烹饪凉拌双丝所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、暖碟柜、菜品展示柜、切菜机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、护手器。
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以下是29位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌双丝做法
材料
白萝卜 约400克
做法
1 白萝卜胡萝卜洗净切丝，撒适量盐拌匀静置一边
2 大葱和姜切细沫，小尖椒切小环状
3 挤干切好的双丝中的水分，将切好的葱姜尖椒放于其上
4 热锅烧油，等油熟后泼在葱姜尖椒上
5 依次放鸡精、少量醋，滴几滴香油，搅拌均匀装盘即可
凉拌双丝做法已被89人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌双丝做法
材料
味积鲜，盐，蒜，红尖椒，海带丝，香油，醋
做法
1.到超市买回海带丝和红尖椒，回家洗净后切丝。
2.加蒜末、盐、味积鲜、醋、香油搅拌均匀即可。
凉拌双丝做法已被58人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌双丝做法
材料
胡萝卜和，百叶，盐，糖，味极鲜，鸡粉，麻油，香菜
做法
1.胡萝卜和百叶切丝后，分别焯水，放凉。
2.加入盐，糖，味极鲜，鸡粉，麻油，红油拌匀。
3.最后放上点香菜，就行了。很简单的。
凉拌双丝做法已被28人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌双丝做法
材料
芝麻，香辣油，黄瓜，蒜末，白醋，盐，鸡精，白糖
做法
1.黄瓜按以上步骤洗净后放在砧板上，先切片再切丝。
2.千张买回后洗净，切丝后放到热水中抄一下即可。
3.蒜末、白醋、糖等放在一起，和辣椒油、鸡精、盐一起倒入以上二丝中，吃的时候拌匀即可。
小诀窍
黄瓜的挑选：我都是看水灵不水灵，瓜身要硬一点，有刺，瓜蒂上有小黄花且未蔫的最为新鲜。可以挑小条一点，不够的话买二条。另外再买一张千张豆腐皮，千张是豆质品，挑选的时候也没什么讲究，主要是挑选信得过的品牌购买就好。 器皿的处理：由于要做凉拌莱，都是切好直接生食的，所以器具和食物的清洗都要非常的注意。切丝的器具：砧板要使用熟食专用砧板，若用普通的砧板，可能切过鸡、鸭、鱼、肉等生食，上面可能会有许多细菌和微生物残留，切熟食直接食用的莱会受到污染。当然我们也不能保证熟食专用的砧板一定干净，但是只要在使用前两小时先用洗洁精清洗干净，再放到阳光下爆晒一下杀灭一定细菌是最好的。刀在使用前也要用洗洁精清洗干净。或者与砧板使用同样的方法清洗。 千张的处理也很简单，从市场中买回后先洗净，然后在砧板上切丝，切完后放到热水中稍微抄一下水再拿出晾凉即可。
凉拌双丝做法已被98人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌双丝做法
材料
白萝卜 约400克
做法
1 白萝卜胡萝卜洗净切丝，撒适量盐拌匀静置一边
2 大葱和姜切细沫，小尖椒切小环状
3 挤干切好的双丝中的水分，将切好的葱姜尖椒放于其上
凉拌双丝做法已被67人烹饪过！
小编整理520位网友投稿材料与凉拌双丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：养生凉拌菜--凉拌双耳
第二种：凉拌双耳
第三种：凉拌双菜
第四种：凉拌双耳
第五种：凉拌双耳
第六种：凉拌双椒黑木耳和水萝卜
第七种：凉拌双耳
第八种：凉拌双耳
第九种：蒜香紫甘蓝双丝卷
第十种：甜梨双丝
小编结合29位厨师推荐再从479网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖拌西红柿、凉拌土豆丝、苦苣皮蛋、洋葱小拌、卤牛腱
凉拌菜 。、卤水花生 。、肉丝拌杂蔬 。、生菜沙拉
凉拌菜 。、缤纷彩拌、凉拌韭菜
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