烹饪西兰花拌木耳所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式炒锅、饺子机、双眼水池、碗柜、木案工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、油网烟罩、冲地水龙头、切片刀、叉子、倒油瓶。
凉菜菜谱西兰花拌木耳做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西兰花拌木耳、西兰花拌木耳、西兰花拌黑木耳，胡萝卜西兰花拌腐竹。
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以下是26位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱西兰花拌木耳做法
材料
西兰花，黑木耳，胡萝卜，盐，色拉油，生抽，醋，熟油，糖，蒜瓣，姜丝
做法
1.黑木耳用温水泡发撕成小朵，西兰花掰成小朵放盐水中浸泡10分钟捞出冲洗干净，胡萝卜去皮切丝
2.锅中放入水，盐，两滴油烧滚，把西兰花放入滚水中焯至断生，捞出放入凉开水中过凉
3.把黑木耳和胡萝卜分别放入锅中焯烫至断生，捞出过凉
4.浇汁中除菜油外的原料放入碗中，蒜瓣拍开，姜丝两小条。把菜油烧热浇入碗中调匀
5.把众材料从凉水中捞出沥干水分，摆入盘中，淋上浇汁拌匀即可
西兰花拌木耳做法已被96人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱西兰花拌木耳做法
材料
西兰花，黑木耳，胡萝卜，盐，色拉油，生抽，醋，熟油，糖，蒜瓣，姜丝
做法
1.黑木耳用温水泡发撕成小朵，西兰花掰成小朵放盐水中浸泡10分钟捞出冲洗干净，胡萝卜去皮切丝
2.锅中放入水，盐，两滴油烧滚，把西兰花放入滚水中焯至断生，捞出放入凉开水中过凉
3.把黑木耳和胡萝卜分别放入锅中焯烫至断生，捞出过凉
4.浇汁中除菜油外的原料放入碗中，蒜瓣拍开，姜丝两小条。把菜油烧热浇入碗中调匀
5.把众材料从凉水中捞出沥干水分，摆入盘中，淋上浇汁拌匀即可
西兰花拌木耳做法已被65人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱西兰花拌黑木耳做法
材料
材料：西兰花1小颗（200克）水发黑木耳20克，胡萝卜20克，大蒜2瓣
做法
1.干木耳用温水浸泡20分钟，取出剪去根蒂，切成小块状。 西兰花切成小段，在淡盐水中浸泡15分钟，再冲洗净。胡萝卜切丝，大蒜剁成蓉。
2.将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用。
3.锅内注入清水，加入盐1/2小匙，沙拉油1小匙，烧开水后，放入西兰花氽烫约2分钟，捞起立即放入凉开水中浸泡。
4.再分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟，捞起同样浸入凉开水中。
5.将西兰花，黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份，排放入碗内，再将酱汁淋在表面即可。
小诀窍
1.为保持西兰花的清脆口感，氽烫的时间不要太长。如果给牙齿不好的老人家吃就需要把蔬菜烫至软。
2.购买黑木耳，最好选购东北细黑木耳，也称光木耳，叶片较薄,半透明的。而另一种毛耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。
西兰花拌黑木耳做法已被35人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱西兰花拌黑木耳做法
材料
西兰花1小颗，水发黑木耳，胡萝卜半个，大蒜3瓣，香菜两棵，
做法
1.干木耳用温水浸泡20分钟，取出剪去根蒂，撕成小块。西兰花切成小段，在淡盐水中浸泡15分钟，再冲洗净。胡萝卜切丝，大蒜剁成蓉
2.将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用。（忘记拍照片了）
3.锅内放清水，加入盐1/2小匙，沙拉油1小匙，烧开水后，放入西兰花氽烫约2分钟，捞起立即放入凉开水中浸泡。再分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟，捞起同样浸入凉开水中
4.将西兰花，黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份，放入一个大碗内，放香菜，再将酱汁淋上，搅拌装盘即可
西兰花拌黑木耳做法已被61人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱胡萝卜西兰花拌腐竹做法
材料
胡萝卜，西兰花，腐竹，大葱，盐，油少许，胡椒粉，鸡精，糖，香油，生抽，醋，老干妈辣酱
做法
1.胡萝卜切成花形厚片，西兰花掰小朵，腐竹温水浸泡发开至软，大葱切圆形片。
胡萝卜西兰花拌腐竹做法已被41人烹饪过！
小编整理177位网友投稿材料与西兰花拌木耳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：枸杞木耳鲍灵菇扣西兰花
第二种：西兰花木耳炒鸡蛋
第三种：西兰花烧木耳
第四种：新派西兰花烧木耳
第五种：西兰花平菇木耳肉丝
第六种：平菇西兰花木耳
第七种：芹菜叶拌木耳
第八种：凉拌木耳豆角
第九种：海蜇拌木耳
第十种：洋葱拌木耳
小编结合26位厨师推荐再从577网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
卤汁豆腐、卤凤爪、凉拌花生、虾米拌韭菜、凉拌桂林米粉
凉拌黄豆芽、凉拌桂林米粉、凉拌香辣花生、快乐卤蛋
豇豆拌金针、凉拌观音苋、沙拉酱。
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