烹饪糖心卤水蛋所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式炒锅、蒸包炉、单眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、冷库、绞肉机、排烟风机、热水器、斩切刀、勺子、夹盘器。
凉菜菜谱糖心卤水蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糖心卤水蛋、糖心卤水蛋、溏心卤蛋，糖心蛋。
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以下是90位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱糖心卤水蛋做法
材料
1：鸡蛋10只。
做法
中号锅，放入10只鸡蛋，加冷水刚刚盖过鸡蛋，置炉上开大中火。煮滚后，调中小火煮3.5分钟。泌去水迅速冲冷水，剥去蛋壳备用。
将所有2料放入中号锅内，置炉上开大火煮滚，调中小火盖盖煮15分钟离火。加入香油，等卤汁冷10分钟后放入剥壳鸡蛋，在卤汁里浸泡24-48小时，即可食用。一次吃不完，剩余的卤蛋可放密闭盒里冰箱保存，吃的时候可以微波炉热25秒。
糖心卤水蛋做法已被70人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱糖心卤水蛋做法
材料
1：鸡蛋10只。
做法
中号锅，放入10只鸡蛋，加冷水刚刚盖过鸡蛋，置炉上开大中火。煮滚后，调中小火煮3.5分钟。泌去水迅速冲冷水，剥去蛋壳备用。
将所有2料放入中号锅内，置炉上开大火煮滚，调中小火盖盖煮15分钟离火。加入香油，等卤汁冷10分钟后放入剥壳鸡蛋，在卤汁里浸泡24-48小时，即可食用。一次吃不完，剩余的卤蛋可放密闭盒里冰箱保存，吃的时候可以微波炉热25秒。
糖心卤水蛋做法已被95人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱溏心卤蛋做法
材料
冰块1盒，鸡蛋，水1串，卤水
做法
1.先准备一盒冰块.再准备一锅水.能盖过鸡蛋的水量.先把水烧开然后放入鸡蛋.转中火看着时间到六分钟至六分半钟左右关火.
2.捞出放入带有冰块的冷水中.等蛋壳凉下来后小心剥掉外壳.放入卤水中入冰箱冷藏室泡24小时(卤水够咸的情况.如果咸味不够可以泡两天)即可开吃.
溏心卤蛋做法已被75人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱溏心卤鸡蛋做法
材料
主料：鸡蛋4只
做法
1、锅中水烧开。
2、放入鸡蛋煮６－８分钟。
3、取出，放在冷水中过凉。
4、锅中放适量的水和其他调料。
5、将鸡蛋去皮后，泡在调料中，一天后食用。
小诀窍
1、鸡蛋直接在开水中煮，是鸡蛋溏心的关键，但要用中小火煮，火太大，鸡蛋容易破相。，一般情况下，鸡蛋在开水中煮都会有点开裂，这是正常情况。
2、关于鸡蛋的剥皮，在水中加点盐比较容易去皮。或是鸡蛋煮好后，放入冷开水中过凉也容易去皮。
3、喜欢吃溏心的鸡蛋，稍嫩点可以煮６分钟就可以。不喜欢吃溏心的，可以多煮几分钟，或是用冷水来煮。
4、煮好后不要立刻食用，而是应该泡在卤水中，一晚上后食用最佳。
5、泡时，最好没过鸡蛋表面，另外，如果希望鸡蛋的颜色深点，可以加大老抽的用量。
溏心卤鸡蛋做法已被55人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱糖心蛋做法
材料
鸡蛋10个，辣椒2根，糖心蛋卤包1包，酱油200cc，冰糖1大匙
做法
1.将材料中的卤包、水600cc、酱油、冰糖、辣椒放入锅子中，浸泡20分钟后煮滚后，放凉备用。
糖心蛋做法已被14人烹饪过！
小编整理880位网友投稿材料与糖心卤水蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：圣诞透明糖心饼干
第二种：糖心醋蛋
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第四种：紫薯糖心小玫瑰
第五种：鱼露虾仁蒸水蛋
第六种：蒸水蛋
第七种：水蛋两蒸
第八种：顺风糖水蛋
第九种：红花蒸水蛋
第十种：云朵般细腻的感觉——水蛋两蒸
小编结合90位厨师推荐再从380网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炒海杂拌、凉拌猪心、蚝油海杂拌、果蔬沙拉、醉人的黄泥螺
凉拌唐芹、卤猪耳朵、凉拌鸡、凉拌猪耳朵
凉拌牛筋、凉拌猪耳朵、炝拌猪耳朵丝。
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