烹饪凉拌彩丝所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、油炸炉、蒸包炉、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、制冰机、去皮机、新风系统、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、夹盘器。
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以下是11位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌彩丝做法
材料
芹菜200克，干皮150克，盐、鸡精、麻油少许
做法
1、芹菜摘叶洗净，切成细丝；干丝洗净沥干备用；胡萝卜去皮后切成丝备用；
2、煮锅烧适量开水，先放入干豆腐丝焯水一分钟。
3、撒上适量的盐，放入红萝卜和芹菜丝焯约30秒，捞出沥干水分。
4、大蒜、葱花切成细末。
5、焯好的三丝放入盆里，加入花椒油、芝麻油、大蒜、盐、白糖、葱花拌均即可。
凉拌彩丝做法已被92人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌彩丝做法
材料
黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，生抽，醋，精盐
做法
1.粉丝和海带丝，分别用开水烫过。
2.胡萝卜和黄瓜切细丝，鸡蛋摊成蛋皮，切丝。
3.最后，所有的材料混合，用生抽、醋、精盐调味。
凉拌彩丝做法已被49人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌彩丝做法
材料
豆皮1张，黄彩椒半个，红彩椒半个，葱叶丝少许，鸡精少许，白醋少许，盐适量，香油适量
做法
1.将红、黄、绿椒、小葱叶切细丝。
2.豆皮切细丝，放在开水中焯烫，捞出，过凉水。
3.将各种菜丝加盐、鸡精、白醋、香油拌匀装盘即可。
小诀窍
灿烂小叮咛： 各种食材尽量把丝切细一些，看大家的刀功如何了~~ 醋建议用白醋，不影响菜品的色泽。 豆皮丝一定要焯水。
凉拌彩丝做法已被42人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌彩丝做法
材料
芹菜200克，干皮150克，盐、鸡精、麻油少许
做法
1、芹菜摘叶洗净，切成细丝；干丝洗净沥干备用；胡萝卜去皮后切成丝备用；
2、煮锅烧适量开水，先放入干豆腐丝焯水一分钟。
3、撒上适量的盐，放入红萝卜和芹菜丝焯约30秒，捞出沥干水分。
4、大蒜、葱花切成细末。
5、焯好的三丝放入盆里，加入花椒油、芝麻油、大蒜、盐、白糖、葱花拌均即可。
凉拌彩丝做法已被33人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱生拌彩丝做法
材料
主料：海带(鲜)200克，
做法
1.大蒜去皮捣成蒜茸备用；
2.海带切成丝，放入开水锅中焯2分钟，用冷水冲凉，沥去水分；
3.青椒和红椒去籽，洗净，切成丝，放入开水锅内略烫一下捞出，用凉水冲凉，沥去水分；
生拌彩丝做法已被58人烹饪过！
小编整理978位网友投稿材料与凉拌彩丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：彩丝拌如意
第二种：炒五彩丝
第三种：彩丝腐皮卷
第四种：彩丝金柳
第五种：彩丝金花
第六种：缤纷彩丝炒粉丝
第七种：麻味五彩丝
第八种：生炒多彩丝
第九种：金针彩丝
第十种：凉拌白干：爱上凉拌菜
小编结合11位厨师推荐再从644网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
自制沙拉酱、涼拌海參、辣卤鸭爪、豆瓣酱拌香菇、凉拌腐竹和黄瓜
芝麻酱青瓜拌粉丝、小q厨房之蔬菜篇（1）罗卜丝拌海蜇丝、凉拌莴笋丝、酱料拌粉丝
凉拌绿豆凉粉、韩拌明太鱼、凉拌西瓜皮。
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