烹饪凉拌黑白双耳 所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、油水分离器、双层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、去根机、油烟净化器、传菜梯、厨房剪刀、勺子、削皮器。
凉菜菜谱凉拌黑白双耳 做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌黑白双耳 、凉拌黑白双耳 、凉拌黑白双耳，黑白双耳。
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以下是96位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌黑白双耳 做法
材料
食材：黑木耳、银耳、红椒干1个、蒜1瓣
做法
1、黑木耳、银耳分别洗净，泡发后用手摘成小朵，
2、将黑木耳、银耳倒入沸水中煮1-2分钟，捞起过冰水并沥干水分；
3、干红椒切丝，蒜切成碎末，一起放入热油锅中快速爆香，关火；
4、黑白木耳装碗中，加上盐、糖、鸡精，和少许生抽、醋、并浇上爆香的油，拌匀即可。
5、也可提前拌好放入冰箱冷藏后吃时风味更佳。
凉拌黑白双耳 做法已被65人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌黑白双耳 做法
材料
食材：黑木耳、银耳、红椒干1个、蒜1瓣
做法
1、黑木耳、银耳分别洗净，泡发后用手摘成小朵，
2、将黑木耳、银耳倒入沸水中煮1-2分钟，捞起过冰水并沥干水分；
3、干红椒切丝，蒜切成碎末，一起放入热油锅中快速爆香，关火；
4、黑白木耳装碗中，加上盐、糖、鸡精，和少许生抽、醋、并浇上爆香的油，拌匀即可。
5、也可提前拌好放入冰箱冷藏后吃时风味更佳。
凉拌黑白双耳 做法已被45人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌黑白双耳做法
材料
主料：泡发的木耳、银耳各100克 ，黄瓜1条
做法
1、将泡好的双耳洗净摘成小朵放入开水中煮5分钟左右捞出沥净水分。
2、黄瓜去皮洗净切成丝，香葱切小粒、小辣椒切成小圈，蒜切碎。
3、将双耳、黄瓜丝、香葱粒放入干净的盆中，调入鲜味汁、香醋、盐少许拌匀
4、炒锅中倒入芝麻香油和花椒爆香。
5、将拌好的双耳盛入盘中放上蒜碎和辣椒圈，最后淋上爆香的花椒和香油即可。
小诀窍
1、黑木耳和银耳要提前泡发，否则口感不够润滑。
2、黄瓜丝要切得细一些，与木耳腻滑的口感才够搭配。
3、辣椒不用放太多，有些微辣，使菜的味道比较出味即可。放太多会影响保健功效。
凉拌黑白双耳做法已被94人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱黑白双耳做法
材料
肉糜200克，虾米20克，黑木耳10克，白木耳10克，料酒，精盐，生粉，鸡精，蛋液，葱花
做法
1.虾米用料酒浸软后切末。
2.黑木耳、白木耳泡软切细丝。
3.将肉糜加盐、料酒、鸡精、生粉搅拌上劲。
4.将虾米、肉糜混合搅拌后滚上蛋液分别沾上黑白木耳丝。
5.蒸锅放水，水滚后蒸8分钟左右即可上桌。
黑白双耳做法已被74人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱黑白双耳做法
材料
干木耳30g，干银耳30g，红菜椒1/2个，青菜椒1/2个，鸡蛋1枚，蒜茸1茶匙5g，盐1/3茶匙2g，油1茶匙5ml，生抽4茶匙20ml，香油1茶匙5ml，香菜1棵
做法
1、将干木耳和干银耳放入盆中，再倒入足量的清水，要完全浸没过木耳及银耳，浸泡至完全发起，约30分钟。
2、红菜椒和青菜椒洗净去籽，切成5cm长的细丝。香菜洗净，切碎。鸡蛋磕入碗中，再调入盐，搅打成鸡蛋液。
3、把发起的木耳及银耳用清水反复清洗数次去除杂质，再掰去木耳和银耳的根底，撕成小片，放入沸水中汆烫30秒，然后取出用冷水充分冲凉待用。
4、中火烧热平底锅中的油，待烧热后转小火，将鸡蛋液倒入锅中，并快速转动锅面，使蛋液在受热凝固前流动成一个完整的圆饼。
5、待蛋液完全凝固后，将蛋饼倒扣在案板上，稍稍放凉后将蛋饼叠起，再切成0.5cm粗的细丝。
6、最后在盘中放入木耳、银耳、红菜椒丝、青菜椒丝和鸡蛋丝，调入生抽、蒜茸、香油和香菜搅拌均匀即可。
小诀窍
黑白双耳做法已被44人烹饪过！
小编整理626位网友投稿材料与凉拌黑白双耳 相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黑白双色巧克力慕斯蛋糕
第二种：黑白双色糕
第三种：养生凉拌菜--凉拌双耳
第四种：养生凉拌菜--凉拌双耳
第五种：养生凉拌菜--凉拌双耳
第六种：凉拌黑木耳
第七种：彩椒凉拌黑豆芽
第八种：凉拌黑木耳
第九种：药食兼用的凉拌黑木耳
第十种：凉拌黑木耳
小编结合96位厨师推荐再从356网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
正宗川味卤猪耳做法、西红柿甜蜜腰豆沙拉、甜玉米沙拉、凉拌海蜇、肉末拌凉粉
凉拌豇豆、口水鸡、木耳凉拌、蒜拌黄瓜
凉拌蚂蚁上树、腌紫椰菜、十分钟速成卤蛋。
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