烹饪最爱凉粉所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式汤锅、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、六门冰箱、去根机、油网烟罩、高压花洒龙头、厨房剪刀、剪刀、厨房秤。
凉菜菜谱最爱凉粉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐最爱凉粉、最爱凉粉、东北人最爱改良版的米线，三毛最爱吃的爱玉冰。
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以下是97位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱最爱凉粉做法
材料
主料：凉粉250g
做法
1、凉粉用清水（凉水）过一下，控干水分。
2、加少许盐，依次加入酱油、醋、花椒油、红油、蒜茸、豆豉（切碎过油），最后撒上葱花、大头菜粒、香菜拌匀即可。
小诀窍
如果是袋装凉粉（很干净的话）可以不用过水。
最爱凉粉做法已被67人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱最爱凉粉做法
材料
主料：凉粉250g
做法
1、凉粉用清水（凉水）过一下，控干水分。
2、加少许盐，依次加入酱油、醋、花椒油、红油、蒜茸、豆豉（切碎过油），最后撒上葱花、大头菜粒、香菜拌匀即可。
小诀窍
如果是袋装凉粉（很干净的话）可以不用过水。
最爱凉粉做法已被47人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱东北人最爱改良版的米线做法
材料
八爪鱼250g，鲜虾250g，米线500g，菠菜适量，豆芽适量，肥羊适量，郫县豆瓣酱一大勺，葱姜适量，酱油、白糖各一小勺
做法
1.将八爪鱼洗净
2.将八爪鱼剁成小块后，用料理机打成糜状，加生粉、蛋清，盐，调均。把虾去头、皮、虾线，也打成糜状，和八爪鱼一样处理
3.烧一锅开水，将米线放入约20分钟后，加入凉水中泡30分钟。
4.锅内入油，葱、姜爆锅后加入郫县豆瓣酱。
5.添汤，烧开。
6.开锅后，用勺加入鱼丸、虾丸。最后加入米线、豆芽、菠菜、肥羊
7.加入泡好的米线，豆芽、菠菜，肥羊煮至开锅既可。
小诀窍
自己做的鱼丸、虾丸料足，不像是外买的咬一口吃到嘴里就是面团味，这个咬一口又嫩、又鲜，丸子非常好吃。还是自己动手做嘀好啊！青菜看自己喜欢什么就放什么，我只准备的豆芽和菠菜。
东北人最爱改良版的米线做法已被27人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱最爱冷面做法
材料
荞麦面一袋，大喜大牛肉粉若干，鸡精适量，味精少许，糖少许，辣白菜少许，冰块若干，黄瓜鸡蛋适量，熟牛肉片适量，水煮蛋一枚
做法
1.荞麦冷面用冷水浸泡至软，约半小时左右。
2.必备大喜大牛肉粉。
3.牛肉粉+酱油+醋+盐+糖+鸡精用纯净水调和成汁。
4.虽说多吃味精不好，但是在汤汁中放入少许却能增鲜很多。在这里，鸡精和味精不冲突哈～
5.把调和好的冷面汤汁放冰箱内冷藏。
6.水煮蛋切半，牛肉切片，黄瓜切丝。
7.若想风味更独特，可加几片番茄片。
8.浸软的荞麦面入沸水中煮透。
9.捞出迅速在冷水中反复冲洗，然后浸泡在冰水里。面捞出放碗中，倒入冷藏好的汤汁，把配料码齐即可。
最爱冷面做法已被97人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱三毛最爱吃的爱玉冰做法
材料
爱玉子适量
做法
1.原材料
2.将爱玉子倒入干净的丝袜中
3.在一盆水中放入爱玉子
三毛最爱吃的爱玉冰做法已被56人烹饪过！
小编整理568位网友投稿材料与最爱凉粉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：给最爱的人做臊子面
第二种：最爱东北味——酸菜炖骨头
第三种：加菲猫的最爱—————千层面
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第五种：白糖糕我的最爱
第六种：孩子最爱：大虾蛋饼
第七种：广府人最爱的腊味合蒸金瓜煲
第八种：最爱吃的炒酱
第九种：老婆饼--我的最爱
第十种：我的最爱--莲藕黄豆排骨汤
小编结合97位厨师推荐再从308网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
木瓜什锦沙拉、木瓜沙拉、木耳拌藕片——节后来点清爽健康的！、杂蔬拌木耳、杏仁黄瓜
杭式卤鸭、柠檬牛肉沙拉、柠檬粉丝、柠檬蔬菜沙拉
柠檬蜜汁浸海蛰、椰味柚子沙拉、果仁菠菜。
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