烹饪菊花刺身所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、搅拌机、三眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、双门冰箱、切片机、新风系统、食堂污碟输送带、多用刀、筷子、擀面杖。
凉菜菜谱菊花刺身做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菊花刺身、菊花刺身、海鲜刺身，龙虾刺身。
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以下是30位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱菊花刺身做法
材料
球状生菜200克，黄、粉、白三色菊花瓣共100克。调料蒜蓉25克，番茄沙司10克，糖10克，泰国鸡酱20克，纯净水10克。
做法
1、球状生菜将叶掰下，洗净后改刀成细丝；菊花瓣洗净后放入水中浸泡20分钟，取出与生菜丝一起放入玻璃器皿中备用。
2、将蒜蓉、番茄沙司、糖、泰国鸡酱、纯净水调拌均匀，放入小碗内跟生菜一起上桌。
3、上桌后将调好的酱汁浇在生菜和菊花瓣上即可。
小诀窍
特点
制作简单，花香浓郁，配上酱汁后酸、甜、辣相得益彰。
菊花刺身做法已被10人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱菊花刺身做法
材料
球状生菜200克，黄、粉、白三色菊花瓣共100克。调料蒜蓉25克，番茄沙司10克，糖10克，泰国鸡酱20克，纯净水10克。
做法
1、球状生菜将叶掰下，洗净后改刀成细丝；菊花瓣洗净后放入水中浸泡20分钟，取出与生菜丝一起放入玻璃器皿中备用。
2、将蒜蓉、番茄沙司、糖、泰国鸡酱、纯净水调拌均匀，放入小碗内跟生菜一起上桌。
3、上桌后将调好的酱汁浇在生菜和菊花瓣上即可。
小诀窍
特点
制作简单，花香浓郁，配上酱汁后酸、甜、辣相得益彰。
菊花刺身做法已被70人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱海鲜刺身做法
材料
主料：新鲜的加吉鱼，三文鱼，金枪鱼，北极贝，裙带菜，白萝卜，切成均匀的细丝，调味品：绿芥末，日本酱油
做法
1.把萝卜丝码在盘子底下，把裙带菜码一些在萝卜丝上。
2.把海鲜切成长约5cm、厚约1cm左右的细条，铺在萝卜丝上。
要点：
1.萝卜丝可用专用工具切出。
2.要想萝卜丝看上去亮一些，可将切好的萝卜丝放在凉水中泡一会儿。
3.海鲜可以上自由市场去买，这样比在超市节省很多钱，而且比较新鲜。4.所有的用料均不需再放任何作料，吃的时候蘸绿芥末和日本酱油即可
海鲜刺身做法已被49人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱川式鸳鸯刺身做法
材料
活基围虾300克，北极贝150克，鲜柠檬片20克，紫甘蓝丝300克，兰花8朵，法香100克，冰渣2500克，圣女果150克。调料野山椒蓉20克，小米椒蓉30克，香菜梗末40克，芹菜末20克，洋葱末10克，橙汁5克，大蒜末20克，鱼露10克，美极鲜味汁20克，味精10克，白糖8克，盐8克，大红浙醋10克，矿泉水250克，李锦记口急汁10克。
做法
1、活基围虾去外壳，在虾背上切一小刀口，先用消过毒的牙签取出虾的沙线，用刀背稍捶一下至虾肉稍平整。
2、北极贝处理干净，一同放在有冰水及鲜柠檬片的盛器中浸泡10分钟。
3、取一个圆深盘，将水渣放在里面，再把此盘放在另一大盘中，形成盘中盘。冰渣四周放圣女果，摆虾，中间摆北极贝。大盘四周放紫甘蓝丝、法香、兰花圈边，然后将调料调成川式汁水依次浇在虾肉及北极贝上。
小诀窍
特点
海鲜川味，别有个性。
川式鸳鸯刺身做法已被29人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱龙虾刺身做法
材料
活龙虾1只(约1500克)，芥末3茶匙，白糖1茶匙，熟植物油3茶匙，酱油3茶匙，冰渣500克
做法
1、将活龙虾取出肉后冻制，然后片成薄片，放在铺有冰渣的盘中；
2、另将龙虾头、尾制熟，摆在盛器两头，跟味料上桌即可。
龙虾刺身做法已被78人烹饪过！
小编整理691位网友投稿材料与菊花刺身相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：象拔蚌刺身
第二种：象拔蚌刺身
第三种：刺身拼盘
第四种：三文鱼刺身
第五种：三文鱼刺身
第六种：菊花茄子
第七种：绿豆菊花茶
第八种：菊花雪梨茶
第九种：甜蜜蜜的菊花冰棍
第十种：冰糖木瓜雪梨菊花饮
小编结合30位厨师推荐再从661网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌海蜇头、怪味鸭掌、清卤蚕蛹、老虎菜、东北酱拌小菜
东北凉拌小菜、七彩大拉皮、南瓜拌蕨菜、莴苣玉米拌地环
芥梗拌鱿鱼、鸡丝拉皮、凉拌蕨菜。
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相关菜谱名称推荐：菊花刺身,菊花刺身,海鲜刺身,龙虾刺身
