烹饪蒜末拌卷心菜所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、酥皮机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、三层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、去根机、风机控制箱 、热水器、多用刀、剪刀、擀面杖。
凉菜菜谱蒜末拌卷心菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜末拌卷心菜、蒜末拌卷心菜、虾皮凉拌卷心菜，凉拌卷心菜。
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以下是30位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱蒜末拌卷心菜做法
材料
主料：圆白菜250克，
做法
1.圆白菜逐叶掰开，切除叶中间的硬梗，洗净，放开水锅中烫一下，即捞出沥水，晾凉，切成菱形片，放盘中，加入精盐拌匀，稍腌片刻。
2.青、红柿子椒各去蒂和籽，洗净，放开水锅中稍烫捞出，沥水，晾凉，切成小菱形片，撒在腌圆白菜上拌匀。
3.鲜姜去皮，洗净，切成细丝，把圆白菜中的水滤去，姜丝撒在圆白菜上。
4.大蒜去皮拍碎，剁成细末，撒在圆白菜上，加入白糖、醋拌匀。
5.炒锅置火上，待锅热后加入花生油，油热后加入花椒，炸成黑色时将花椒铲出，趁热将油浇在圆白菜上，速用碗扣住盘子，焖20分钟，加入味精、辣椒油拌匀即可食用。
蒜末拌卷心菜做法已被89人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱蒜末拌卷心菜做法
材料
主料：圆白菜250克，
做法
1.圆白菜逐叶掰开，切除叶中间的硬梗，洗净，放开水锅中烫一下，即捞出沥水，晾凉，切成菱形片，放盘中，加入精盐拌匀，稍腌片刻。
2.青、红柿子椒各去蒂和籽，洗净，放开水锅中稍烫捞出，沥水，晾凉，切成小菱形片，撒在腌圆白菜上拌匀。
3.鲜姜去皮，洗净，切成细丝，把圆白菜中的水滤去，姜丝撒在圆白菜上。
4.大蒜去皮拍碎，剁成细末，撒在圆白菜上，加入白糖、醋拌匀。
5.炒锅置火上，待锅热后加入花生油，油热后加入花椒，炸成黑色时将花椒铲出，趁热将油浇在圆白菜上，速用碗扣住盘子，焖20分钟，加入味精、辣椒油拌匀即可食用。
蒜末拌卷心菜做法已被69人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱虾皮凉拌卷心菜做法
材料
卷心菜，红椒，虾皮，胡萝卜，蒜，小洋葱头，橄榄油，牛油，生抽，盐，鸡精
做法
1.将卷心菜切丝。
2.红椒、胡萝卜切丝待用。
3.卷心菜先用水焯熟，然后过凉开水，装盘待用。
4.热锅，倒入橄榄油，并放入牛油将其烧溶，爆香蒜、葱头。
5.将虾皮炒香，然后依次下胡萝卜丝、红椒丝，炒熟后加适量的生抽、盐、鸡精调味。
6.将炒熟并调好味道的胡萝卜丝、红椒丝、虾皮与焯熟的卷心菜丝拌好就得了。
虾皮凉拌卷心菜做法已被68人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌卷心菜做法
材料
卷心菜，葫箩卜，肉馅，黄豆芽，青椒，大蒜，胡椒粒，大豆油，香油
做法
1.卷心菜、葫箩卜切成细丝、大蒜切碎末、青椒切细丝。
2.锅内烧开水放入卷心菜、葫箩卜丝烫一下，捞出过清水后控干水。再把豆芽放入烫，要多烫一会，捞出过清水后控干水。
3.锅内放油烧热后放入青椒丝炒，再放入胡椒粒炒一会装入碗内。再倒些油烧热后放入肉末炒熟，装入碗内。
4.各项程序都做好后，把卷心菜、葫箩卜丝、豆芽拌在一起，加些精盐，再把炒好的青椒丝、胡椒粒、肉末、蒜末、拌入。再滴些香油，也可以加些醋和白糖。好了，一盘清香可口的凉拌卷心菜做成了，请品尝！
凉拌卷心菜做法已被18人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌卷心菜做法
材料
主料：圆白菜400克，
做法
1.卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片下；
2.红辣椒洗切丝备用；
3.将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，以冰水浸泡；
凉拌卷心菜做法已被88人烹饪过！
小编整理451位网友投稿材料与蒜末拌卷心菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜末空心菜
第二种：清炒虾米卷心菜
第三种：卷心菜炒蛤蜊
第四种：手撕醋溜卷心菜
第五种：红葱油卷心菜焖金华火腿糙米饭
第六种：凉拌腰果卷心菜
第七种：黄豆酱浇卷心菜
第八种：卷心菜包子
第九种：糖醋卷心菜
第十种：醋溜卷心菜
小编结合30位厨师推荐再从650网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱蒜拌藕片、腰果拌西芹、葱拌土豆、素拌芹菜、绿豆芽拌酱肉
糖拌双丝、甜面酱拌黄瓜丁、炝白菜、油拌芹菜
椿芽拌豆腐、洋葱拌西红柿、粉丝拌黄瓜。
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