烹饪梅干菜卤肉所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、搅拌机、双眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、暖碟柜、工作台冰箱、切菜机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、夹盘器。
凉菜菜谱梅干菜卤肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐梅干菜卤肉、梅干菜卤肉、福菜卤肉块，梅干菜烧肉。
（中华厨具网 建议，再次对21位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被8122人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是21位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱梅干菜卤肉做法
材料
猪肉(五花肉) 梅干菜(乌干菜 霉干菜) 鸡蛋 老姜 桂皮 八角 冰糖 料酒 老抽
做法
1:去皮猪肉或五花肉洗净切丁
2:炒锅烧热放入肉丁煸炒出油 放姜 料酒 桂皮 八角 老抽翻炒 加水没过肉丁大火烧开 改小火煮50分钟
3:梅干菜用淡盐水浸泡开 反复清洗至水变清无杂质挤掉水份
4:煮锅加水烧开改小火 放入鸡蛋(蛋皮冲洗干净)改中火煮15分钟 捞出用冷水冲一下剥去蛋皮
5:把鸡蛋和梅干菜放入煮肉锅 加入冰糖 盐继续小火煮40分钟即可
梅干菜卤肉做法已被91人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱梅干菜卤肉做法
材料
猪肉(五花肉) 梅干菜(乌干菜 霉干菜) 鸡蛋 老姜 桂皮 八角 冰糖 料酒 老抽
做法
1:去皮猪肉或五花肉洗净切丁
2:炒锅烧热放入肉丁煸炒出油 放姜 料酒 桂皮 八角 老抽翻炒 加水没过肉丁大火烧开 改小火煮50分钟
3:梅干菜用淡盐水浸泡开 反复清洗至水变清无杂质挤掉水份
4:煮锅加水烧开改小火 放入鸡蛋(蛋皮冲洗干净)改中火煮15分钟 捞出用冷水冲一下剥去蛋皮
5:把鸡蛋和梅干菜放入煮肉锅 加入冰糖 盐继续小火煮40分钟即可
梅干菜卤肉做法已被61人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱福菜卤肉块做法
材料
福菜150公克，猪胛心肉块350公克，蒜仁6个，姜片2片，水800㏄，沙拉油2大匙，酱油30㏄，冰糖10公克，米酒1大匙
做法
1.福菜泡水（份量外）5分钟，洗净切段备用。
2.热油锅，放入姜片爆香，再放入猪胛心肉块拌炒至颜色变白。
3.在作法2的锅中续放入作法1的福菜段和所有调味料炒匀，再加入水煮滚，最后移入砂锅中待再度煮滚后，盖锅盖转小火炖煮50分钟即可。
福菜卤肉块做法已被41人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱桂竹覆菜卤肉做法
材料
桂竹笋500公克，覆菜100公克，肥猪肉80公克，姜20公克，高汤800cc，盐1/2茶匙，细糖1茶匙
做法
1.桂竹笋切小块，先放入滚水中煮约2分钟，再捞起用冷水洗净备用。
2.覆菜洗净沥干切小段；肥猪肉切小块；姜切片备用。
3.热锅，以小火将作法2的肥猪肉块炒至出油，再放入作法2的姜片以小火炒香，再将作法1的桂竹笋块、作法2的覆菜段及所有调味料放入锅中以大火煮开，再改以小火续煮约30分钟至入味即可。
桂竹覆菜卤肉做法已被21人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱梅干菜烧肉做法
材料
猪五花肉，梅干菜
做法
1.五花肉切块， 焯水， 沥干备用， 同时拿个碗把梅干菜洗一下， 泡一下， 沥干.
2.起油锅， 稍微多放些油， 放入焯好水的五花肉翻炒
3.等肉差不多有一些焦的时候， 倒料酒， 翻炒几下后倒入刚才泡好的梅干菜， 加糖继续翻炒， 拌匀以后加些水开小火盖上锅盖开始数手指头吧.
4.闷个20分钟的样子开盖出锅. 对了， 中途也翻炒几下搞定
梅干菜烧肉做法已被24人烹饪过！
小编整理732位网友投稿材料与梅干菜卤肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：梅干菜蒸肉
第二种：烩梅干菜狮子头
第三种：梅干菜丸子
第四种：梅干菜扣肉
第五种：梅干菜烧肉
第六种：梅干菜烧肉
第七种：梅干菜饺
第八种：梅干菜包
第九种：梅干菜扣肉
第十种：梅干菜烧芋儿
小编结合21位厨师推荐再从572网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
卤牛肉、香卤猪尾巴、地道的老北京卤煮、糖拌西红柿、烤卤鸡骨架
简易韩式拌饭、200种美味凉菜做法 （2）、200种美味凉菜做法 （3）、西红柿卤
潮州卤鸭、超简单奶昔（^_^不用搅拌机小朋友超爱吃）、200种美味凉菜做法（1）。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被8122人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：梅干菜卤肉,梅干菜卤肉,福菜卤肉块,梅干菜烧肉
