炒上海青火腿做法
材料
盐，鸡精，酱油，上海青，木耳，鸡蛋，火腿，油
做法
1.几天没有去超市，材料没有特别准备~找到什么就用拿出来吃吧!
2.先煎鸡蛋和火腿.
3.然后放入木耳和上海青，再加入酱油，盐，鸡精等调料~
4.翻炒熟了就可以了~
木耳鸡蛋炒上海青火腿做法已被72人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱双耳蚝油炒上海青做法
材料
黑木耳、白木耳各几朵；上海青（上海白菜）250g，蚝油2茶匙，香油1/2茶匙。
做法
1，双耳水发开，洗净去蒂，摘称小朵；
2，上海青洗净，沸水中一滚就沥干，立即用凉水冲凉，空水，滚水的过程要非常快，烫一下就可以了，（也可以油爆炒，不过我不太喜欢油爆）；
3，热锅烫油，入上海青翻炒，再入双耳翻炒；
4，加蚝油翻匀，最后滴香油。
小诀窍
蚝油本身味道很够了，无需再加盐。
双耳蚝油炒上海青做法已被32人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱花蛤上海青炒年糕做法
材料
主料：大头上海青3棵，猪肉1小块，花蛤8量，洋葱半个，年糕3条
做法
1、猪肉切成丝，加生抽糖和干淀粉拌均匀。
2、大头和菜叶分开洗和切，洋葱切片。
3、白粿切成片，煮前放簸箕里清水冲一下。
4、花蛤清洗干净，放盐水养着。
5、锅烧热，倒适量葵花籽油，先炒好肉丝，盛出待用。
6、锅里的余油，直接下洋葱爆香，再倒入大头根茎，仔细煸炒，不加水。
7、待菜头逐渐变软，倒入花蛤，这个时候将白果冷水冲洗后，倒入锅里，再铺上肉丝。
8、加盐巴、糖，盖上锅盖2-3分钟。
9、打开锅盖，翻炒白粿，加入菜叶，一起翻动，即可盛出盘。
小诀窍
花蛤上海青炒年糕做法已被12人烹饪过！
小编整理545位网友投稿材料与冬菇拌上海青相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金针菇拌枸杞
第二种：鸡腿菇拌猪肚
第三种：香菇拌菠菜
第四种：金菇拌三丝
第五种：平菇拌黄瓜
第六种：蚝油金针菇拌黄瓜
第七种：金针菇拌杂蔬
第八种：金针菇拌粉丝
第九种：蟹味菇拌豆芽
第十种：金针菇拌菠菜
小编结合64位厨师推荐再从854网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌莴笋、凉拌土豆粉-粉婆婆土豆粉私房菜、卤汁配制三秘诀、芹菜拌豆干、美味卤蛋
口水鸡、脆拌青笋、卤鸭爪、凉拌油麦菜
卤鸭爪、有机五谷配木瓜沙拉、土司沙拉杯。
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