烹饪凉拌蚬仔所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、单眼水池、洗碗机、木案工作台、暖饭车、六门冰箱、切片机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、切片刀、叉子、倒油瓶。
凉菜菜谱凉拌蚬仔做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌蚬仔、凉拌蚬仔、凉拌蚬，凉拌蚬肉。
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以下是31位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌蚬仔做法
材料
酱油6克 料酒30克 精盐3克 白糖3克 味精1.5克 蚬仔600克 红辣椒1个 香葱1根 大蒜3瓣 生姜1小块
做法
1.将蚬仔放入盐水中，吐沙后用清水洗净；
2.大蒜、生姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁；
3.往锅里加半锅水，放入蚬仔，用小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；
4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。
注意
味道鲜美，肉嫩可口。放进冰箱冷藏后再吃，口味更佳；用水煮蚬仔时，先开口的要先夹出，以免时间长了肉质变硬。
凉拌蚬仔做法已被90人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌蚬仔做法
材料
酱油6克 料酒30克 精盐3克 白糖3克 味精1.5克 蚬仔600克 红辣椒1个 香葱1根 大蒜3瓣 生姜1小块
做法
1.将蚬仔放入盐水中，吐沙后用清水洗净；
2.大蒜、生姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁；
3.往锅里加半锅水，放入蚬仔，用小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；
4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。
注意
味道鲜美，肉嫩可口。放进冰箱冷藏后再吃，口味更佳；用水煮蚬仔时，先开口的要先夹出，以免时间长了肉质变硬。
凉拌蚬仔做法已被14人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌蚬做法
材料
蚬1斤，滚沸热开水6杯，蒜头5瓣，辣椒1/2根，酱油膏2大匙，酱油1大匙，米酒1/3杯，糖2大匙，甘草5片
做法
(1)将蚬泡水，等吐沙后(约需浸泡1∼2小时)再洗净，放入容器内，稍等片刻，等到蚬肉跑出壳外，再将滚烫的沸水倒入，浸泡3∼5分钟后，将水倒掉沥干水份备用。
(2)将调味料中蒜头先用刀背拍打过，辣椒切斜片，再与其他调味料一起拌均匀。最后将作法(1)的蚬倒入酱料中拌均匀，腌约1∼2小时入味即可食用。
凉拌蚬做法已被84人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌蚬做法
材料
蚬1斤，滚沸热开水6杯，蒜头5瓣，辣椒1/2根，酱油膏2大匙，酱油1大匙，米酒1/3杯，糖2大匙，甘草5片
做法
1.)将蚬泡水，等吐沙后(约需浸泡1∼2小时)再洗净，放入容器内，稍等片刻，等到蚬肉跑出壳外，再将滚烫的沸水倒入，浸泡3∼5分钟后，将水倒掉沥干水份备用。
2.)将调味料中蒜头先用刀背拍打过，辣椒切斜片，再与其他调味料一起拌均匀。最后将作法(1)的蚬倒入酱料中拌均匀，腌约1∼2小时入味即可食用。
凉拌蚬做法已被64人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌蚬肉做法
材料
青红椒圈，盐，大蒜末，辣椒油，花椒油
做法
1黄蚬子清洗干净
2水烧开倒入一小勺盐
3将黄蚬子倒入开水中煮，拿着筷子看见有张嘴的就立刻捡出来防止肉质变老
4煮蚬子的水不要倒掉，等水温冷下来后倒入一个干净的盆中，找个镂空的小篮子放在水中
5煮熟的蚬子去掉外壳，将蚬子肉倒在小篮子里，用筷子轻轻搅动反复清洗掉泥沙
6清洗干净后盛入容器中控干水分
7最后将佐料一起放入轻轻搅拌均匀就可以了
凉拌蚬肉做法已被23人烹饪过！
小编整理292位网友投稿材料与凉拌蚬仔相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炒蚬仔
第二种：盐蚬仔
第三种：腌蒜辣咸蚬仔
第四种：咸蚬仔
第五种：咸蚬仔
第六种：蒜味蚬仔煲
第七种：凉拌白干：爱上凉拌菜
第八种：养生凉拌菜--凉拌双耳
第九种：养生凉拌菜--凉拌双耳
第十种：养生凉拌菜--凉拌双耳
小编结合31位厨师推荐再从601网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌牛肚、毛蛤拌菠菜、盐水口条、凉拌墨鱼丝、凉拌三鲜
虾皮拌豇豆、凉拌豆干丝、蒜泥拌秋茄、糖醋拌三丝
凉拌绿豆芽、凉拌黄瓜木耳、老醋蜇头。
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相关菜谱名称推荐：凉拌蚬仔,凉拌蚬仔,凉拌蚬,凉拌蚬肉
