烹饪凉拌蚂蚁上树所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、铁板烧设备、酥皮机、单眼水池、碗柜、三层工作台、自助餐保温台、冷库、绞肉机、油网烟罩、食堂污碟输送带、砍骨刀、叉子、擀面杖。
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以下是99位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌蚂蚁上树做法
材料
粉丝 黑芝麻
做法
粉丝烫好
用葱，醋，黑芝麻等拌好
凉拌蚂蚁上树做法已被68人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌蚂蚁上树做法
材料
粉丝 黑芝麻
做法
粉丝烫好
用葱，醋，黑芝麻等拌好
凉拌蚂蚁上树做法已被48人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱蚂蚁上树做法
材料
绿豆粉丝2把，猪绞肉80克，姜蓉1茶匙，蒜蓉1茶匙，香葱碎适量，料酒1大匙，四川红油豆瓣酱2/3大匙，生抽1/2大匙，高汤或清水2/3杯
做法
1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）
2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。
3.放入猪绞肉煸炒至熟。
4.放入豆瓣酱2/3大匙，料酒1大匙
5.炒至出红油。
6.放入泡软粉丝。
7.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。
8.最后临出锅前撒上些葱花就行了。
小诀窍
1.做粉丝的时侯，一定要用筷子夹着翻动。不要用锅铲.
2.汤汁也不要收的太干了，太干了口感也不好.
蚂蚁上树做法已被97人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱蚂蚁上树做法
材料
植物油150克，粉丝200克，肉沫80克，葱、姜、蒜瓣20克，豆瓣酱30克，汤150克，干辣椒30克
做法
1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）
2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香，.放入肉沫煸炒至熟
3.放入豆瓣酱2/3大匙，料酒1大匙，炒至出红油，.放入泡软粉丝。
4.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。
5.最后临出锅前撒上些香菜葱花就行了。
小诀窍
1.做粉丝的时候，一定要用筷子夹着翻动，不要用锅铲。 2.汤汁也不要收的太干了，太干了口感也不好。 3.一定要趁热吃，凉了味道就不好了。
蚂蚁上树做法已被66人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱蚂蚁上树做法
材料
粉丝，肉末，姜末，蒜蓉，葱花，盐，生抽
做法
1.粉丝一包，在冷水中泡十五分钟。
2.肉末事先炒香，再切成细细的肉糜。
3.油锅烧热（油适量多点），爆香姜末和葱花，倒入泡好、沥干水份的粉丝，大火快速翻炒，炒时加少许食盐，生抽，再倒入事先炒香切碎的肉末，拌炒均匀，出锅前洒少许葱花，即可。
蚂蚁上树做法已被35人烹饪过！
小编整理850位网友投稿材料与凉拌蚂蚁上树相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蚂蚁上树
第二种：蚂蚁上树
第三种：蚂蚁上树
第四种：蚂蚁上树
第五种：蚂蚁上树
第六种：蚂蚁上树
第七种：素蚂蚁上树
第八种：蚂蚁上树
第九种：蚂蚁上树
第十种：蚂蚁上树
小编结合99位厨师推荐再从359网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腌紫椰菜、什菜沙拉、拌干豆腐卷、干豆腐拌芹菜叶、卤紫芥菜
凉拌三丝、洋葱凉拌、简单泡菜鸡蛋拌饭、凉拌沙参
五香卤鸡肝、拌皮蛋肠、拌豆干。
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