烹饪凉拌银耳所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式炒锅、醒发箱、双眼水池、洗碗机、双层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、切片机、油网烟罩、食堂污碟输送带、多用刀、勺子、厨房秤。
凉菜菜谱凉拌银耳做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌银耳、凉拌银耳、凉拌银耳，虾米拌银耳。
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以下是99位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌银耳做法
材料
银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。
做法
1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。
2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。
3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。这道菜色香味俱全噢，来试试吧。
凉拌银耳做法已被69人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌银耳做法
材料
银耳50克，葱、姜、盐、味精、醋适量。
做法
银耳加水浸泡，待其发出，洗净，切碎，以凉开水冲洗后，盛于碗中。起油锅，投入切好的葱、姜，翻炒数次，浇入银耳之中，然后加适量盐、醋、味精后拌匀，装盆即可食用。清凉可口，每日可服适量。
凉拌银耳做法已被49人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌银耳做法
材料
银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。
做法
1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。
2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。
3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。这道菜色香味俱全噢，来试试吧。
凉拌银耳做法已被18人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱番茄拌银耳做法
材料
水发银耳100克，番茄50克，冰糖汁60毫升，精盐少许。
做法
将银耳洗净撕成小朵，入沸水中焯过沥干，放入盘内拌盐少许；番茄入沸水稍烫，去皮切小块，放入盛有银耳的盘内，淋上冰糖汁即可。
佐餐食用。
番茄拌银耳做法已被78人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱虾米拌银耳做法
材料
银耳30克，小虾米50克，黄酒25克，白酱油25克，植物油5克，白糖5克，味精3克，精盐，葱花，生姜末各适量。
做法
将银耳放在冷水中泡发，去蒂洗净。锅内放冷水烧开，放入银耳烧沸10分钟捞出，加精盐，白糖，味精拌匀待用。将虾米洗净，加入黄酒隔水炖15分钟取出。炒锅上火，放油烧热，放入葱花，生姜末，虾米，黄酒，白酱油，烧开后放入葱花，味精，浇在银耳上，再淋上麻油即成。
虾米拌银耳做法已被58人烹饪过！
小编整理511位网友投稿材料与凉拌银耳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌银针菇蟹棒
第二种：凉拌银芽
第三种：凉拌银芽
第四种：凉拌银芽
第五种：洋菜拌银芽
第六种：三彩拌银丝
第七种：素菜煮义-双耳拌银杏
第八种：清拌银芽
第九种：金蒜拌银丝
第十种：豆酱酸杨桃拌银鱼
小编结合99位厨师推荐再从351网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉皮冻、鱿鱼木耳拌、下酒小菜、石锅拌饭、彩椒拌豆腐
四川民间小菜——黄豆水豆豉、土豆色拉、卤牛肉、凉拌三国
小拌萨拉米、香菜拌拌、凉拌西红柿。
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