烹饪三鲜鱿鱼所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、饮料展示柜、切片机、吹风机、食堂污碟输送带、厨房剪刀、勺子、倒油瓶。
凉菜菜谱三鲜鱿鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐三鲜鱿鱼、三鲜鱿鱼、鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼，椒盐鲜鱿鱼。
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以下是22位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱三鲜鱿鱼做法
材料
主料鲜鱿鱼500克。辅料水发术耳100克，火腿肠125克，猪皮250克，咸蛋黄适量。调料精盐20克，味精5克，胡椒粉5克，花雕酒20克，淡奶10克，花椒油l0克。
做法
1、鱿鱼撒去外膜及黑皮，保持原形清洗干净。猪皮刮去毛用沸水汆透捞出，洗净后切成0．5厘米见方的丁，火腿肠也切成相同的丁，木耳撕成小片和猪皮丁、火腿丁、成蛋黄放入盆内加适量精盐、味精、胡椒粉、花雕油、淡奶和花椒油拌匀。
2、将调好味的配料塞在鱿鱼肚中，用牙签封好口，上笼蒸1小时即可，晾凉后切片装盘上桌即可。
小诀窍
特点
色泽鲜亮，味浓咸鲜。
三鲜鱿鱼做法已被71人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱三鲜鱿鱼做法
材料
主料鲜鱿鱼500克。辅料水发术耳100克，火腿肠125克，猪皮250克，咸蛋黄适量。调料精盐20克，味精5克，胡椒粉5克，花雕酒20克，淡奶10克，花椒油l0克。
做法
1、鱿鱼撒去外膜及黑皮，保持原形清洗干净。猪皮刮去毛用沸水汆透捞出，洗净后切成0．5厘米见方的丁，火腿肠也切成相同的丁，木耳撕成小片和猪皮丁、火腿丁、成蛋黄放入盆内加适量精盐、味精、胡椒粉、花雕油、淡奶和花椒油拌匀。
2、将调好味的配料塞在鱿鱼肚中，用牙签封好口，上笼蒸1小时即可，晾凉后切片装盘上桌即可。
小诀窍
特点
色泽鲜亮，味浓咸鲜。
三鲜鱿鱼做法已被51人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼做法
材料
阿根廷深海大鱿鱼、粉浆、面粉、甜辣酱、番茄酱、孜然、辣椒
做法
首先我们处理好鱿鱼，并且要把鱿鱼切开保证熟透了还可以入味。然后倒入浆粉搅拌好，并刷浆，注意一定要匀，不然入锅的时候会导致鱿鱼肉质卷曲口感不好，之后放入面粉中 充分的用面粉铺好确保把整个鱿鱼包住。油温控制在220度左右，这样的高温油炸能够保证外焦里嫩的同时锁住水分。并且外部的面粉炸浇以后形成保护壳让里面的鱿鱼保证口感鲜嫩。不然就会很油腻。这点不过多解释。
这是展会上看到轰炸大鱿鱼的做法学来的。本人回家亲自验证口感独特。酱料可以取决于自己。随意发挥！
鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼做法已被21人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱怪味鲜鱿鱼做法
材料
1.新鲜鱿鱼500公克，2.洋葱120公克，小黄瓜1条，红萝卜60公克，红辣椒1根，蕃茄酱2大匙，酱油膏2大匙，咖哩粉2大匙，糖1大匙，黑醋1大匙，白醋1大匙，香油少许，辣椒末10公克，蒜末20公克，姜泥1/3小匙，香菜末少许
做法
(1)新鲜鱿鱼洗净剖开，在上面刻出花纹，再切成等腰三角形形状。
(2)把所有材料(2)切细丝备用。
(3)将所有调味料一起煮过，待凉备用。
(4)将作法1的鱿鱼，用沸水汆烫至熟后捞起，和作法(2)及作法(3)完成的调味酱汁一起搅拌均匀，即可盛入盘中，上桌食用。
怪味鲜鱿鱼做法已被80人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱椒盐鲜鱿鱼做法
材料
a.鱿鱼3尾，葱2根，蒜仁30公克，辣椒1根，b.玉米粉1/2杯，吉士粉1/2杯，a.蒜末20公克，盐1/4茶匙，细糖1/4茶匙，蛋黄1个，b.盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙
做法
1.鱿鱼洗净，剪开成一大片后除去皮膜，在鱿鱼的内面交叉斜切花刀，以餐巾纸略为吸干水分，再切成片状。
2.将作法1的鱿鱼片与调味料a拌匀备用。
3.材料b的玉米粉与吉士粉混合均匀作为炸粉；材料a的葱、蒜仁及辣椒切碎备用。
4.将作法2的鱿鱼片，两面均匀沾裹上作法3的炸粉后备用。
椒盐鲜鱿鱼做法已被94人烹饪过！
小编整理713位网友投稿材料与三鲜鱿鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白灼鲜鱿鱼
第二种：鲜鱿鱼鸡蛋沙拉
第三种：生滚鲜鱿鱼粥
第四种：风味鲜鱿鱼
第五种：青红菜椒炒鲜鱿鱼
第六种：西蓝花鲜鱿鱼拌杏仁
第七种：虾酱膏蒸鲜鱿鱼
第八种：白灼鲜鱿鱼
第九种：(鱿鱼一吃)家庭版铁板鱿鱼
第十种：(鱿鱼二吃)鱿鱼拌黄瓜
小编结合22位厨师推荐再从452网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青瓜拌螺头、香椿拌豆腐、碧绿小菜、拌茼蒿、白凤菌拌蕨柳
脆骨黄瓜、凉拌金瓜丝、葱香双丁拌面、五味卤鸡
温拌双泥、卤蹄筋、脆拌海龙筋。
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