烹饪酸面豉拌鲔鱼所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、木案工作台、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、排气扇、传菜梯、水果刀、开瓶器、倒油瓶。
凉菜菜谱酸面豉拌鲔鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸面豉拌鲔鱼、酸面豉拌鲔鱼、洋葱拌鲔鱼，免揉酸面包。
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以下是78位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱酸面豉拌鲔鱼做法
材料
蛋黄面豉酱加上醋、砂糖和黄芥辣调成的酸面豉酱带有特殊的酸辛味道，加上它与青葱相配，口感和谐，不仅可增加食味，还可提高食物的品尝层次。分量：1人预备时间：15分钟
做法
材料
蛋黄面豉酱(玉味噌)50克，醋(酢)8毫升，砂糖3克，黄芥辣3毫升，青葱30克，鲔鱼(吞拿鱼)70克，京葱丝10克。
制法
(1)将蛋黄面豉酱、醋、砂糖及黄芥辣搅匀成酸面豉酱备用。
(2)青葱置于开水中烫熟。
(3)取出青葱，放入冰柜中待冷。
(4)挤出青葱汁液，切成段。
(5)鲔鱼放沸水中灼至表面转成淡白色，取出切小方粒。
(6)把鲔鱼粒和青葱段置碗内，淋上酸面豉酱。
(7)以京葱丝作点缀配合食用。
心得
食物浸在沸水的时间和温度要掌控适度，因为两者对食物质素均有影响。
酸面豉拌鲔鱼做法已被37人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱酸面豉拌鲔鱼做法
材料
蛋黄面豉酱加上醋、砂糖和黄芥辣调成的酸面豉酱带有特殊的酸辛味道，加上它与青葱相配，口感和谐，不仅可增加食味，还可提高食物的品尝层次。分量：1人预备时间：15分钟
做法
材料
蛋黄面豉酱(玉味噌)50克，醋(酢)8毫升，砂糖3克，黄芥辣3毫升，青葱30克，鲔鱼(吞拿鱼)70克，京葱丝10克。
制法
(1)将蛋黄面豉酱、醋、砂糖及黄芥辣搅匀成酸面豉酱备用。
(2)青葱置于开水中烫熟。
(3)取出青葱，放入冰柜中待冷。
(4)挤出青葱汁液，切成段。
(5)鲔鱼放沸水中灼至表面转成淡白色，取出切小方粒。
(6)把鲔鱼粒和青葱段置碗内，淋上酸面豉酱。
(7)以京葱丝作点缀配合食用。
心得
食物浸在沸水的时间和温度要掌控适度，因为两者对食物质素均有影响。
酸面豉拌鲔鱼做法已被96人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱洋葱拌鲔鱼做法
材料
罐头鲔鱼1罐，洋葱碎10公克，青豆仁30公克，玉米粒30公克，小蕃茄3个，洋葱丝30公克，美乃滋50公克，胡椒粉少许，盐1/4小匙
做法
1.青豆仁、玉米粒分别放入沸水中汆烫，捞出放凉；小蕃茄切丁，备用。
2.将美乃滋、胡椒粉、盐混合搅拌均匀后，放入罐头鲔鱼、洋葱碎拌匀。
3.作法2中放入作法1的材料拌匀，再加入洋葱丝即可。
洋葱拌鲔鱼做法已被66人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱洋葱拌鲔鱼做法
材料
洋葱1颗，市售鲔鱼罐1罐，葱花1大匙，柳橙原汁60cc，米醋60cc，酱油60cc，味醂20cc
做法
1.洋葱去外皮薄膜后切细丝，再与所有调味料拌匀，备用。
2.鲔鱼罐开罐后倒出、滤油，将鲔鱼肉弄散备用。
3.将作法1的洋葱丝夹出摆入盘中，接着把作法2的鲔鱼肉舖在洋葱丝上，淋上作法1剩余的酱汁，最后撒上葱花即可。
洋葱拌鲔鱼做法已被46人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱免揉酸面包做法
材料
16 oz高筋面粉，
做法
把材料全部放盘里和匀， 拟成团， 用食品朔料袋套装好， 放室温里 18-20 小时，
免揉酸面包做法已被26人烹饪过！
小编整理759位网友投稿材料与酸面豉拌鲔鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：苦瓜面豉汤
第二种：日式面豉煎三文
第三种：海鲜面豉酱烧龙虾
第四种：蓼叶面豉酱烧鲇鱼
第五种：赤面豉汤
第六种：朴叶面豉烧生蚝
第七种：蚬面豉汤
第八种：面豉鸭
第九种：面豉肉酱
第十种：面豉蒸滑鸡
小编结合78位厨师推荐再从958网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
泡菜拌河蚵、烟熏鸭胸色拉、蔬菜色拉、黑鱼子酱
意粉色拉、蔬菜色拉、红苹果亚芝竹色拉。
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相关菜谱名称推荐：酸面豉拌鲔鱼,酸面豉拌鲔鱼,洋葱拌鲔鱼,免揉酸面包
