烹饪腐竹木耳拌黄瓜所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、和面机、单眼水池、碗柜、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、切片机、油烟净化器、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、磨刀器。
凉菜菜谱腐竹木耳拌黄瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腐竹木耳拌黄瓜、腐竹木耳拌黄瓜、黄瓜腐竹木耳，腐竹木耳汤。
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以下是40位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱腐竹木耳拌黄瓜做法
材料
木耳，腐竹，黄瓜，葱丝，蒜末，白糖，苹果醋，盐，辣椒油，香油，酱油，
做法
1.腐竹用凉水泡发
2.黑木耳用温水泡发
3.黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替
4.将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下
5.捞出来浸入冷水中
6.将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆
7.放入葱丝和蒜末
8.放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可
9.再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节
10.用筷子搅拌均匀即可食用
腐竹木耳拌黄瓜做法已被31人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱腐竹木耳拌黄瓜做法
材料
木耳，腐竹，黄瓜，葱丝，蒜末，白糖，苹果醋，盐，辣椒油，香油，酱油，
做法
1.腐竹用凉水泡发
2.黑木耳用温水泡发
3.黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替
4.将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下
5.捞出来浸入冷水中
6.将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆
7.放入葱丝和蒜末
8.放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可
9.再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节
10.用筷子搅拌均匀即可食用
腐竹木耳拌黄瓜做法已被80人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱黄瓜腐竹木耳做法
材料
黄瓜200克，腐竹100克，木耳少许，油、鸡精、盐适量。
做法
1、黄瓜洗净切片，腐竹泡发切段，木耳泡发。
2、起锅热油煸炒食材，放1汤勺水炒至黄瓜变色。
3、放盐和鸡精调味即可。
黄瓜腐竹木耳做法已被59人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱滑炒腐竹木耳做法
材料
腐竹100克 木耳100克 红辣椒1个 青辣椒2个 冬笋40克 淀粉适量 食用油400克 (实耗50克) 酱油1小匙 高汤1大匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精小匙
做法
1.把腐竹、木耳泡软、洗净；腐竹切成段，投入沸水中烫熟透捞出，沥干水分；
2.木耳洗净，撕成片，投入沸水内略烫，沥去水分。冬笋、青辣椒切片；红辣椒切成环状；
3.锅内倒入油，烧热，投入腐竹发散滑透，盛出沥干油;
4.锅内留底油，烧热，投入腐竹、木耳片、冬笋片、青辣椒片、红辣椒略煸，加酱油、白糖、精盐、味精、高汤，煮开，用水淀粉勾芡，炒匀装盘即成。
注意
色彩淡雅，口味清鲜。应用冷水或温水泡发木耳。
滑炒腐竹木耳做法已被39人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱腐竹木耳汤做法
材料
用料腐竹150克，水发黑木耳100克，花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。
做法
1、将腐竹放在盆内，加入开水泡至无硬心时捞出，切成3～4厘米长的段。生姜、葱洗净，切成末。
2、黑木耳洗净，撕成小朵。
3、炒锅中放入花生油烧热，下入葱末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒几下，倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟，加入精盐、味精，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
腐竹木耳汤做法已被99人烹饪过！
小编整理412位网友投稿材料与腐竹木耳拌黄瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黑木耳拌黄豆芽
第二种：木耳腐竹拌黄瓜
第三种：木耳腐竹拌黄瓜
第四种：玉竹木耳粥
第五种：支竹木耳百叶包肉
第六种：木耳拌藕片
第七种：木耳拌藕片——节后来点清爽健康的！
第八种：木耳拌脆虾
第九种：木耳拌西瓜皮
第十种：银耳拌木耳
小编结合40位厨师推荐再从721网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
陈醋萝卜皮、黄豆芽拌粉丝、鸡蛋色拉、温拌胡萝卜、凉拌脆藕
凉拌扁豆丝、凉拌萝卜苗、芝麻拌嫩茄、卤煮花生
凉拌手撕圆白菜、拌酸菜芯、卤凤爪。
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