烹饪香卤扣肉蛋所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、电磁炉、微波炉、面条机、三眼水池、碗柜、单层工作台、暖碟柜、双门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、热水器、砍骨刀、勺子、倒油瓶。
凉菜菜谱香卤扣肉蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香卤扣肉蛋、香卤扣肉蛋、咖喱牛肉蛋包饭，牛肉蛋花粥。
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以下是14位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱香卤扣肉蛋做法
材料
猪五花肉300克，鸡蛋2只，生油少许，卤水料20克。调味料老抽2汤匙，清水500毫升，鱼露1汤匙，冰糖20克，盐少许。
做法
(1)猪五花肉切成4厘米见方的块，下开水锅汆熟，取出及沥干。
(2)鸡蛋用开水烧熟、去壳，留用。
(31用中火将锅烧热，加少许生油起锅，将猪五花肉炒香，加老抽及鱼露炒匀至全上色，加入清水、冰糖及放入布袋内的卤水料煲沸后，加盐调味，用小火烧1小时30分钟，烧好后把布袋取出。
(4)熟鸡蛋可在扣肉烧好前15分钟放进去，吃时切开两半。
小诀窍
心得
(1)材料分量可随人数调整。
(2)吃剩的卤扣肉汁可作冷藏，日后加瓜菜再煮别的菜肴。
(3)卤水料由八角、甘草、小茴香、玉桂皮、香叶和草果等香料合成。
香卤扣肉蛋做法已被39人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱香卤扣肉蛋做法
材料
猪五花肉300克，鸡蛋2只，生油少许，卤水料20克。调味料老抽2汤匙，清水500毫升，鱼露1汤匙，冰糖20克，盐少许。
做法
(1)猪五花肉切成4厘米见方的块，下开水锅汆熟，取出及沥干。
(2)鸡蛋用开水烧熟、去壳，留用。
(31用中火将锅烧热，加少许生油起锅，将猪五花肉炒香，加老抽及鱼露炒匀至全上色，加入清水、冰糖及放入布袋内的卤水料煲沸后，加盐调味，用小火烧1小时30分钟，烧好后把布袋取出。
(4)熟鸡蛋可在扣肉烧好前15分钟放进去，吃时切开两半。
小诀窍
心得
(1)材料分量可随人数调整。
(2)吃剩的卤扣肉汁可作冷藏，日后加瓜菜再煮别的菜肴。
(3)卤水料由八角、甘草、小茴香、玉桂皮、香叶和草果等香料合成。
香卤扣肉蛋做法已被19人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱咖喱牛肉蛋包饭做法
材料
鸡蛋2个，盐，胡椒粉，鲜奶高汤15毫升，胡萝卜0.5个，马铃薯0.5个，苹果1个，蕃茄，奶油，姜末，蒜蓉，牛肉馅，洋葱丝，蔬菜泥，咖喱酱
做法
1.蛋皮做法(一人份)：鸡蛋两个加盐和胡椒粉适量.15ml鲜奶或高汤(这样蛋皮很嫩)打匀，不要打到起泡.
2.平底锅烧热后抹一层油，把多余的油抹掉.把蛋液倒入摊成饼状.
3.蛋液不流动时把煮好的一人份的饭放在1/3处，把另一边包过来.一直推进.倒入碟中用厨房用纸整好形状.
咖喱牛肉蛋包饭做法已被78人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱鸡肉蛋炒饭做法
材料
剩饭2碗，鸡腿1个，鸡蛋2个，葱末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，鸡粉适量
做法
1.鸡腿去皮去骨洗净后切小块，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。
3.锅内放油，烧热后加入鸡腿肉炒至5成熟后装碟备用。
4.原锅倒入剩饭翻炒后加入鸡腿肉炒匀炒熟。
5.倒入蛋液搅拌均匀再洒上葱末即可。
鸡肉蛋炒饭做法已被48人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱牛肉蛋花粥做法
材料
牛肉，鸡蛋，葱，盐
做法
1.煮好以后撒点葱花就ok了!
牛肉蛋花粥做法已被17人烹饪过！
小编整理136位网友投稿材料与香卤扣肉蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：猪肉蛋包捲
第二种：起士燻肉蛋面
第三种：牛绞肉蛋包
第四种：猪肉蛋卷
第五种：日式红烧猪肉蛋
第六种：韭菜花炒肉蛋
第七种：鸡肉蛋花汤
第八种：鸡肉蛋炒饭
第九种：咸肉蛋饼
第十种：虾仁牛肉蛋炒饭
小编结合14位厨师推荐再从435网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香橙卤水鸭、冷菜盘、杂菜色拉、紫椰菜色拉、鸡蛋色拉
土豆色拉、红菜头色拉、番茄色拉、芦笋鸡蛋色拉
香草腌三文鱼、生煎鹅肝配坚果葡萄沙拉、萝卜色拉。
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相关菜谱名称推荐：香卤扣肉蛋,香卤扣肉蛋,咖喱牛肉蛋包饭,牛肉蛋花粥
