烹饪芹菜小拌所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、压面机、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温餐车、制冰机、切片机、油烟净化器、开水器、斩切刀、叉子、倒油瓶。
凉菜菜谱芹菜小拌做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芹菜小拌、芹菜小拌、芹菜小炒，茼蒿小拌菜。
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以下是71位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱芹菜小拌做法
材料
芹菜，紫洋葱，干豆腐，辣椒，盐，糖，醋，辣椒油
做法
1、芹菜、紫洋葱、干豆腐、辣椒洗净切丝。
2、四种材料，加盐、糖、醋、辣椒油拌匀即可。
芹菜小拌做法已被40人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱芹菜小拌做法
材料
芹菜，紫洋葱，干豆腐，辣椒，盐，糖，醋，辣椒油
做法
1、芹菜、紫洋葱、干豆腐、辣椒洗净切丝。
2、四种材料，加盐、糖、醋、辣椒油拌匀即可。
芹菜小拌做法已被10人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱芹菜小炒做法
材料
芹菜10根，木耳一大朵，银耳一大朵，虾12只，辅料：盐1/8匙+1/2茶匙，姜丝蒜片适量，花椒20粒，糖1/4茶匙，味精少许
做法
1. 芹菜去叶，洗净，斜切成段．木耳和银耳分别提前泡发，洗净，撕成片．鲜虾去壳去虾线，洗净，用厨房纸充分吸干水分，加入1/8茶匙盐，用手充分抓匀，腌制10分钟．
2. 锅中烧开水，下入银耳和木耳，焯煮两分钟，捞出沥水．
3. 炒锅中倒入适量油，烧至五成热，下入虾仁，滑炒至变色卷起，盛出．
4. 底油继续加热，放入花椒粒小火翻炒至椒麻味儿释出，花椒变色，将花椒捞出不要．
5. 底油中加入蒜片和姜丝，倒入芹菜，银耳和木耳，大火翻炒一分钟后，加入虾仁，再炒半分钟，调入盐，炒匀关火，加入少许味精，翻匀出锅．
小诀窍
此菜也可以用＂炝＂的方法，把芹菜也稍焯一下，之后把第五步的＂炒＂改成用盐，花椒油，味精等调味品拌开，大鱼大肉之中，吃这样一道小菜会很爽口
芹菜小炒做法已被69人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱小拌蕨菜做法
材料
蕨菜500克，蒜片25克，精盐4克，胡椒2克，干辣椒20克，麻油25克，芝麻20克
做法
1.将蕨菜洗净，沥干水分，切成段；干辣椒择洗干净，切成末，蒜片切好，放入碗中备用。
2.炒锅内倒入麻油，烧至四五成热时，放入辣椒末和蒜片，炸成棕色，倒入蕨菜拌炒。
3.将蕨菜加入精盐、胡椒、拌匀，调拌均匀洒上芝麻，即可装盘。
小诀窍
烹调时，如果是鲜蕨菜，则必须先用开水焯一下，去掉异味。另外，在制作此菜时，还可以加入一些酱油和米醋，调剂口味。
小拌蕨菜做法已被49人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱茼蒿小拌菜做法
材料
茼蒿1把，黃瓜0.5个，韓國辣椒醬1大匙，鹽1小匙，胡椒1小匙，芝麻油，黃糖，蒜泥，芝麻
做法
1.茼蒿洗干凈切段，用少許鹽腌制10分鐘.
2.黃瓜去皮，用刨子刨成卷。
3.把辣椒醬、芝麻油，鹽、胡椒、黃糖、蒜泥調成醬汁;
4.把醬放在茼蒿黃瓜上帶上手套拌均勻即可裝盤;
茼蒿小拌菜做法已被18人烹饪过！
小编整理172位网友投稿材料与芹菜小拌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：素鸡小拌
第二种：小拌萨拉米
第三种：刺嫩芽小拌
第四种：酱菜小土豆
第五种：榄菜小肉饼
第六种：凉拌鸡毛菜小萝卜
第七种：海菜小鱼羹
第八种：辣泡菜小火锅
第九种：荠菜小笼包
第十种：苋菜小鱼粥
小编结合71位厨师推荐再从141网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
沙拉啦~、蒜香海带丝、蒜卤猪尾巴、卤焖五香猪蹄五花三层。、香饭拌梅菜三层肉。
剁椒拌西芹、卤汁蛋藕、圣诞树沙拉、凉拌黄瓜木耳
英国版必胜客沙拉、素鸡小拌、卤干豆腐海带。
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相关菜谱名称推荐：芹菜小拌,芹菜小拌,芹菜小炒,茼蒿小拌菜
