烹饪陈皮卤肉所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、微波炉、搅拌机、单眼水池、碗柜、调料台（车）、保温餐车、冷库、洗菜机、吹风机、高压花洒龙头、切片刀、剪刀、厨房秤。
凉菜菜谱陈皮卤肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐陈皮卤肉、陈皮卤肉、茶香陈皮卤核桃，虎皮卤蛋。
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以下是13位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱陈皮卤肉做法
材料
五花肉600克 陈皮2克 香葱1棵 生姜1小块 食用油500克 （实耗25克） 酱油2大匙 料酒1大匙 冰糖1小匙
做法
1.五花肉洗净切块，拌少许酱油上色，放入油锅用中火略炸，捞出放入水中，洗去多余的油脂；葱洗净切段，姜洗净切片；
2.锅中留少许油，将葱段、姜片爆香，加入五花肉、陈皮及酱油、料酒、冰糖，加水，煮沸后转小火焖煮约40 分钟即可。
注意
色泽红润，肥而不腻。用冷水冲洗油炸过的肉块可使得肉质酥嫩，更有弹性。
陈皮卤肉做法已被72人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱陈皮卤肉做法
材料
五花肉600克 陈皮2克 香葱1棵 生姜1小块 食用油500克 （实耗25克） 酱油2大匙 料酒1大匙 冰糖1小匙
做法
1.五花肉洗净切块，拌少许酱油上色，放入油锅用中火略炸，捞出放入水中，洗去多余的油脂；葱洗净切段，姜洗净切片；
2.锅中留少许油，将葱段、姜片爆香，加入五花肉、陈皮及酱油、料酒、冰糖，加水，煮沸后转小火焖煮约40 分钟即可。
注意
色泽红润，肥而不腻。用冷水冲洗油炸过的肉块可使得肉质酥嫩，更有弹性。
陈皮卤肉做法已被52人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱茶香陈皮卤核桃做法
材料
新疆纸皮核桃6颗，陈皮1片，乌龙茶1小撮，八角1个，花椒10粒，香叶2片，桂皮1小段，干红辣椒1个，食盐1/2茶匙，卤水汁1勺，老抽1勺
做法
1.准备新疆纸皮核桃6个，用清水洗净表面灰尘
2.洗净的核桃放在门缝中央，用手推动门做关门姿势
3.核桃被轻轻松松挤出一道裂缝
4.锅里放入足量冷水，放入挤出裂缝的核桃
5.倒入1勺卤水汁
6.放入1小撮乌龙茶
7.放入八角1个、花椒10粒、陈皮1片、香叶2片、桂皮1小段和干红辣椒1个
8.倒入1勺老抽
9.加入1/2茶匙食盐提味
10.开大火煮制15分钟
11.关火后，不要着急取出核桃，让其在卤汁中浸泡
12.吃的时候取出装盘即可
茶香陈皮卤核桃做法已被22人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱陈皮卤牛肉做法
材料
瘦牛肉，酱油，陈皮，葱，姜，糖，酱油，水2大匙
做法
1、把陈皮用水稍微泡软，葱洗净切断；
2、牛肉洗净切成薄片，加酱油拌匀，腌10分钟；
3、将腌好的牛肉一片一片放到热油里，油炸到稍干一些；
4、把陈皮、葱、姜先爆香，然后加入酱油、糖、水和牛肉稍炒一下；
5、把牛肉取出，放入拌好的卤料，即陈皮、葱、姜、酱油、糖，炖至卤汁变干，即可食用。
陈皮卤牛肉做法已被71人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱虎皮卤蛋做法
材料
煮鸡蛋4个，桂皮一小块，八角3个，香叶2片，干辣椒2个，老抽30克，糖5克，盐5克，蚝油15克，料酒15克，姜两片，葱1段，油（实用20克）500克，香菜一根
做法
1.把煮好的鸡蛋用油炸至表面金黄，取出备用，然后，在锅中留少许油，放入干辣椒，葱，姜爆香。
2.再放入香叶，八角，桂皮。老抽，蚝油，料酒，盐，糖和适量热水，再把鸡蛋放回锅中，小火煮20分钟后即可。
虎皮卤蛋做法已被17人烹饪过！
小编整理604位网友投稿材料与陈皮卤肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：台湾卤肉饭
第二种：香菜鸡蛋卤肉夹馍
第三种：台湾卤肉饭
第四种：台式卤肉饭
第五种：懒人牌卤肉
第六种：台湾卤肉饭
第七种：卤肉素菜蛋卷
第八种：剁椒番茄卤肉面
第九种：秘制卤肉饭
第十种：咖喱卤肉饭
小编结合13位厨师推荐再从554网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香油海带丝、金钩黄瓜条、凉拌蛋皮丝、如意卷、卤香鸡杂
香芹拌香干、香椿拌鸡丝、花果荠菜、素拌什锦
皮蛋拌凉粉、花生皮冻、鲜香紫茄。
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