烹饪凉拌金针脆黄瓜所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、面粉车、双眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、油烟净化器、热水器、切片刀、开瓶器、调料瓶。
凉菜菜谱凉拌金针脆黄瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌金针脆黄瓜、凉拌金针脆黄瓜、辣炒脆黄瓜，黄瓜丝拌金针菇。
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以下是34位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌金针脆黄瓜做法
材料
主料：金针菇150克 黄瓜260克
做法
1、准备好独蒜、金针菇和黄瓜。
2、准备好生抽和白醋。
3、姜蒜去皮、洗净、切细末；加入白醋调成味汁备用。
4、倒入生抽，调匀。
5、黄瓜洗净、切细丝；用少许盐腌制10分钟，挤净水分。
6、金针菇切去根部、洗净。
7、金针菇入开水中焯一会，捞起沥干水分。
8、味汁倒入金针黄瓜中，淋上芝麻油，拌匀食用。
小诀窍
1、黄瓜适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食。
2、黄瓜是糖尿病人首选的食品之一。
3、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃黄瓜。
4、黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
5、黄瓜中含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素c。
6、黄瓜当水果生吃，不宜过多。
7、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
凉拌金针脆黄瓜做法已被93人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌金针脆黄瓜做法
材料
主料：金针菇150克 黄瓜260克
做法
1、准备好独蒜、金针菇和黄瓜。
2、准备好生抽和白醋。
3、姜蒜去皮、洗净、切细末；加入白醋调成味汁备用。
4、倒入生抽，调匀。
5、黄瓜洗净、切细丝；用少许盐腌制10分钟，挤净水分。
6、金针菇切去根部、洗净。
7、金针菇入开水中焯一会，捞起沥干水分。
8、味汁倒入金针黄瓜中，淋上芝麻油，拌匀食用。
小诀窍
1、黄瓜适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食。
2、黄瓜是糖尿病人首选的食品之一。
3、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃黄瓜。
4、黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
5、黄瓜中含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素c。
6、黄瓜当水果生吃，不宜过多。
7、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
凉拌金针脆黄瓜做法已被73人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱辣炒脆黄瓜做法
材料
小黄瓜250公克，蒜头2颗，橄榄油1茶匙，韩式辣椒酱2大匙，水2大匙，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙
做法
1.小黄瓜洗净切段；蒜头切片。
2.取一不沾锅放油后，爆香蒜片。
3.放入小黄瓜及调味料拌炒均匀即可盛盘。
辣炒脆黄瓜做法已被53人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱爽脆黄瓜做法
材料
主料：3斤黄瓜，2-3个青椒
做法
1、黄瓜洗净、沥干、破开，切成小手指长的段。青椒破开切宽条。
2、取一个大容器，放入黄瓜青椒，撒上盐，不用太多，簸动容器使盐更均匀，然后把上了盐的黄瓜青椒找个直身的容器放入，找个盘子盖黄瓜上。上面用重物压一个小时，黄瓜会出很多水，倒掉后再压，如此这般2次，目的为了把黄瓜的水分压出来，又不使黄瓜在盐水里泡咸。
3、把压蔫了的黄瓜摊开，用风扇吹5-6个小时，让黄瓜表面水分吹干，皮发皱。
4、在处理黄瓜的间隙，把锅坐灶上，放入一匙食用油，放入大料、花椒，小火炒一下。
5、放入洗净切段的干辣椒、蒜瓣，小火炒一会，小心不要糊了。
6、然后倒入酱油，放进白糖，使糖溶化，尝尝酱油与糖的味道，不断调整，加入醋，再尝味道调整。觉得很满意了，熄火。
7、把处理了的黄瓜放入容器内，再把完全凉了的配料倒入，酱油要没过黄瓜，24小时后就开吃。
8、吃得好，酱油可以再次利用，再添加配料，腌黄瓜。不腌黄瓜的话，可以烧菜用。配料可以根据个人口味加减。
爽脆黄瓜做法已被22人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱黄瓜丝拌金针菇做法
材料
黄瓜300克，金针菇200克，胡萝卜50克，醋1汤匙，生抽1/2汤匙，鸡精1/4汤匙，麻油少量
做法
1.金针菇切去头部、胡萝卜去皮，黄瓜去瓢，清洗干净
2.胡萝卜和黄瓜切丝，用小碗兑好调料：陈醋1汤匙，生抽1/2汤匙，鸡精1/4汤匙，麻油少量
3.烧开一锅水，放1勺盐进去，把金针菇和胡萝卜丝放进去，等水重新煮开后捞起，放进加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分
黄瓜丝拌金针菇做法已被92人烹饪过！
小编整理795位网友投稿材料与凉拌金针脆黄瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌金针菇
第二种：凉拌金针菇
第三种：凉拌金针菇
第四种：凉拌金针菇
第五种：凉拌金针菇
第六种：凉拌金针菇
第七种：凉拌金针菇
第八种：凉拌金针菇
第九种：凉拌金针菇
第十种：清香凉拌金针菇
小编结合34位厨师推荐再从664网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西兰花拌黑木耳、凉拌猪腰、凉拌蕨菜粉卷、素杂拌、凉拌豆腐
凉拌酸辣黄豆、刺嫩芽小拌、香拌素炸牛蒡、白豆腐拌菜花
凉拌葱油莴苣丝、牛蒡沙拉、健康沙拉。
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