烹饪凉拌海带芹菜所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、电饼铛、三眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、去皮机、新风系统、食堂污碟输送带、厨房剪刀、勺子、护手器。
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以下是81位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌海带芹菜做法
材料
干海带适量，芹菜300克，盐，陈醋，姜蒜，糖，香油，熟白芝麻
做法
1、干海带泡发，洗净泥沙，煮熟切丝。
2、芹菜去叶，热水烫过，然后过冷水，冲凉备用。
3、锅里放油，等油热了，放入姜片和蒜片，爆香，做成姜蒜油备用（姜和蒜片可以丢掉不用）
4、姜蒜油凉了以后，陈醋、白糖、盐倒入。
5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀，最后倒入香油和盐再拌匀。
6、撒入熟白芝麻拌匀，即可盛盘食用。
小诀窍
1、干海带要泡发，洗净泥沙。不要买很绿的鲜海带，是用硫酸铜溶液泡过的。
2、芹菜热水烫过，要过冷水，否则就不脆，也不绿。
3、陈醋主要是用高粱及其它谷类发酵而成，理气和中。香醋也可以，一般是以糯米发酵而成。
4、如果不怕辣，可以用大蒜捣成蒜泥凉拌，大蒜是天然的消毒抗菌的食材。
凉拌海带芹菜做法已被62人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌海带芹菜做法
材料
干海带适量，芹菜300克，盐，陈醋，姜蒜，糖，香油，熟白芝麻
做法
1、干海带泡发，洗净泥沙，煮熟切丝。
2、芹菜去叶，热水烫过，然后过冷水，冲凉备用。
3、锅里放油，等油热了，放入姜片和蒜片，爆香，做成姜蒜油备用（姜和蒜片可以丢掉不用）
4、姜蒜油凉了以后，陈醋、白糖、盐倒入。
5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀，最后倒入香油和盐再拌匀。
6、撒入熟白芝麻拌匀，即可盛盘食用。
小诀窍
1、干海带要泡发，洗净泥沙。不要买很绿的鲜海带，是用硫酸铜溶液泡过的。
2、芹菜热水烫过，要过冷水，否则就不脆，也不绿。
3、陈醋主要是用高粱及其它谷类发酵而成，理气和中。香醋也可以，一般是以糯米发酵而成。
4、如果不怕辣，可以用大蒜捣成蒜泥凉拌，大蒜是天然的消毒抗菌的食材。
凉拌海带芹菜做法已被87人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱海带芹菜炒鸡丝做法
材料
鸡脯肉150克，水发海带150克，芹菜梗150克，蛋清半只，蒜1瓣，生姜2片，清鸡汤75克，生粉10克。精盐、胡椒粉、鸡油各适量。
做法
1．鸡肉、海带、芹菜分别切成细丝。切鸡肉丝需顺丝缕，然后拌上精盐、胡椒粉，蛋清、少许生粉待用。
2．熟植物油25克烧至四成热，下鸡丝滑炒熟捞起。
3．鸡油25克烧至四成热，爆香蒜茸、姜末，下海带丝、芹菜丝，略炒几下，下鸡丝炒和，倒入鸡汤，精盐调味，淋上少许鸡油，水生粉勾薄芡后起锅。
海带芹菜炒鸡丝做法已被80人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱芹菜茭白拌海带做法
材料
芹菜段、茭白片各30克，荠菜、水发海带丝各20克，盐、味精、色拉油各适量。
做法
将前4味一同下锅，加水适量，煮沸煮熟，加盐、味精、色拉油调味即可。
芹菜茭白拌海带做法已被37人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌海带丝做法
材料
海带，胡萝卜，豆芽
做法
1. 泡发海带。买来的干海带，不用清洗，直接放入蒸锅，中火蒸30-40分钟，取出后，先清洗掉浮尘，再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚（天气热，水浑后要换清水继续浸泡）
2. 泡发好的海带，切成海带丝，放入碗中备用．胡萝卜洗净，切成细丝；豆芽洗净．
3. 锅中烧开水，下豆芽汆烫一分钟，捞出浸入凉水中．将锅中剩下的水中加入少许油，烧开后，放入胡萝卜丝再焯烫一分钟，捞出放入浸豆芽的水中一起浸凉．
凉拌海带丝做法已被96人烹饪过！
小编整理868位网友投稿材料与凉拌海带芹菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌海带丝
第二种：凉拌海带丝
第三种：凉拌海带丝
第四种：凉拌海带丝
第五种：凉拌海带丝
第六种：凉拌海带丝
第七种：凉拌海带丝
第八种：凉拌海带丝
第九种：凉拌海带丝
第十种：凉拌海带丝
小编结合81位厨师推荐再从332网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌黄花菜、沙拉酱泡芙、皮蛋豆腐、水果沙拉、拌四季豆
凉拌茄子、凉拌酸辣土豆丝、麻辣卤水卤包、潮式卤水卤包
香辣卤水卤包的做法、酒香卤水卤包、卤料的配方。
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