烹饪蒜拌双菇所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、饺子机、双眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、锯骨机、排气扇、食堂污碟输送带、厨房剪刀、剪刀、倒油瓶。
凉菜菜谱蒜拌双菇做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜拌双菇、材料：秀珍菇100克，新鲜香菇7-8朵，大蒜1粒，香菜1棵，奶油1大匙、做法:，做法:。
（中华厨具网 建议，再次对52位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2193人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是52位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱蒜拌双菇做法
材料
材料：秀珍菇100克，新鲜香菇7-8朵，大蒜1粒，香菜1棵，奶油1大匙
做法
1.将大蒜剁细末，香菜连梗带叶一起切碎，香菇切宽片备用
2.取一个碗，放入大蒜末、香菜末、奶油、橄榄油、半小匙盐和黑胡椒粉搅拌均匀成为拌料备用
3.锅中烧开5杯水，先加入1小匙盐，再放入香菇烫10秒钟后，放入秀珍菇一起烫熟，再起锅放入装有拌料的碗中翻拌均匀并放置约3-5分钟使双菇入味即可完成
厨师叮咛：
*较大的秀珍菇可直向撕开成两半，较小的则整支留用
*烫煮菇颣的时候，在水中加入盐可去除生味
蒜拌双菇
材料:
材料：秀珍菇100克，新鲜香菇7-8朵，大蒜1粒，香菜1棵，奶油1大匙
做法:
1.将大蒜剁细末，香菜连梗带叶一起切碎，香菇切宽片备用
2.取一个碗，放入大蒜末、香菜末、奶油、橄榄油、半小匙盐和黑胡椒粉搅拌均匀成为拌料备用
3.锅中烧开5杯水，先加入1小匙盐，再放入香菇烫10秒钟后，放入秀珍菇一起烫熟，再起锅放入装有拌料的碗中翻拌均匀并放置约3-5分钟使双菇入味即可完成
厨师叮咛：
*较大的秀珍菇可直向撕开成两半，较小的则整支留用
*烫煮菇颣的时候，在水中加入盐可去除生味
蒜拌菠菜
材料:
菠菜1把，辣椒末1小匙，大蒜末1小匙，热开水1杯，沙拉油1小匙，蚝油1匙，高汤1匙
做法:
1.菠菜洗净后切段，与辣椒末、大蒜末拌均备用。
2.将所有调味料搅拌均匀成酱汁，淋在作法1的菠菜上。
3.电锅外锅加1杯热开水，按下开关，盖上锅盖，待蒸汽冒出后，马上掀盖连盘放入作法2的材料蒸2分钟取出即可。
金蒜拌地瓜叶
材料:
地瓜叶 300公克，蒜泥15公克，辣椒碎少许，爌肉卤汁100㏄，糖少许，鸡粉少许，香油1/2小匙
做法:
1. 地瓜叶挑嫩叶洗净备用。
2. 热锅，倒入2大匙油，放入蒜泥以小火爆炒至金黄色即是蒜酥，取出备用。
3. 取一锅水煮至沸腾，加入少许油，放入作法1的地瓜叶汆烫至地瓜叶变软且熟，捞出沥干盛盘。
4. 爌肉卤汁加入所有调味料一起煮至沸腾，淋在作法3的地瓜叶上，再放上作法2的蒜酥与辣椒碎即可。
蒜拌小黄瓜
材料:
主料：小黄瓜，红辣椒，大蒜。盐，糖，醋各一大汤匙。
做法:
1.大蒜去皮，红辣椒去蒂，洗净，切末。
2.小黄瓜洗净，对半切开，再切成段，并用刀背轻拍，放入碗中加调味料拌匀，腌3分钟。
3.在腌好的小黄瓜碗中放入红辣椒和蒜末，搅拌均匀，盛入盘中，淋上麻油即可。
葱蒜拌藕片
材料:
主料：莲藕500克，
做法:
1.大葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成丝；大蒜剥去蒜衣，洗净，切片；
2.藕洗净，切片，煮熟，沥去水分，装入盘中；
3.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片，淋入由酱油、精盐、味精调成的液汁，拌匀即可。
蒜拌绿豆芽
材料:
主料：绿豆芽300克，
做法:
1.绿豆芽的根须摘去，清洗干净；
2.放沸水锅中烫到断生，捞出，用凉开水漂凉，捞出，沥干水后装盘；
3.蒜头去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入绿豆芽中；
4.再加入白糖、精盐、醋、味精和香油，拌匀即可食用。
蒜拌空心菜
材料:
主料：空心菜500克，
做法:
1.将空心菜择去老根，切10厘米长的段，放开水中焯一下，捞出控干水分，晾凉待用；
2.将蒜剥去皮，洗净剁成茸状，与酱油，醋，香油一起拌匀，浇在空心菜上，调匀即可。
姜蒜拌青蔬
材料:
青花菜（西兰花）225克，小白菜（白菜仔）或青江菜（小唐菜）225克，青葱4根，切丝，甜豆荚（糖荚豌豆）115克，去梗去筋络，大蒜1小瓣，切末，姜末1茶匙，红糖1茶匙，泰国鱼露1汤匙
做法:
1.蒸锅内加水，至略低于蒸架。煮沸。
2.青花菜切成小朵，菜花下的粗茎只留1.5厘米，剩余的粗茎削皮后斜切成1.5厘米粗细条状。小白菜摘去老叶，切去菜根。
3.取一大碗，放入青花菜、小白菜、葱丝和甜豆荚。拌入蒜末和姜末，放在蒸架上，加盖蒸3至4分钟，至蔬菜脆嫩。
4.另取一小碗，放入红糖和鱼露，搅拌至糖溶解。蔬菜盛入大碟中，洒上调好的酱汁。可趁热上桌，也可置凉后放入冰箱冷藏10分钟，作凉拌菜。
大蒜拌茼蒿
材料:
茼蒿350克，大蒜、醋、芝麻油各适量。
做法:
①先将茼蒿洗净，入沸水中焯过。
②再用芝麻油、精盐、醋、大蒜茸拌匀即成。
小辣椒大蒜拌豆腐
材料:
豆腐500克，小辣椒2个，大蒜3瓣，麻油、精盐、白糖、味精各适量。
做法:
将豆腐放入沸水锅内烫下，捞出放入盘内。小辣椒去蒂和子，洗净，切成碎末，放在豆腐上面，加入精盐、白糖、味精、拌匀。大蒜剥去外皮、洗净，拍碎剁成蒜茸，放在豆腐上，淋上麻油，拌匀即成。
本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a48574.
蒜拌双菇做法已被22人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱材料：秀珍菇100克，新鲜香菇7-8朵，大蒜1粒，香菜1棵，奶油1大匙做法
材料
材料：秀珍菇100克，新鲜香菇7-8朵，大蒜1粒，香菜1棵，奶油1大匙
做法
1.将大蒜剁细末，香菜连梗带叶一起切碎，香菇切宽片备用
2.取一个碗，放入大蒜末、香菜末、奶油、橄榄油、半小匙盐和黑胡椒粉搅拌均匀成为拌料备用
3.锅中烧开5杯水，先加入1小匙盐，再放入香菇烫10秒钟后，放入秀珍菇一起烫熟，再起锅放入装有拌料的碗中翻拌均匀并放置约3-5分钟使双菇入味即可完成
厨师叮咛：
*较大的秀珍菇可直向撕开成两半，较小的则整支留用
*烫煮菇颣的时候，在水中加入盐可去除生味
蒜拌双菇
材料:
材料：秀珍菇100克，新鲜香菇7-8朵，大蒜1粒，香菜1棵，奶油1大匙
做法:
1.将大蒜剁细末，香菜连梗带叶一起切碎，香菇切宽片备用
2.取一个碗，放入大蒜末、香菜末、奶油、橄榄油、半小匙盐和黑胡椒粉搅拌均匀成为拌料备用
3.锅中烧开5杯水，先加入1小匙盐，再放入香菇烫10秒钟后，放入秀珍菇一起烫熟，再起锅放入装有拌料的碗中翻拌均匀并放置约3-5分钟使双菇入味即可完成
厨师叮咛：
*较大的秀珍菇可直向撕开成两半，较小的则整支留用
*烫煮菇颣的时候，在水中加入盐可去除生味
蒜拌菠菜
材料:
菠菜1把，辣椒末1小匙，大蒜末1小匙，热开水1杯，沙拉油1小匙，蚝油1匙，高汤1匙
做法:
1.菠菜洗净后切段，与辣椒末、大蒜末拌均备用。
2.将所有调味料搅拌均匀成酱汁，淋在作法1的菠菜上。
3.电锅外锅加1杯热开水，按下开关，盖上锅盖，待蒸汽冒出后，马上掀盖连盘放入作法2的材料蒸2分钟取出即可。
金蒜拌地瓜叶
材料:
地瓜叶 300公克，蒜泥15公克，辣椒碎少许，爌肉卤汁100㏄，糖少许，鸡粉少许，香油1/2小匙
做法:
1. 地瓜叶挑嫩叶洗净备用。
2. 热锅，倒入2大匙油，放入蒜泥以小火爆炒至金黄色即是蒜酥，取出备用。
3. 取一锅水煮至沸腾，加入少许油，放入作法1的地瓜叶汆烫至地瓜叶变软且熟，捞出沥干盛盘。
4. 爌肉卤汁加入所有调味料一起煮至沸腾，淋在作法3的地瓜叶上，再放上作法2的蒜酥与辣椒碎即可。
蒜拌小黄瓜
材料:
主料：小黄瓜，红辣椒，大蒜。盐，糖，醋各一大汤匙。
做法:
1.大蒜去皮，红辣椒去蒂，洗净，切末。
2.小黄瓜洗净，对半切开，再切成段，并用刀背轻拍，放入碗中加调味料拌匀，腌3分钟。
3.在腌好的小黄瓜碗中放入红辣椒和蒜末，搅拌均匀，盛入盘中，淋上麻油即可。
葱蒜拌藕片
材料:
主料：莲藕500克，
做法:
1.大葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成丝；大蒜剥去蒜衣，洗净，切片；
2.藕洗净，切片，煮熟，沥去水分，装入盘中；
3.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片，淋入由酱油、精盐、味精调成的液汁，拌匀即可。
蒜拌绿豆芽
材料:
主料：绿豆芽300克，
做法:
1.绿豆芽的根须摘去，清洗干净；
2.放沸水锅中烫到断生，捞出，用凉开水漂凉，捞出，沥干水后装盘；
3.蒜头去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入绿豆芽中；
4.再加入白糖、精盐、醋、味精和香油，拌匀即可食用。
蒜拌空心菜
材料:
主料：空心菜500克，
做法:
1.将空心菜择去老根，切10厘米长的段，放开水中焯一下，捞出控干水分，晾凉待用；
2.将蒜剥去皮，洗净剁成茸状，与酱油，醋，香油一起拌匀，浇在空心菜上，调匀即可。
姜蒜拌青蔬
材料:
青花菜（西兰花）225克，小白菜（白菜仔）或青江菜（小唐菜）225克，青葱4根，切丝，甜豆荚（糖荚豌豆）115克，去梗去筋络，大蒜1小瓣，切末，姜末1茶匙，红糖1茶匙，泰国鱼露1汤匙
做法:
1.蒸锅内加水，至略低于蒸架。煮沸。
2.青花菜切成小朵，菜花下的粗茎只留1.5厘米，剩余的粗茎削皮后斜切成1.5厘米粗细条状。小白菜摘去老叶，切去菜根。
3.取一大碗，放入青花菜、小白菜、葱丝和甜豆荚。拌入蒜末和姜末，放在蒸架上，加盖蒸3至4分钟，至蔬菜脆嫩。
4.另取一小碗，放入红糖和鱼露，搅拌至糖溶解。蔬菜盛入大碟中，洒上调好的酱汁。可趁热上桌，也可置凉后放入冰箱冷藏10分钟，作凉拌菜。
大蒜拌茼蒿
材料:
茼蒿350克，大蒜、醋、芝麻油各适量。
做法:
①先将茼蒿洗净，入沸水中焯过。
②再用芝麻油、精盐、醋、大蒜茸拌匀即成。
小辣椒大蒜拌豆腐
材料:
豆腐500克，小辣椒2个，大蒜3瓣，麻油、精盐、白糖、味精各适量。
做法:
将豆腐放入沸水锅内烫下，捞出放入盘内。小辣椒去蒂和子，洗净，切成碎末，放在豆腐上面，加入精盐、白糖、味精、拌匀。大蒜剥去外皮、洗净，拍碎剁成蒜茸，放在豆腐上，淋上麻油，拌匀即成。
本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a48574.
材料：秀珍菇100克，新鲜香菇7-8朵，大蒜1粒，香菜1棵，奶油1大匙做法已被81人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱做法:做法
材料
材料：秀珍菇100克，新鲜香菇7-8朵，大蒜1粒，香菜1棵，奶油1大匙
做法
1.将大蒜剁细末，香菜连梗带叶一起切碎，香菇切宽片备用
2.取一个碗，放入大蒜末、香菜末、奶油、橄榄油、半小匙盐和黑胡椒粉搅拌均匀成为拌料备用
3.锅中烧开5杯水，先加入1小匙盐，再放入香菇烫10秒钟后，放入秀珍菇一起烫熟，再起锅放入装有拌料的碗中翻拌均匀并放置约3-5分钟使双菇入味即可完成
厨师叮咛：
*较大的秀珍菇可直向撕开成两半，较小的则整支留用
*烫煮菇颣的时候，在水中加入盐可去除生味
蒜拌双菇
材料:
材料：秀珍菇100克，新鲜香菇7-8朵，大蒜1粒，香菜1棵，奶油1大匙
做法:
1.将大蒜剁细末，香菜连梗带叶一起切碎，香菇切宽片备用
2.取一个碗，放入大蒜末、香菜末、奶油、橄榄油、半小匙盐和黑胡椒粉搅拌均匀成为拌料备用
3.锅中烧开5杯水，先加入1小匙盐，再放入香菇烫10秒钟后，放入秀珍菇一起烫熟，再起锅放入装有拌料的碗中翻拌均匀并放置约3-5分钟使双菇入味即可完成
厨师叮咛：
*较大的秀珍菇可直向撕开成两半，较小的则整支留用
*烫煮菇颣的时候，在水中加入盐可去除生味
蒜拌菠菜
材料:
菠菜1把，辣椒末1小匙，大蒜末1小匙，热开水1杯，沙拉油1小匙，蚝油1匙，高汤1匙
做法:
1.菠菜洗净后切段，与辣椒末、大蒜末拌均备用。
2.将所有调味料搅拌均匀成酱汁，淋在作法1的菠菜上。
3.电锅外锅加1杯热开水，按下开关，盖上锅盖，待蒸汽冒出后，马上掀盖连盘放入作法2的材料蒸2分钟取出即可。
金蒜拌地瓜叶
材料:
地瓜叶 300公克，蒜泥15公克，辣椒碎少许，爌肉卤汁100㏄，糖少许，鸡粉少许，香油1/2小匙
做法:
1. 地瓜叶挑嫩叶洗净备用。
2. 热锅，倒入2大匙油，放入蒜泥以小火爆炒至金黄色即是蒜酥，取出备用。
3. 取一锅水煮至沸腾，加入少许油，放入作法1的地瓜叶汆烫至地瓜叶变软且熟，捞出沥干盛盘。
4. 爌肉卤汁加入所有调味料一起煮至沸腾，淋在作法3的地瓜叶上，再放上作法2的蒜酥与辣椒碎即可。
蒜拌小黄瓜
材料:
主料：小黄瓜，红辣椒，大蒜。盐，糖，醋各一大汤匙。
做法:
1.大蒜去皮，红辣椒去蒂，洗净，切末。
2.小黄瓜洗净，对半切开，再切成段，并用刀背轻拍，放入碗中加调味料拌匀，腌3分钟。
3.在腌好的小黄瓜碗中放入红辣椒和蒜末，搅拌均匀，盛入盘中，淋上麻油即可。
葱蒜拌藕片
材料:
主料：莲藕500克，
做法:
1.大葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成丝；大蒜剥去蒜衣，洗净，切片；
2.藕洗净，切片，煮熟，沥去水分，装入盘中；
3.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片，淋入由酱油、精盐、味精调成的液汁，拌匀即可。
蒜拌绿豆芽
材料:
主料：绿豆芽300克，
做法:
1.绿豆芽的根须摘去，清洗干净；
2.放沸水锅中烫到断生，捞出，用凉开水漂凉，捞出，沥干水后装盘；
3.蒜头去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入绿豆芽中；
4.再加入白糖、精盐、醋、味精和香油，拌匀即可食用。
蒜拌空心菜
材料:
主料：空心菜500克，
做法:
1.将空心菜择去老根，切10厘米长的段，放开水中焯一下，捞出控干水分，晾凉待用；
2.将蒜剥去皮，洗净剁成茸状，与酱油，醋，香油一起拌匀，浇在空心菜上，调匀即可。
姜蒜拌青蔬
材料:
青花菜（西兰花）225克，小白菜（白菜仔）或青江菜（小唐菜）225克，青葱4根，切丝，甜豆荚（糖荚豌豆）115克，去梗去筋络，大蒜1小瓣，切末，姜末1茶匙，红糖1茶匙，泰国鱼露1汤匙
做法:
1.蒸锅内加水，至略低于蒸架。煮沸。
2.青花菜切成小朵，菜花下的粗茎只留1.5厘米，剩余的粗茎削皮后斜切成1.5厘米粗细条状。小白菜摘去老叶，切去菜根。
3.取一大碗，放入青花菜、小白菜、葱丝和甜豆荚。拌入蒜末和姜末，放在蒸架上，加盖蒸3至4分钟，至蔬菜脆嫩。
4.另取一小碗，放入红糖和鱼露，搅拌至糖溶解。蔬菜盛入大碟中，洒上调好的酱汁。可趁热上桌，也可置凉后放入冰箱冷藏10分钟，作凉拌菜。
大蒜拌茼蒿
材料:
茼蒿350克，大蒜、醋、芝麻油各适量。
做法:
①先将茼蒿洗净，入沸水中焯过。
②再用芝麻油、精盐、醋、大蒜茸拌匀即成。
小辣椒大蒜拌豆腐
材料:
豆腐500克，小辣椒2个，大蒜3瓣，麻油、精盐、白糖、味精各适量。
做法:
将豆腐放入沸水锅内烫下，捞出放入盘内。小辣椒去蒂和子，洗净，切成碎末，放在豆腐上面，加入精盐、白糖、味精、拌匀。大蒜剥去外皮、洗净，拍碎剁成蒜茸，放在豆腐上，淋上麻油，拌匀即成。
本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a48574.
做法:做法已被61人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱做法:做法
材料
材料：秀珍菇100克，新鲜香菇7-8朵，大蒜1粒，香菜1棵，奶油1大匙
做法
1.将大蒜剁细末，香菜连梗带叶一起切碎，香菇切宽片备用
2.取一个碗，放入大蒜末、香菜末、奶油、橄榄油、半小匙盐和黑胡椒粉搅拌均匀成为拌料备用
3.锅中烧开5杯水，先加入1小匙盐，再放入香菇烫10秒钟后，放入秀珍菇一起烫熟，再起锅放入装有拌料的碗中翻拌均匀并放置约3-5分钟使双菇入味即可完成
厨师叮咛：
*较大的秀珍菇可直向撕开成两半，较小的则整支留用
*烫煮菇颣的时候，在水中加入盐可去除生味
蒜拌双菇
材料:
材料：秀珍菇100克，新鲜香菇7-8朵，大蒜1粒，香菜1棵，奶油1大匙
做法:
1.将大蒜剁细末，香菜连梗带叶一起切碎，香菇切宽片备用
2.取一个碗，放入大蒜末、香菜末、奶油、橄榄油、半小匙盐和黑胡椒粉搅拌均匀成为拌料备用
3.锅中烧开5杯水，先加入1小匙盐，再放入香菇烫10秒钟后，放入秀珍菇一起烫熟，再起锅放入装有拌料的碗中翻拌均匀并放置约3-5分钟使双菇入味即可完成
厨师叮咛：
*较大的秀珍菇可直向撕开成两半，较小的则整支留用
*烫煮菇颣的时候，在水中加入盐可去除生味
蒜拌菠菜
材料:
菠菜1把，辣椒末1小匙，大蒜末1小匙，热开水1杯，沙拉油1小匙，蚝油1匙，高汤1匙
做法:
1.菠菜洗净后切段，与辣椒末、大蒜末拌均备用。
2.将所有调味料搅拌均匀成酱汁，淋在作法1的菠菜上。
3.电锅外锅加1杯热开水，按下开关，盖上锅盖，待蒸汽冒出后，马上掀盖连盘放入作法2的材料蒸2分钟取出即可。
金蒜拌地瓜叶
材料:
地瓜叶 300公克，蒜泥15公克，辣椒碎少许，爌肉卤汁100㏄，糖少许，鸡粉少许，香油1/2小匙
做法:
1. 地瓜叶挑嫩叶洗净备用。
2. 热锅，倒入2大匙油，放入蒜泥以小火爆炒至金黄色即是蒜酥，取出备用。
3. 取一锅水煮至沸腾，加入少许油，放入作法1的地瓜叶汆烫至地瓜叶变软且熟，捞出沥干盛盘。
4. 爌肉卤汁加入所有调味料一起煮至沸腾，淋在作法3的地瓜叶上，再放上作法2的蒜酥与辣椒碎即可。
蒜拌小黄瓜
材料:
主料：小黄瓜，红辣椒，大蒜。盐，糖，醋各一大汤匙。
做法:
1.大蒜去皮，红辣椒去蒂，洗净，切末。
2.小黄瓜洗净，对半切开，再切成段，并用刀背轻拍，放入碗中加调味料拌匀，腌3分钟。
3.在腌好的小黄瓜碗中放入红辣椒和蒜末，搅拌均匀，盛入盘中，淋上麻油即可。
葱蒜拌藕片
材料:
主料：莲藕500克，
做法:
1.大葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成丝；大蒜剥去蒜衣，洗净，切片；
2.藕洗净，切片，煮熟，沥去水分，装入盘中；
3.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片，淋入由酱油、精盐、味精调成的液汁，拌匀即可。
蒜拌绿豆芽
材料:
主料：绿豆芽300克，
做法:
1.绿豆芽的根须摘去，清洗干净；
2.放沸水锅中烫到断生，捞出，用凉开水漂凉，捞出，沥干水后装盘；
3.蒜头去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入绿豆芽中；
4.再加入白糖、精盐、醋、味精和香油，拌匀即可食用。
蒜拌空心菜
材料:
主料：空心菜500克，
做法:
1.将空心菜择去老根，切10厘米长的段，放开水中焯一下，捞出控干水分，晾凉待用；
2.将蒜剥去皮，洗净剁成茸状，与酱油，醋，香油一起拌匀，浇在空心菜上，调匀即可。
姜蒜拌青蔬
材料:
青花菜（西兰花）225克，小白菜（白菜仔）或青江菜（小唐菜）225克，青葱4根，切丝，甜豆荚（糖荚豌豆）115克，去梗去筋络，大蒜1小瓣，切末，姜末1茶匙，红糖1茶匙，泰国鱼露1汤匙
做法:
1.蒸锅内加水，至略低于蒸架。煮沸。
2.青花菜切成小朵，菜花下的粗茎只留1.5厘米，剩余的粗茎削皮后斜切成1.5厘米粗细条状。小白菜摘去老叶，切去菜根。
3.取一大碗，放入青花菜、小白菜、葱丝和甜豆荚。拌入蒜末和姜末，放在蒸架上，加盖蒸3至4分钟，至蔬菜脆嫩。
4.另取一小碗，放入红糖和鱼露，搅拌至糖溶解。蔬菜盛入大碟中，洒上调好的酱汁。可趁热上桌，也可置凉后放入冰箱冷藏10分钟，作凉拌菜。
大蒜拌茼蒿
材料:
茼蒿350克，大蒜、醋、芝麻油各适量。
做法:
①先将茼蒿洗净，入沸水中焯过。
②再用芝麻油、精盐、醋、大蒜茸拌匀即成。
小辣椒大蒜拌豆腐
材料:
豆腐500克，小辣椒2个，大蒜3瓣，麻油、精盐、白糖、味精各适量。
做法:
将豆腐放入沸水锅内烫下，捞出放入盘内。小辣椒去蒂和子，洗净，切成碎末，放在豆腐上面，加入精盐、白糖、味精、拌匀。大蒜剥去外皮、洗净，拍碎剁成蒜茸，放在豆腐上，淋上麻油，拌匀即成。
本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a48574.
做法:做法已被31人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱做法:做法
材料
材料：秀珍菇100克，新鲜香菇7-8朵，大蒜1粒，香菜1棵，奶油1大匙
做法
1.将大蒜剁细末，香菜连梗带叶一起切碎，香菇切宽片备用
2.取一个碗，放入大蒜末、香菜末、奶油、橄榄油、半小匙盐和黑胡椒粉搅拌均匀成为拌料备用
3.锅中烧开5杯水，先加入1小匙盐，再放入香菇烫10秒钟后，放入秀珍菇一起烫熟，再起锅放入装有拌料的碗中翻拌均匀并放置约3-5分钟使双菇入味即可完成
厨师叮咛：
*较大的秀珍菇可直向撕开成两半，较小的则整支留用
*烫煮菇颣的时候，在水中加入盐可去除生味
蒜拌双菇
材料:
材料：秀珍菇100克，新鲜香菇7-8朵，大蒜1粒，香菜1棵，奶油1大匙
做法:
1.将大蒜剁细末，香菜连梗带叶一起切碎，香菇切宽片备用
2.取一个碗，放入大蒜末、香菜末、奶油、橄榄油、半小匙盐和黑胡椒粉搅拌均匀成为拌料备用
3.锅中烧开5杯水，先加入1小匙盐，再放入香菇烫10秒钟后，放入秀珍菇一起烫熟，再起锅放入装有拌料的碗中翻拌均匀并放置约3-5分钟使双菇入味即可完成
厨师叮咛：
*较大的秀珍菇可直向撕开成两半，较小的则整支留用
*烫煮菇颣的时候，在水中加入盐可去除生味
蒜拌菠菜
材料:
菠菜1把，辣椒末1小匙，大蒜末1小匙，热开水1杯，沙拉油1小匙，蚝油1匙，高汤1匙
做法:
1.菠菜洗净后切段，与辣椒末、大蒜末拌均备用。
2.将所有调味料搅拌均匀成酱汁，淋在作法1的菠菜上。
3.电锅外锅加1杯热开水，按下开关，盖上锅盖，待蒸汽冒出后，马上掀盖连盘放入作法2的材料蒸2分钟取出即可。
金蒜拌地瓜叶
材料:
地瓜叶 300公克，蒜泥15公克，辣椒碎少许，爌肉卤汁100㏄，糖少许，鸡粉少许，香油1/2小匙
做法:
1. 地瓜叶挑嫩叶洗净备用。
2. 热锅，倒入2大匙油，放入蒜泥以小火爆炒至金黄色即是蒜酥，取出备用。
3. 取一锅水煮至沸腾，加入少许油，放入作法1的地瓜叶汆烫至地瓜叶变软且熟，捞出沥干盛盘。
4. 爌肉卤汁加入所有调味料一起煮至沸腾，淋在作法3的地瓜叶上，再放上作法2的蒜酥与辣椒碎即可。
蒜拌小黄瓜
材料:
主料：小黄瓜，红辣椒，大蒜。盐，糖，醋各一大汤匙。
做法:
1.大蒜去皮，红辣椒去蒂，洗净，切末。
2.小黄瓜洗净，对半切开，再切成段，并用刀背轻拍，放入碗中加调味料拌匀，腌3分钟。
3.在腌好的小黄瓜碗中放入红辣椒和蒜末，搅拌均匀，盛入盘中，淋上麻油即可。
葱蒜拌藕片
材料:
主料：莲藕500克，
做法:
1.大葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成丝；大蒜剥去蒜衣，洗净，切片；
2.藕洗净，切片，煮熟，沥去水分，装入盘中；
3.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片，淋入由酱油、精盐、味精调成的液汁，拌匀即可。
蒜拌绿豆芽
材料:
主料：绿豆芽300克，
做法:
1.绿豆芽的根须摘去，清洗干净；
2.放沸水锅中烫到断生，捞出，用凉开水漂凉，捞出，沥干水后装盘；
3.蒜头去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入绿豆芽中；
4.再加入白糖、精盐、醋、味精和香油，拌匀即可食用。
蒜拌空心菜
材料:
主料：空心菜500克，
做法:
1.将空心菜择去老根，切10厘米长的段，放开水中焯一下，捞出控干水分，晾凉待用；
2.将蒜剥去皮，洗净剁成茸状，与酱油，醋，香油一起拌匀，浇在空心菜上，调匀即可。
姜蒜拌青蔬
材料:
青花菜（西兰花）225克，小白菜（白菜仔）或青江菜（小唐菜）225克，青葱4根，切丝，甜豆荚（糖荚豌豆）115克，去梗去筋络，大蒜1小瓣，切末，姜末1茶匙，红糖1茶匙，泰国鱼露1汤匙
做法:
1.蒸锅内加水，至略低于蒸架。煮沸。
2.青花菜切成小朵，菜花下的粗茎只留1.5厘米，剩余的粗茎削皮后斜切成1.5厘米粗细条状。小白菜摘去老叶，切去菜根。
3.取一大碗，放入青花菜、小白菜、葱丝和甜豆荚。拌入蒜末和姜末，放在蒸架上，加盖蒸3至4分钟，至蔬菜脆嫩。
4.另取一小碗，放入红糖和鱼露，搅拌至糖溶解。蔬菜盛入大碟中，洒上调好的酱汁。可趁热上桌，也可置凉后放入冰箱冷藏10分钟，作凉拌菜。
大蒜拌茼蒿
材料:
茼蒿350克，大蒜、醋、芝麻油各适量。
做法:
①先将茼蒿洗净，入沸水中焯过。
②再用芝麻油、精盐、醋、大蒜茸拌匀即成。
小辣椒大蒜拌豆腐
材料:
豆腐500克，小辣椒2个，大蒜3瓣，麻油、精盐、白糖、味精各适量。
做法:
将豆腐放入沸水锅内烫下，捞出放入盘内。小辣椒去蒂和子，洗净，切成碎末，放在豆腐上面，加入精盐、白糖、味精、拌匀。大蒜剥去外皮、洗净，拍碎剁成蒜茸，放在豆腐上，淋上麻油，拌匀即成。
做法:做法已被90人烹饪过！
小编整理653位网友投稿材料与蒜拌双菇相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜拌黄瓜
第二种：核桃大蒜拌马齿苋
第三种：金银蒜拌豆角
第四种：金蒜拌银丝
第五种：凉拌双耳
第六种：凉拌双丝
第七种：凉拌双丝
第八种：凉拌双丝
第九种：酱拌双色花椰菜
第十种：温拌双泥
小编结合52位厨师推荐再从843网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腌洋葱 (和风洋葱拌牛肉)、芝麻豆腐沙拉、泰式凉拌牛肉、榨菜丝拌牛腱、茼蒿拌豆干
沙茶拌鱼片、马六拌鸡骨、拌松子菠菜、北方拌海蜇
香菇肉燥拌鲜蔬、果香和风拌肉、柠汁拌芜菁。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被2193人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：蒜拌双菇,材料：秀珍菇100克，新鲜香菇7-8朵，大蒜1粒，香菜1棵，奶油1大匙,做法:,做法:
