烹饪素拌什锦所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、油炸炉、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、制冰机、去根机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、擀面杖。
凉菜菜谱素拌什锦做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素拌什锦、素拌什锦、素拌什锦，凉拌什锦菇。
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以下是21位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱素拌什锦做法
材料
魔芋300克 黄豆芽50克 芹菜25克 竹笋25克 木耳10克 胡萝卜10克 金针菇10克 干辣椒1个 香油6克 辣椒油3克 香醋3克 精盐3克 白糖1.5克
做法
1.将魔芋去皮洗净后切丝；黄豆芽洗净，沥干水；芹菜洗净切段；竹笋、木耳、胡萝卜分别洗净切丝；金针菇洗净，切去尾端并撕开；干辣椒洗净；
2.将处理好的材料放沸水中烫熟，一起放入盘中，再加入所有的调味料拌匀即可。
注意
口味清淡，色泽鲜明。可以根据个人口味选用不同的素菜调拌。
素拌什锦做法已被91人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱素拌什锦做法
材料
干香菇30公克，豆皮30公克，胡萝卜30公克，黑木耳30公克，台湾芹菜55公克，豆芽55公克，姜丝8公克，盐5公克，糖5公克，香油5㏄，黑醋10㏄，素蚝油10㏄
做法
1.干香菇洗净后以冷开水浸泡至软，再去蒂头并切成丝状备用。
2.把豆皮、胡萝卜、黑木耳洗净后皆切成粗丝状；台湾芹菜切成段状；豆芽洗净后备用。
3.把作法2的所有材料放入滚水中汆烫2分钟至所有材料熟软，捞出排盘备用。
4.热锅，加入少许沙拉油，放入姜丝与作法1的香菇丝炒香，熄火后加入所有调味料拌匀，淋在作法3的食材上，食用前拌匀即可。
素拌什锦做法已被50人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱素拌什锦做法
材料
魔芋300克 黄豆芽50克 芹菜25克 竹笋25克 木耳10克 胡萝卜10克 金针菇10克 干辣椒1个 香油6克 辣椒油3克 香醋3克 精盐3克 白糖1.5克
做法
1.将魔芋去皮洗净后切丝；黄豆芽洗净，沥干水；芹菜洗净切段；竹笋、木耳、胡萝卜分别洗净切丝；金针菇洗净，切去尾端并撕开；干辣椒洗净；
2.将处理好的材料放沸水中烫熟，一起放入盘中，再加入所有的调味料拌匀即可。
注意
口味清淡，色泽鲜明。可以根据个人口味选用不同的素菜调拌。
素拌什锦做法已被20人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱鸡丝凉拌什锦菜做法
材料
紫甘蓝10g、，水发木耳10g，洋葱10g，生菜10g，青椒半个，花生米10g，鸡胸脯肉10g
做法
1.鸡肉用料酒盐20分钟去腥，然后锅中水烧开，将鸡放入，加料、葱、姜片，盖上盖煮15分钟，取出放至预先准备好的冷盐水中(盐要适量)，浸泡半个小时，再取出切丝，这样做出来的肉质比较嫩。
2.把鸡肉丝和原料和炸过的花生米在一起，放入白醋少许、糖4g、盐2g、鸡精1g 搅拌后即食。
小诀窍
营养指数： 1.食物荤素搭配 2.蔬菜生食让营养更丰富。 3.木耳、洋葱能起到降低血脂的作用，而且木耳中铁的含量非常的丰富。
鸡丝凉拌什锦菜做法已被89人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌什锦菇做法
材料
柳松菇80公克，金针菇80公克，秀珍菇80公克，杏鲍菇60公克，珊瑚菇80公克，姜末10公克，盐1/4小匙，香菇糖1/4小匙，糖1/2小匙，胡椒粉少许，香油1大匙，素蚝油1小匙
做法
1.所有材料洗净沥干，将柳松菇、金针菇切段，杏鲍菇切片，珊瑚菇切小朵备用。
凉拌什锦菇做法已被59人烹饪过！
小编整理341位网友投稿材料与素拌什锦相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌什锦菜
第二种：素拌凉面
第三种：素拌面线
第四种：素拌芹菜
第五种：素拌三丝
第六种：素拌年糕
第七种：素拌三丁
第八种：素拌虾丝儿
第九种：浓浓肉香素拌饭
第十种：酸辣素拌面
小编结合21位厨师推荐再从411网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
皮蛋拌凉粉、花生皮冻、夫妻肺片、凉拌蚬仔、凉拌牛肚
毛蛤拌菠菜、凉拌墨鱼丝、凉拌三鲜、虾皮拌豇豆
老醋蜇头、凉拌豆干丝、盐水口条。
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相关菜谱名称推荐：素拌什锦,素拌什锦,素拌什锦,凉拌什锦菇
