烹饪凉拌山药丝所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤鸡炉、油炸炉、和面机、双眼水池、洗碗机、工作台冰箱、自助餐保温台、工作台冰箱、豆浆机、排气扇、冲地水龙头、切片刀、筷子、擀面杖。
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以下是47位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌山药丝做法
材料
山药300克，适量的葱花、盐、味精、胡椒粉、白醋、麻油、白糖。
做法
1．山药洗净去皮，切丝放入水中洗净。
2．锅内放入水煮开，倒入洗净的山药丝烧煮开捞出。
3．凉开水洗净，然后最用冰开水泡10分钟以上沥干水份。
4．加入适量的葱花、盐、味精、胡椒粉、白醋、麻油、白糖拌匀即可。
凉拌山药丝做法已被16人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌山药丝做法
材料
主料：山药500克，
做法
1.将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟；
2.将木耳洗净，切成细丝；
3.将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分；
4.将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；
5.将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。
小诀窍
健康提示：
此菜具有补脾，益肺，固肾，瘦身，美肤的作用。
食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
凉拌山药丝做法已被76人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌山药丝做法
材料
用料山药500克，姜丝9克，葱丝9克，水发木耳10克，糖、醋、芝麻油、精盐各适量。
做法
1、将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗5分钟。
2、将木耳洗净，切成细丝。
3、将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分。
4、将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中，将芝麻油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。
功效
补脾，益肺，固肾，瘦身，美肤。
凉拌山药丝做法已被45人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌山药丝做法
材料
材料：
做法
做法：
1、将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗5分钟。
2、将木耳洗净，切成细丝。
3、将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分。
4、将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中，将芝麻油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。
功效
补脾，益肺，固肾，瘦身，美肤。更多的知识可以登录www.top-mall.org了解更多。
凉拌山药丝做法已被25人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌山药丝做法
材料
山药300克，适量的葱花、盐、味精、胡椒粉、白醋、麻油、白糖。
做法
1．山药洗净去皮，切丝放入水中洗净。
2．锅内放入水煮开，倒入洗净的山药丝烧煮开捞出。
凉拌山药丝做法已被74人烹饪过！
小编整理588位网友投稿材料与凉拌山药丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：枸杞拌山药
第二种：凉拌山韭菜
第三种：凉拌山茼蒿
第四种：拌山蕨菜
第五种：羊蹄拌山芹
第六种：白萝卜拌山楂糕
第七种：山药的做法--糖醋山药
第八种：铁棍山药食谱做法-- 玫瑰山药
第九种：温县铁棍山药经典食谱-- ---蜜汁山药
第十种：凉拌土豆山药
小编结合47位厨师推荐再从677网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌莲藕、高丽菜沙拉（肯德基版）coleslaw kfc style、凉拌香菜香干丝、韩试口水鸡、卤水鸭头
凉拌黄瓜片、凉拌蒜香菜丝、红卤猪蹄、凉拌粉条
凉拌木耳、凉拌什锦菜、香卤鸭胗。
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