烹饪凉拌墨鱼丝所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、压面机、双眼水池、碗柜、双通打荷台、保温售饭台、单门冰箱、切片机、油网烟罩、传菜梯、砍骨刀、剪刀、铲勺。
凉菜菜谱凉拌墨鱼丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌墨鱼丝、凉拌墨鱼丝、醋拌墨鱼色拉，韭香墨鱼丝。
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以下是78位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌墨鱼丝做法
材料
新鲜墨斗鱼500克 红辣椒1个 青辣椒1个 香葱1棵 生姜1小块 香油6克 酱油6克 料酒30克 精盐3克 白糖3克 味精1.5克
做法
1.将墨斗鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净；
2.葱洗净切段；鲜姜洗净，切成薄片；青、红辣椒切丝备用；
3.往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净的墨斗鱼放入沸水中(同时加入料酒、姜片、葱段)。煮透后将墨斗鱼捞出、沥水、晾凉；
4.将晾凉的墨斗鱼切成细丝，放入盘内，加入精盐、白糖、酱油腌10分钟，最后加入味精、香油以及辣椒丝，拌匀即可食用。
注意
肉质鲜美，爽嫩可口。水煮墨斗鱼时速度要快，以免肉质变硬。
凉拌墨鱼丝做法已被37人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌墨鱼丝做法
材料
新鲜墨斗鱼500克 红辣椒1个 青辣椒1个 香葱1棵 生姜1小块 香油6克 酱油6克 料酒30克 精盐3克 白糖3克 味精1.5克
做法
1.将墨斗鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净；
2.葱洗净切段；鲜姜洗净，切成薄片；青、红辣椒切丝备用；
3.往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净的墨斗鱼放入沸水中(同时加入料酒、姜片、葱段)。煮透后将墨斗鱼捞出、沥水、晾凉；
4.将晾凉的墨斗鱼切成细丝，放入盘内，加入精盐、白糖、酱油腌10分钟，最后加入味精、香油以及辣椒丝，拌匀即可食用。
注意
肉质鲜美，爽嫩可口。水煮墨斗鱼时速度要快，以免肉质变硬。
凉拌墨鱼丝做法已被17人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱醋拌墨鱼色拉做法
材料
水发墨鱼200克，黄瓜1条、葱头l/2个、西红柿1个、香菜10克。调料：醋4—5大勺、色拉油3大勺、咖喱粉1小勺、盐1/2勺、葡萄酒2大勺、糖少许。
做法
(1).在墨鱼的一面剞上十字花刀，改刀切成3厘米的方块，放入沸水中焯成麦穗卷后捞出、沥水待用。
(2).葱头去皮洗净切片；香菜洗净切段，用盐水洗一遍沥水；黄瓜洗净抹上一层盐再洗净切成斜片；西红柿洗净切片。
(3).取一大碗，将醋、色拉油、咖喱粉、葡萄酒、糖、盐放入碗内调成汁。
(4).将墨鱼、葱头、香菜倒在调好的汤汁中拌匀盛于盘中，将黄瓜片、西红柿摆在盘子周围即可。
醋拌墨鱼色拉做法已被76人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱家中自制美味儿 香菇酱拌墨汁意大利面做法
材料
鲜墨鱼、意大利面、乐乐菇香菇酱、花生、盐、黑胡椒
做法
1、先把墨鱼洗净然后用刀划开里面的墨汁囊挤出墨汁，用这些黑乎乎的汁液和面就可以。
2、墨鱼汁放多了颜色是黑色的，而少放一些则有些浓咖啡色。
3、汤锅水烧开撒入少许盐下入面条煮熟，然后捞入盘中摊开浇上乐乐菇香菇酱，在香菇酱上放上炒好的配料。
4、最后撒上熟花生细碎和少许黑胡椒碎便可食用。
家中自制美味儿 香菇酱拌墨汁意大利面做法已被46人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱韭香墨鱼丝做法
材料
墨鱼300克，姜20克，韭菜250克，盐，绍酒
做法
1.将墨鱼除去外皮洗净，切成细条；韭菜切成3公分的段；把姜切成丝备用。
韭香墨鱼丝做法已被26人烹饪过！
小编整理119位网友投稿材料与凉拌墨鱼丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲈鱼丝瓜汤
第二种：韩式辣酱鱿鱼丝
第三种：蛇鲠鱼丝瓜汤
第四种：银鱼丝瓜蒸豆腐
第五种：简易diy鱿鱼丝
第六种：银芽鱿鱼丝
第七种：苦瓜鱿鱼丝
第八种：雪菜鱿鱼丝
第九种：蒜苔炒鱿鱼丝
第十种：荞头鱿鱼丝
小编结合78位厨师推荐再从978网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌三鲜、虾皮拌豇豆、老醋蜇头、凉拌豆干丝、蒜泥拌秋茄
糖醋拌三丝、凉拌黄瓜木耳、凉拌海蜇黄瓜丝、香椿拌豆腐
冰镇香糟毛豆、炝拌苤蓝丝、凉拌绿豆芽。
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