烹饪豆腐干拌马兰头所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、醒发箱、三眼水池、油水分离器、三层工作台、自助餐保温台、单门冰箱、去皮机、排烟管道、食堂污碟输送带、砍骨刀、叉子、夹盘器。
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以下是66位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱豆腐干拌马兰头做法
材料
野生马兰头480克，五香豆腐干2块，切丁，蔬菜油2汤匙，胡萝卜120克，削皮切丁，熟竹笋120克，切丁，麻油11/2汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量
做法
1.马兰头摘去枯叶，洗净泥砂，略汆即盛起，以保持嫩叶青翠鲜艳，沥干切碎备用。
2.取一炒锅，下2汤匙油，中大火加热。放入豆腐干、胡萝卜、竹笋，煸炒约6分钟。加入盐、糖、胡椒粉调味，续煮至材料全熟。
3.加入马兰头和麻油，拌匀即可盛盘。
豆腐干拌马兰头做法已被46人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱豆腐干拌马兰头做法
材料
野生马兰头480克，五香豆腐干2块，切丁，蔬菜油2汤匙，胡萝卜120克，削皮切丁，熟竹笋120克，切丁，麻油11/2汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量
做法
1.马兰头摘去枯叶，洗净泥砂，略汆即盛起，以保持嫩叶青翠鲜艳，沥干切碎备用。
2.取一炒锅，下2汤匙油，中大火加热。放入豆腐干、胡萝卜、竹笋，煸炒约6分钟。加入盐、糖、胡椒粉调味，续煮至材料全熟。
3.加入马兰头和麻油，拌匀即可盛盘。
豆腐干拌马兰头做法已被95人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱快捷豆腐干拌马兰头做法
材料
野生马兰480克，五香豆腐干2块，花生油或玉米油2汤匙，胡萝卜120克，熟竹笋120克，麻油11/2汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量
做法
1.马兰头摘去枯叶，洗净泥沙，略汆即盛起，以保持嫩叶青翠鲜艳，沥干切碎候用。
2.胡萝卜、竹笋、豆腐干分别切小丁待用。
3.油两汤匙烧热。放下豆腐干、胡萝卜、竹笋，加入盐、糖、胡椒粉煸炒至材料全熟。
4.放入马兰头及麻油拌匀，即可上桌。
快捷豆腐干拌马兰头做法已被75人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱豆干拌马兰头做法
材料
材料： 马兰头、五香豆腐干、嫩竹笋（可省）
做法
１）将新鲜马兰头摘洗干净。
２）锅里水开后，将马兰头放入焯一下，捞出立马放冰水里，这样可以保持绿色。等叶子彻底凉下来，捞出稍挤干出些水份后切碎。
３ 豆腐干（和 嫩竹笋 ）开水里焯一下，切成小丁。（正好有肉汤，放肉汤里焯，坚决不吃素。）
４）然后将切碎的马兰头和豆腐干丁放入盐、鸡精、麻油、一点点糖在碗里拌匀。
５）要想好看，最后可以用模具压出各种型，摆盘。
豆干拌马兰头做法已被44人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌马兰头做法
材料
马兰头，香干，花生米，糖，盐，酱油，鸡精，葱油，麻油
做法
1.把马兰头用水焯一下，捞出沥干水分;
2.切碎，挤掉多余的菜汁;
3.放切碎的香干，花生米，糖，盐，几滴酱油，鸡精，葱油，麻油拌匀即可。
凉拌马兰头做法已被14人烹饪过！
小编整理467位网友投稿材料与豆腐干拌马兰头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：马兰头蒸白豆腐
第二种：香干拌兰头
第三种：凉拌马兰
第四种：凉拌马兰
第五种：荠菜小蓟拌马兰
第六种：豆腐干拌贡菜
第七种：豆腐干拌芹菜
第八种：豆腐干拌黄瓜
第九种：豆腐干拌青椒
第十种：“香干马兰头”
小编结合66位厨师推荐再从886网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
春季草莓菠菜沙拉、胡萝卜青花菜嫩茎沙拉、柑橘生菜沙拉、菊苣胡瓜红洋葱沙拉、泰式蔬菜沙拉
咖喱酸酱汁拌三蔬、姜蒜拌青蔬、核桃橙子西洋菜沙拉、莱姆酱热带沙拉
凉拌折耳根、青花菜柳橙沙拉、快捷豆腐干拌马兰头。
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