烹饪芹菜拌肉丝所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、面条机、单眼水池、碗柜、单通打荷台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、新风系统、传菜梯、切片刀、开瓶器、厨房秤。
凉菜菜谱芹菜拌肉丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芹菜拌肉丝、芹菜拌肉丝、白菜梗拌肉丝，黄瓜拌肉丝。
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以下是63位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱芹菜拌肉丝做法
材料
主料：芹菜200克，瘦猪肉150克，
做法
1.瘦猪肉洗净，取一锅加适量水，置火上烧开，把猪肉放入锅内，加少许精盐和料酒，封盖，猪肉煮熟（不宜太烂）即捞出，先切成薄片，再顺着肉纹切成3厘米长的细丝，放盘内，撒上精盐拌匀。
2.芹菜摘掉叶，洗净放开水中烫熟捞出晾凉，斜切成细丝，放入肉丝盘内，加入精盐、味精拌匀。
3.炒锅置火上烧热，加入香油，待油热后放入花椒、炸出香味后将花椒铲去，油浇在芹菜丝上，扣上碗焖10分钟即可。
芹菜拌肉丝做法已被32人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱芹菜拌肉丝做法
材料
主料：芹菜200克，瘦猪肉150克，
做法
1.瘦猪肉洗净，取一锅加适量水，置火上烧开，把猪肉放入锅内，加少许精盐和料酒，封盖，猪肉煮熟（不宜太烂）即捞出，先切成薄片，再顺着肉纹切成3厘米长的细丝，放盘内，撒上精盐拌匀。
2.芹菜摘掉叶，洗净放开水中烫熟捞出晾凉，斜切成细丝，放入肉丝盘内，加入精盐、味精拌匀。
3.炒锅置火上烧热，加入香油，待油热后放入花椒、炸出香味后将花椒铲去，油浇在芹菜丝上，扣上碗焖10分钟即可。
芹菜拌肉丝做法已被92人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱白菜梗拌肉丝做法
材料
白菜600公克，梅花肉300公克，红椒20公克，黑木耳20公克，西芹30公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，淡酱油1小匙，蚝油1小匙，红油1/2大匙，鸡粉1/4小匙，细糖1/2小匙，梅醋1小匙
做法
1.白菜洗净，去叶子边缘后，将梗切丝；红椒、黑木耳、西芹各洗净切丝，备用。
2.梅花肉放入锅中，加水煮熟，捞出待凉切丝备用。
3.作法1的白菜梗放入沸水中烫软，捞出浸泡冰水；红椒丝、黑木耳丝、西芹丝放入沸水中烫熟，捞出浸泡冰水待凉，取出沥干水分备用。
4.所有调味料调匀备用。
5.所有处理好的材料一同拌匀后，再加入作法4的调味料拌匀即可。
白菜梗拌肉丝做法已被61人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱黄瓜拌肉丝做法
材料
主料：黄瓜300克，
做法
1.将黄瓜洗净，切成均匀的细丝，铺在盘内；
2.将猪瘦肉洗净，切成细丝，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆；
3.锅内加油烧至四成热，放入肉丝滑炒至熟，出锅盛在盘内黄瓜丝上；
4.将酱油、精盐、味精、麻酱、鲜汤、香油调匀浇在肉丝上，再放处葱丝，食用时拌匀即成。
黄瓜拌肉丝做法已被41人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱黄瓜拌肉丝做法
材料
鲜嫩黄瓜750g，熟猪肉丝100g，当归3g，白糖5g，醋30g，精盐2g，生姜10g，精制油50g。
做法
(1)、黄瓜洗净，削去两头，切成3cm长段，先用滚刀法片成大片，再切成粗丝；生姜洗净切成细丝；当归洗净切成片，用开水煮熟，捞出晾凉，切成丝。
黄瓜拌肉丝做法已被11人烹饪过！
小编整理224位网友投稿材料与芹菜拌肉丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌肉
第二种：蠔菇拌肉絲
第三种：苦瓜拌肉饼
第四种：芹菜拌花生
第五种：芹菜拌猪心
第六种：芹菜拌花生米
第七种：芹菜拌腐竹
第八种：芹菜拌心里美
第九种：芹菜拌豆腐
第十种：芹菜拌苦瓜
小编结合63位厨师推荐再从973网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖拌莲菜、甘蓝拌青椒丝、烧拌冬笋、清拌黄瓜片、清拌腐竹
瘦肉拌粉皮、凉拌茼蒿、拌鱿鱼丝、凉拌汝州粉皮
凉拌银芽、卤五香豆干、海米拌菠菜。
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