烹饪柠檬拌牛柳所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、压面机、双眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温汤桶车、菜品展示柜、去根机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、水果刀、勺子、护手器。
凉菜菜谱柠檬拌牛柳做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐柠檬拌牛柳、柠檬拌牛柳、柠檬拌白菜，好多牛柳：黑椒牛柳。
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以下是69位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱柠檬拌牛柳做法
材料
(三人份)材料：牛柳(150克)、黄柠檬(1只)、青瓜(1根)、洋葱(半只)、红萝卜(半根)、番茄(1只)腌料：海天特级金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、生粉(1汤匙)酱汁：柠檬汁(半只)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1汤匙)
做法
1、牛柳洗净拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料拌匀，腌制15分钟。
2、柠檬洗净切半，一半挤成柠檬汁，一半切成小丁；日本小青瓜、洋葱和红萝卜都切成细丝。
3、番茄洗净切开，去掉籽和汁液，将番茄肉切丁；然后将步骤2、3的食材都倒入大碗中。
4、烧开锅内的水，放入牛柳片焯至变色，捞起控干水，倒入大碗内。
5、取一空碗，加入半只柠檬汁、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1汤匙香油，调匀成酱汁。
6、将酱汁淋入大碗中，将所有食材搅拌均匀，倒入盘中即成。
柠檬拌牛柳做法已被39人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱柠檬拌牛柳做法
材料
(三人份)材料：牛柳(150克)、黄柠檬(1只)、青瓜(1根)、洋葱(半只)、红萝卜(半根)、番茄(1只)腌料：海天特级金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、生粉(1汤匙)酱汁：柠檬汁(半只)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1汤匙)
做法
1、牛柳洗净拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料拌匀，腌制15分钟。
2、柠檬洗净切半，一半挤成柠檬汁，一半切成小丁；日本小青瓜、洋葱和红萝卜都切成细丝。
3、番茄洗净切开，去掉籽和汁液，将番茄肉切丁；然后将步骤2、3的食材都倒入大碗中。
4、烧开锅内的水，放入牛柳片焯至变色，捞起控干水，倒入大碗内。
5、取一空碗，加入半只柠檬汁、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1汤匙香油，调匀成酱汁。
6、将酱汁淋入大碗中，将所有食材搅拌均匀，倒入盘中即成。
柠檬拌牛柳做法已被98人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱柠檬拌白菜做法
材料
大白菜帮500克，橘子皮少许。调料柠檬汁适量，精盐少许，糖1小匙，白醋1小匙。
做法
1、将白菜帮用清水冲洗干净，先横切段，再斜片两刀(不要切断)，然后顺切成丝，橘子皮切丝，备用。
2、将已经准备好的白菜丝和橘子皮丝用碗盛装，加入柠檬汁、精盐，白糖、白醋各适量翻拌均匀，盛入盘中即可食用。
材料替换
原料中的白菜可以改用白萝卜，则成为柠檬拌萝卜。
口味变化
调味料中的柠檬汁可改为橙汁，则成为橙汁白菜。别有风味。
柠檬拌白菜做法已被78人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱黑椒拌牛柳做法
材料
主料：牛里脊肉500克，
做法
1.牛肉切成长4厘米、1厘米粗细的条；
2.牛肉条用黄酒、精盐、葱姜汁、鸡蛋清抓拌均匀，拌上面粉；
3.洋葱洗净切成丝待用；
4.大葱去皮洗净切成葱花备用；
5.油锅上火烧至八成热，放入牛肉炸至金黄色时捞出沥油；
6.原锅留少许底油，放洋葱丝煸香，倒入牛肉条，放入味精、胡椒粉（黑胡椒粉）翻匀；
7.淋上红油、香油，撒上葱花出锅晾凉即可。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
黑椒拌牛柳做法已被37人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱好多牛柳：黑椒牛柳做法
材料
牛里脊300g，蛋清1只，水淀粉20ml，绍酒1汤匙（15ml），黑胡椒碎4茶匙（20g），蚝油20ml，盐1茶匙（5g），洋葱1个，青菜椒1个，油2汤匙（30ml）
做法
将牛里脊洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，横着牛肉的纹理切成1cm粗的小条。
再调入蛋清、绍酒和水淀粉混合均匀，腌制20分钟。
洋葱剥去外皮，切成细丝。青菜椒洗净去籽，切成1cm宽的长片。
中火烧热美亚炒锅中的油，待烧制五成热时将牛里脊条放入油中迅速翻炒至熟，再捞出沥干油分待用。
锅中留底油，烧热后放入黑胡椒碎和蚝油，待炒香后放入洋葱丝和青菜椒长片翻炒片刻。
最后放入牛里脊小条和盐拌炒数下，使其均匀的裹满黑胡椒碎即可。
好多牛柳：黑椒牛柳做法已被17人烹饪过！
小编整理530位网友投稿材料与柠檬拌牛柳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泰式凉拌牛肉
第二种：凉拌牛肉丝
第三种：香米拌牛肉
第四种：生拌牛肉丝
第五种：凉拌牛蒡卷
第六种：酱拌牛蒡丝
第七种：泰式凉拌牛肉冬粉
第八种：凉拌牛肉淋酱
第九种：凉拌牛蒡卷
第十种：寮国式凉拌牛肉
小编结合69位厨师推荐再从829网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜虾青瓜拌木耳、凉拌金针菇、菜脯拌豆腐、蒜苗拌鸭胗、豆干香芹拌烟肉
鸡丝拌青木瓜、阿公下酒菜、蔬菜沙拉、芒果沙拉
口水鸡、蜇头拌海藻、凉拌黄瓜。
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