烹饪帅锅版卤猪蹄卤蛋所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、制冰机、切菜机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、勺子、厨房秤。
凉菜菜谱帅锅版卤猪蹄卤蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐帅锅版卤猪蹄卤蛋、帅锅版卤猪蹄卤蛋、山寨帅锅版蹄膀，卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋。
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以下是47位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱帅锅版卤猪蹄卤蛋做法
材料
猪蹄子 2盒约5磅
做法
1. 猪蹄洗净，拔干净毛，加半锅水煮开，改小火，煮10分钟，捞出洗净
2. （帅）锅加热，加2大勺油，放入姜片煸出香味，放入洗净烫过的猪蹄，翻炒几下，加入料酒，老卤，加适量水（刚刚没过猪蹄就行），大火煮开了后改中火，炖约1小时
3. 放入冰糖，转小火继续炖1小时关火（不要盛出来，猪蹄在卤汁里泡过夜）
4. 另起一小锅煮鸡蛋，蛋熟了以后，剥去蛋壳，用小刀纵向在鸡蛋上划几道（以助于入味)
5. 把处理好的熟鸡蛋放入卤水中煮15分钟，然后在卤水中泡过夜
6. 第二天把卤味加热煮滚，捞出猪蹄和卤蛋，大火收汁, 剩大约一个外卖罐的量，过筛（筛出骨头，姜片和其他杂物），晾凉后放入冰箱冷冻保存。
帅锅版卤猪蹄卤蛋做法已被16人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱帅锅版卤猪蹄卤蛋做法
材料
猪蹄子 2盒约5磅
做法
1. 猪蹄洗净，拔干净毛，加半锅水煮开，改小火，煮10分钟，捞出洗净
2. （帅）锅加热，加2大勺油，放入姜片煸出香味，放入洗净烫过的猪蹄，翻炒几下，加入料酒，老卤，加适量水（刚刚没过猪蹄就行），大火煮开了后改中火，炖约1小时
3. 放入冰糖，转小火继续炖1小时关火（不要盛出来，猪蹄在卤汁里泡过夜）
4. 另起一小锅煮鸡蛋，蛋熟了以后，剥去蛋壳，用小刀纵向在鸡蛋上划几道（以助于入味)
5. 把处理好的熟鸡蛋放入卤水中煮15分钟，然后在卤水中泡过夜
6. 第二天把卤味加热煮滚，捞出猪蹄和卤蛋，大火收汁, 剩大约一个外卖罐的量，过筛（筛出骨头，姜片和其他杂物），晾凉后放入冰箱冷冻保存。
帅锅版卤猪蹄卤蛋做法已被75人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱山寨帅锅版蹄膀做法
材料
生抽，老抽，葱，姜片，酒，大料，桂皮，水，冰糖，蹄膀。
做法
锅子里放生抽，老抽，葱，姜片，酒，大料，桂皮，水，冰糖。
煮滚后放入飞水过的蹄膀。
煮1.5-2个小时后收汁。
山寨帅锅版蹄膀做法已被45人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱帅锅版免揉面包做法
材料
高筋面粉 400克 （3杯）
做法
酵母到水里搅和一下，跟面粉和盐混合，用橡皮刀拌匀，（没有干粉即可），盖上保鲜膜，室温发酵18个小时
发酵18个小时后的面团
18 小时后，在案板上洒干面粉，把面团抻抻，拉拉，拽拽，消消气泡，再像叠被子一样把面团往中间折叠，整成一个比较整齐的圆面团。用一块布撒上面粉，把面团移到布上，上面洒点面粉，盖上，进行第二次发酵（2小时）。
一顿抻拉拽整形后的面团
盖上发面的盆再二次发酵2小时
帅锅的把手用锡纸包好
烤箱预热500°f，帅锅放进烤箱一起预热30分钟。时间到后，把二次发酵好的面团放进帅锅，盖上盖子，一起送进烤箱，烤20分钟后，拿出盖子，开盖再烤10分钟
帅锅版免揉面包做法已被15人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法
材料
猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪，生姜，料酒，蒜，生姜、干红辣椒，老抽酱油，香料
做法
1.买回的猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等，清洁后锅里放冷水煮开（与冷水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。
2.重新坐锅，烧热，下几大汤匙猪油，爆蒜（先拍扁）、生姜、干红辣椒，加老抽酱油（味道纯美，上色好）、太古金黄冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料（我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陈皮、丁香、山奈、……用纱布袋装好扎紧），按自己喜欢的味道来调制，炒出香味后（即炒稠），将蒜捞出，加水煮开，调出风味独特的卤汁。把清洁后的猪蹄等大块放进去。先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间（咬得动为止）。浸泡三到四小时入味后，切薄片，打点蘸水即可。
卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法已被29人烹饪过！
小编整理647位网友投稿材料与帅锅版卤猪蹄卤蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：花生卤猪蹄
第二种：卤猪蹄
第三种：卤猪蹄
第四种：卤猪蹄：辣度3
第五种：卤猪蹄
第六种：五香卤猪蹄
第七种：红卤猪蹄
第八种：丰胸食谱一：花生卤猪蹄汤
第九种：香卤猪蹄
第十种：大枣老卤猪蹄
小编结合47位厨师推荐再从727网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
土豆沙拉、拌韩国红薯粉、一碗葱油拌面、香卤牛腩、辣卤鸭爪
独门卤菜蘸汁、凉拌黄瓜青椒、夏日凉爽小菜——三杯酱瓜、牙签肉拌面
口水鸡、凉拌米粉、酸酸辣辣的凉拌黑木耳。
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