烹饪凉拌牛百叶所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、压面机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷库、锯骨机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、勺子、擀面杖。
凉菜菜谱凉拌牛百叶做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌牛百叶、凉拌牛百叶、果香泡椒牛百叶，酸辣牛百叶。
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以下是45位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌牛百叶做法
材料
新鲜牛百叶200克，大蒜2头，辣椒油20克，香油3克，盐5克，熟芝麻3克，酱油、醋各3克，胡椒粉3克，味精3克
做法
1.牛百叶切成丝，盛漏瓢中在沸水中烫3分钟，出锅沥干水备用；大蒜捣碎成末。
2.在拌盆中，倒入冷却的牛百叶丝，加盐、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、酱油、醋、味精拌匀装盘，撒上芝麻即成。
凉拌牛百叶做法已被94人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌牛百叶做法
材料
新鲜牛百叶200克，大蒜2头，辣椒油20克，香油3克，盐5克，熟芝麻3克，酱油、醋各3克，胡椒粉3克，味精3克
做法
1.牛百叶切成丝，盛漏瓢中在沸水中烫3分钟，出锅沥干水备用；大蒜捣碎成末。
2.在拌盆中，倒入冷却的牛百叶丝，加盐、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、酱油、醋、味精拌匀装盘，撒上芝麻即成。
凉拌牛百叶做法已被74人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱果香泡椒牛百叶做法
材料
苹果，芥兰，小红辣椒，牛百叶，泡椒，香葱，姜香菜，辣豆瓣水淀粉
做法
1、牛百叶开水烫一下，取出过凉水切条。（微泡水汆烫可以爽嫩）
2、苹果切小丁，芥兰斜切段 泡椒剁碎、香菜切碎，葱切段姜切丝；
3开水加盐 油焯熟芥兰捞出过凉待用
4、起油锅，油热后加入苹果丁，炒至闻得到果香；然后加泡椒、葱丝、姜丝辣豆瓣，小红辣椒，稍稍翻炒；
5、再加入牛百叶，炒匀并加盐、糖、胡椒粉调味儿，放入焯熟的芥兰段翻炒，勾薄欠出锅装盘即可。
果香泡椒牛百叶做法已被54人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱发丝牛百叶做法
材料
主料：牛肚500克，玉兰片25克，
做法
1.将牛百叶分割成5块，放入桶内，倒入沸水(浸没为度)，用木棍不停地搅动(约3分钟)，捞出，用清水漂洗干净后，随冷水下锅，煮至断生取出。
2.将牛百叶逐块平铺在砧板上，剔去黑色外壁，切成约5厘米长的细丝，盛入碗里。
3.用醋10克，精盐1克将百叶丝拌匀，用力抓揉，去掉腥腻味，然后用冷水漂洗干净挤干水分，葱切成约1.5厘米长的段，取小碗一只，盛入牛肉清汤，再放味精，麻油，醋(10)克，葱段和湿淀粉，调成味汁。
4.炒锅置火上，放生油烧至八成热，先把玉兰片丝和干椒末下锅煸炒，打个翻身，即下牛百叶丝和精盐，炒匀，倒入调好的味汁，快炒几下，即可出锅装盘。
发丝牛百叶做法已被13人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱酸辣牛百叶做法
材料
主料：牛肚100克，调料：香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒(红，尖，干)5克，大葱3克，姜2克，白皮大蒜2克，八角2克，豌豆淀粉5克
做法
1.牛百叶泡洗干净后，放入开水锅内，加入葱段、姜片、大料煮熟捞出；
2.用冷水过凉后切成细丝；
酸辣牛百叶做法已被83人烹饪过！
小编整理726位网友投稿材料与凉拌牛百叶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白菜牛百叶汤
第二种：牛百叶粥
第三种：淮山牛百叶汤
第四种：淮山薏米牛百叶汤
第五种：麻酱荽香牛百叶
第六种：大白菜牛百叶汤
第七种：大白菜牛百叶汤
第八种：红油牛百叶附自制红油
第九种：葱姜牛百叶
第十种：红油牛百叶
小编结合45位厨师推荐再从796网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
尼斯牛肉沙拉、美味泰式牛肉沙拉、牛肉生菜沙拉、牛肉意面沙拉、泰式酱拌烤牛肉沙拉
五香卤牛肉、烤猪排沙拉、李子酱猪肉拌辣菜、卤水猪肚
山羊乳酪芝麻菜沙拉、乳酪火腿梨、红油耳片。
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