烹饪凉拌橡籽冻所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、油炸炉、和面机、单眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、制冰机、锯骨机、油网烟罩、热水器、多用刀、剪刀、倒油瓶。
凉菜菜谱凉拌橡籽冻做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌橡籽冻、凉拌橡籽冻、水晶鱼籽冻，养生凉拌菜--凉拌双耳。
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以下是12位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌橡籽冻做法
材料
主料：橡籽冻500克
做法
1、橡子冻用水冲洗干净后切成适当大小；
2、洗净的黄瓜和胡萝卜切成薄薄的半圆片，洋葱和红辣椒、大葱切成细丝。茼蒿洗净后切成适当大小，苏子叶卷成卷后再切成细丝；
3、把干紫菜放在铁架子上烤好，剪成细丝用来做装饰；
4、把准备好的橡子冻和所有的蔬菜放入盆中，倒入所有调料后拌匀。最后撒上紫菜丝即可。
凉拌橡籽冻做法已被60人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌橡籽冻做法
材料
主料：橡籽冻500克
做法
1、橡子冻用水冲洗干净后切成适当大小；
2、洗净的黄瓜和胡萝卜切成薄薄的半圆片，洋葱和红辣椒、大葱切成细丝。茼蒿洗净后切成适当大小，苏子叶卷成卷后再切成细丝；
3、把干紫菜放在铁架子上烤好，剪成细丝用来做装饰；
4、把准备好的橡子冻和所有的蔬菜放入盆中，倒入所有调料后拌匀。最后撒上紫菜丝即可。
凉拌橡籽冻做法已被63人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱水晶鱼籽冻做法
材料
深海鱼籽200克。调料猪肉皮250克，盐3克，味精3克，葱15克，姜10克，料酒10克，葱油10克。
做法
1、鱼籽入沸水中焯水3分钟，捞出后搓碎待用。将猪肉皮改刀成5厘米见方的块，放入清水1000克中，加葱、姜、料酒用小火熬煮1.5小时熬化（熬至汤汁约剩1碗时即可），滤出汤汁。
2、将搓碎的鱼籽放入熬好的肉皮卤中放盐、味精调好味，取一小碗，在碗底抹上葱油，倒入鱼籽肉皮卤，置于冰箱中冷藏至凝固即可。
小诀窍
特点
晶莹剔透，造型美观，口感滑嫩，口味咸鲜。
制作关键
鱼籽要搓得细碎，猪肉皮一定要小火熬化，在熬的过程中要不断用勺搅动。
水晶鱼籽冻做法已被77人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌白干：爱上凉拌菜做法
材料
原料，白干150克，青椒100克，红椒50克，香菜一颗（可省略），
做法
1，准备材料
2，将白干切成丝，青红椒切丝
3，锅中烧开水，倒入白干丝焯一下，取出
4，再放入青红椒丝，关火。取出
5，将白干丝，青红椒丝，加入调味料搅拌好即可。
小诀窍
飞雪有话说
1，白干为一种豆制品。
2，这个菜夏天吃比较清凉。
3，加入一颗香菜可以让菜比较有香味。口感上也不错。
凉拌白干：爱上凉拌菜做法已被79人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱养生凉拌菜--凉拌双耳做法
材料
材料：木耳，银耳，红萝卜丝，蒜粒，香菜，葱花，芝麻粒，酱油，盐，醋，糖，香油，辣椒油（不喜欢的可以不放）
做法
1. 木耳，银耳先用水泡开（我泡了一夜），去蒂撕成小片。锅里水烧开，分别放银耳，木耳在开水里焯一下，不要太久，捞起沥开水分。
养生凉拌菜--凉拌双耳做法已被83人烹饪过！
小编整理679位网友投稿材料与凉拌橡籽冻相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌豇豆木耳
第二种：凉拌海蜇
第三种：凉拌红萝卜
第四种：凉拌意大利面
第五种：凉拌海带丝
第六种：凉拌黄瓜
第七种：凉拌金针菇
第八种：凉拌黄瓜木耳
第九种：凉拌三丝
第十种：凉拌黄瓜
小编结合12位厨师推荐再从290网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌豆角、潮州卤水鹅、川味麻辣凉拌豆腐干、石锅拌饭、什锦干拌面
南瓜拌饭、金金的蔬菜沙拉、邓记秘制卤菜之卤牛蛙、彩缤纷水果沙拉
凉拌黄瓜、凉拌紫甘蓝、香卤猪蹄。
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相关菜谱名称推荐：凉拌橡籽冻,凉拌橡籽冻,水晶鱼籽冻,养生凉拌菜--凉拌双耳
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