烹饪香卤仔排所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、单眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温餐车、六门冰箱、绞肉机、排烟风机、热水器、水果刀、开瓶器、调料瓶。
凉菜菜谱香卤仔排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香卤仔排、香卤仔排、尖椒炒仔排，芋仔排骨粥。
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以下是66位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱香卤仔排做法
材料
主料：猪肋排、葱、姜、蒜
做法
1、将排骨焯好，用清水冲洗几遍。
2、葱姜切好，蒜用的是整粒。
3、热油锅，将排骨煸一会儿将油逼出；加入葱姜蒜翻炒。
4、倒入适量生抽、米醋，加入冰糖，加适量盐和少许老抽翻炒均匀。
5、加入清水，稍没过排骨，开锅后转小火，将排骨焖至酥烂，汤汁收干，起锅装盘即可。
香卤仔排做法已被69人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱香卤仔排做法
材料
主料：猪肋排、葱、姜、蒜
做法
1、将排骨焯好，用清水冲洗几遍。
2、葱姜切好，蒜用的是整粒。
3、热油锅，将排骨煸一会儿将油逼出；加入葱姜蒜翻炒。
4、倒入适量生抽、米醋，加入冰糖，加适量盐和少许老抽翻炒均匀。
5、加入清水，稍没过排骨，开锅后转小火，将排骨焖至酥烂，汤汁收干，起锅装盘即可。
香卤仔排做法已被95人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱尖椒炒仔排做法
材料
仔排，盐，酱油，淀粉，尖椒，大蒜，白酒，鸡精
做法
1.仔排斩小块拿少许盐和酱油，淀粉抓上；
2.尖椒切滚刀块，大蒜粒稍拍扁剥出；
3.热油下仔排翻炒，中间喷两次白酒；
4.仔排香味出来也差不多了，倒入蒜粒，然后尖椒，撒少许盐，继续翻炒；
5.最后喷酱油，撒鸡精就ｏｋ了！
小诀窍
喜欢大蒜刚刚断生的味道，你也可以时间长点吃软乎点滴～ 仔排里的脆骨头嚼起来最是“咯嘣”了，下酒８错～ 时间不用太长，仔排腌好了已经入味，下锅很快可以炒熟滴～
尖椒炒仔排做法已被98人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱尖椒炒仔排做法
材料
仔排，盐，淀粉，尖椒，新鲜蒜杆段，大蒜片，白酒，酱油，鸡精
做法
1.仔排拿盐，淀粉拌好；
2.坐锅烧油，下仔排爆炒，喷白酒（分两次喷），时间不长，几分钟就可以了；
3.铲出爆好的仔排，余油下尖椒圈圈和大蒜片煸炒，撒少许盐，稍后倒入爆好的仔排，鲜蒜杆段翻炒，喷酱油撒鸡精ok！
尖椒炒仔排做法已被78人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱芋仔排骨粥做法
材料
芋头20公克，排骨50公克，大骨高汤480cc，白粥1碗，油葱酥1小匙，葱花适量，盐1/2小匙，胡椒粉少许
做法
1.芋头切成块状，放入160℃的油锅中炸约2分钟后取出沥油；排骨切块放入滚水中汆烫后，捞起洗净沥干水份备用。
2.取汤锅，先倒入大骨高汤，再放入作法1的芋头块与排骨，以小火煮约10分钟等香味溢出，再加入白粥、油葱酥煮至滚沸后，放入调味料和葱花即可。
芋仔排骨粥做法已被36人烹饪过！
小编整理684位网友投稿材料与香卤仔排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：煸羊仔排
第二种：凤梨仔排
第三种：辣炒仔排骨
第四种：糖醋仔排
第五种：糖醋仔排
第六种：香卤素鸡
第七种：香卤豆腐干
第八种：柠香卤里脊
第九种：粽香卤肘
第十种：茶香卤煮蛋
小编结合66位厨师推荐再从461网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
拌面的做法、凉拌木耳、炝拌豆角、凉拌木耳、苹果沙拉
卤香鸭、田园蔬菜沙拉、冬菇拌上海青、凉拌莴笋
凉拌土豆粉-粉婆婆土豆粉私房菜、卤汁配制三秘诀、开胃小凉菜。
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相关菜谱名称推荐：香卤仔排,香卤仔排,尖椒炒仔排,芋仔排骨粥
