烹饪醉拌小白虾所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、铁板烧设备、馒头机、三眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、冷库、切片机、排烟风机、冲地水龙头、斩切刀、剪刀、铲勺。
凉菜菜谱醉拌小白虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐醉拌小白虾、醉拌小白虾、小白虾炖豆腐，盐水小白虾。
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以下是79位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱醉拌小白虾做法
材料
主料小白虾400克。辅料胡萝卜5克，青红辣椒3克。调料精盐10克，蚝油10克，黄酒10克，海鲜酱10克，味精5克，白糖5克，白酒10克，大蒜5克，生姜5克，小葱5克。
做法
1、先将小白虾捞出洗净后用黄酒浸泡10分钟。
2、将大蒜、生姜、小葱、青红辣椒、胡萝卜均切成丁，加入精盐、蚝油、海鲜酱、味精、白糖、白酒调匀即成醉汁，然后将醉汁倒在小白虾上拌匀即可上桌。
小诀窍
特点
活虾鲜嫩，江南风味。
醉拌小白虾做法已被48人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱醉拌小白虾做法
材料
主料小白虾400克。辅料胡萝卜5克，青红辣椒3克。调料精盐10克，蚝油10克，黄酒10克，海鲜酱10克，味精5克，白糖5克，白酒10克，大蒜5克，生姜5克，小葱5克。
做法
1、先将小白虾捞出洗净后用黄酒浸泡10分钟。
2、将大蒜、生姜、小葱、青红辣椒、胡萝卜均切成丁，加入精盐、蚝油、海鲜酱、味精、白糖、白酒调匀即成醉汁，然后将醉汁倒在小白虾上拌匀即可上桌。
小诀窍
特点
活虾鲜嫩，江南风味。
醉拌小白虾做法已被18人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱小白虾炖豆腐做法
材料
新鲜的小白虾350克，卤水豆腐750克，葱姜，香菜
做法
1、把小白虾中的杂质挑拣干净，豆腐切麻将块备用；
2、起油锅，油温热后，下入葱姜爆香；
3、下入小白虾翻炒至变色，烹入料酒；
4、添加豆腐和热水，大火烧开；
5、转中火炖煮10分钟；
6、至虾油漂出，调入适量盐，撒上葱花香菜即可出锅。
小白虾炖豆腐做法已被67人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱弹口脊尾小白虾做法
材料
小白虾半斤，姜片若干，清水500g，盐半小匙，料酒1小匙
做法
1.起锅加水加姜片烧开
2.放入沐浴完毕的小虾们
3.加酒数滴
4.开锅后加热30秒洒盐数粒即可
小诀窍
1.新鲜的小虾们白灼几乎不需要调料，道理犹如真正的美女无需粉饰也也可惊艳四座。 2.30秒的传说是有根据的，小虾久煮的口感会很糟糕。
弹口脊尾小白虾做法已被47人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱盐水小白虾做法
材料
鲜活小白虾（或者其它河虾）500g，柠檬1个，芹菜1小棵，洋葱1个，盐2茶匙（10g），香葱碎1汤匙（15g）
做法
1、将鲜活小白虾用流动水（常温）反复冲洗干净，沥干水分。
2、洋葱去外皮切成大块。柠檬切薄片。芹菜洗净切长段。
3、锅中放入洋葱块、柠檬片、芹菜段和适量热水，大火烧沸后迅速放入小白虾，氽煮1分钟，然后立即捞出沥干水分。
4、趁小白虾尚有温度，撒入盐和切碎的香葱拌匀即可。
小诀窍
盐水小白虾做法已被27人烹饪过！
小编整理550位网友投稿材料与醉拌小白虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌小白菜
第二种：盐水白虾
第三种：酒酿盐水煮白虾
第四种：蛋白虾仁烩饭
第五种：蛋白虾粒烧甘鲷鱼
第六种：海苔白虾
第七种：蛋白虾粒烧甘鲷鱼
第八种：盐水海白虾
第九种：芹菜烧白虾
第十种：虾油茭白虾仁
小编结合79位厨师推荐再从179网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三鲜鱿鱼、青瓜拌螺头、香椿拌豆腐、碧绿小菜、拌茼蒿
白凤菌拌蕨柳、脆拌海龙筋、凉拌金瓜丝、葱香双丁拌面
五味卤鸡、温拌双泥、脆骨黄瓜。
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相关菜谱名称推荐：醉拌小白虾,醉拌小白虾,小白虾炖豆腐,盐水小白虾
