烹饪素拌三丝所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、和面机、单眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、暖饭车、制冰机、洗菜机、排烟风机、食堂污碟输送带、切片刀、勺子、削皮器。
凉菜菜谱素拌三丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素拌三丝、素拌三丝、素拌三丁，凉拌三丝。
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以下是69位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱素拌三丝做法
材料
豆腐丝100g，干木耳3朵，干粉丝1小把，香菜碎1茶匙5g，盐1茶匙5g，白砂糖1茶匙5g，香醋2茶匙10ml，辣椒油2茶匙10ml
做法
1、干木耳用温水泡发后去除根部，清洗干净。干粉丝从中间剪断，用水泡软。
2、将豆腐丝、泡发洗净的木耳和泡软的粉丝分别放入滚水中汆烫断生后捞出，放入凉开水中浸凉，然后分别捞出沥干或攥干其中的水分。
3、汆烫过的黑木耳切成均匀的细丝。
4、黑木耳丝、豆腐丝、粉丝和香菜碎混合，调入白砂糖、盐、香醋和辣椒油，拌匀即可。
小诀窍
豆腐丝用滚水汆烫一下可以去除豆腥味，也更卫生。粉丝不要烫煮得太久，否则容易糟糗。
素拌三丝做法已被49人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱素拌三丝做法
材料
豆腐丝100g，干木耳3朵，干粉丝1小把，香菜碎1茶匙5g，盐1茶匙5g，白砂糖1茶匙5g，香醋2茶匙10ml，辣椒油2茶匙10ml
做法
1、干木耳用温水泡发后去除根部，清洗干净。干粉丝从中间剪断，用水泡软。
2、将豆腐丝、泡发洗净的木耳和泡软的粉丝分别放入滚水中汆烫断生后捞出，放入凉开水中浸凉，然后分别捞出沥干或攥干其中的水分。
3、汆烫过的黑木耳切成均匀的细丝。
4、黑木耳丝、豆腐丝、粉丝和香菜碎混合，调入白砂糖、盐、香醋和辣椒油，拌匀即可。
小诀窍
豆腐丝用滚水汆烫一下可以去除豆腥味，也更卫生。粉丝不要烫煮得太久，否则容易糟糗。
素拌三丝做法已被18人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱素拌三丁做法
材料
嫩白菜100克，土豆50克，胡萝卜50克，香油2克，精盐l克，味精0.5克。
做法
将白菜洗净，切成1厘米见方的丁；胡萝卜、土豆去皮，均切成同样大小的丁。锅内烧开水，把白菜丁、胡萝卜丁和土豆丁分别下锅，煮至八成熟捞出过凉，控干水分，放入盘中，加入精盐、香油、味精拌匀即成。
素拌三丁做法已被78人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱剁椒拌三丝做法
材料
胡萝卜1根，青笋1根，干木耳1小把，大蒜2瓣，剁椒2汤匙，熟白芝麻2汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，鸡精，盐1/4茶匙，香油4汤匙，青花椒1汤匙
做法
提前2小时将木耳用冷水泡发，洗净后切丝备用；胡罗卜去皮切丝;青笋去皮切丝；大蒜去皮压成蒜泥
将青笋丝放入大碗中，加少许盐腌制10分钟；用这个时间，将胡萝卜丝和木耳丝在开水中焯烫20秒钟，捞出后过冷水，沥干后倒入青笋丝中；再调入剁椒，糖，鸡精，和少许盐（一定要酌量，因为腌制青笋丝时已加盐），搅拌均匀
锅中倒入香油，大火烧4成热后，放入青花椒，看到油冒烟，即可关火，将油的1/3泼到拌好的三丝上，再撒入熟白芝麻，搅拌均匀后即可食用
小诀窍
剩余的香油，待冷却后摘去花椒，滗出油倒入密封瓶，留待拌其它凉菜食用。
剁椒拌三丝做法已被58人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌三丝做法
材料
菜头1/2个，胡萝卜1/4个，粉丝1把（50克），香菜2根，调味料a：（细盐1/4小匙腌制），调味料b：细盐1/2小匙，砂糖1/2小匙，白醋5-8滴，日式芥辣约5mm1小段（可免），芝麻香油1/2小匙，橄榄油1/2小匙
做法
1.用小刀将菜头的外表小心的剖去，要把外表带筋的部位完全去除。（否则口感不细嫩）
2.将菜头及胡萝卜切成细丝，粉丝切段用冷水浸泡至软。
3.放1/4小匙盐将菜头丝拌匀，腌制约10分钟。
4.用手将菜头丝的水份挤干，（这样做的目的是去除菜头的生涩味）
5.锅内烧开水，放入粉丝烫软（水再度开即可），再放入胡萝卜丝略烫，（不待水开即可捞起）
6.将烫软的胡萝卜及粉丝放入凉水中浸泡片刻。捞起沥净水份。
7.将胡萝卜丝、粉丝、菜头丝、香菜放入盆内，加入调味料b用筷子将调味充份拌匀即可。
小诀窍
1.最好用刀切丝口感才脆，用刮丝器刮出来的材料水份流失，且口感略差。
凉拌三丝做法已被27人烹饪过！
小编整理600位网友投稿材料与素拌三丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：开阳拌三丝
第二种：红油拌三丝
第三种：蒜椒拌三丝
第四种：呛拌三丝
第五种：火腿拌三丝
第六种：爽拌三丝
第七种：糖醋拌三丝
第八种：剁椒炝拌三丝
第九种：凉拌三丝
第十种：凉拌三丝
小编结合69位厨师推荐再从899网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
素菜煮义-双耳拌银杏、红豆沙拉糕、纳豆沙拉、缤纷水果沙拉、缅式拌饭
羊肚菌沙拉、金丝蟹柳豆腐舟、美味爽口大拌菜、美式排毒沙拉
水果色拉、老北京豆酱、美味土豆沙拉。
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