烹饪雪里蕻拌豆干所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉、醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、去皮机、厨房凉霸、高压花洒龙头、多用刀、叉子、夹盘器。
凉菜菜谱雪里蕻拌豆干做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐雪里蕻拌豆干、雪里蕻拌豆干、雪里蕻拌青黄豆，雪里蕻鱼汤。
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以下是32位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱雪里蕻拌豆干做法
材料
主料：芥菜100克，豆腐干300克，辣椒(红，尖，干)50克，
做法
1.雪里蕻（芥菜）洗净，放入滚水中氽烫，捞出挤干水分，切成细末；
2.豆腐干洗净切丁；
3.红辣椒洗净，去蒂切末；
4.锅中倒油烧热，爆香红辣椒末，放入雪里蕻翻炒片刻盛出装盘，加入豆腐干、精盐、白糖、陈醋，淋上香油即可。
雪里蕻拌豆干做法已被92人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱雪里蕻拌豆干做法
材料
主料：芥菜100克，豆腐干300克，辣椒(红，尖，干)50克，
做法
1.雪里蕻（芥菜）洗净，放入滚水中氽烫，捞出挤干水分，切成细末；
2.豆腐干洗净切丁；
3.红辣椒洗净，去蒂切末；
4.锅中倒油烧热，爆香红辣椒末，放入雪里蕻翻炒片刻盛出装盘，加入豆腐干、精盐、白糖、陈醋，淋上香油即可。
雪里蕻拌豆干做法已被61人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱雪里蕻拌青黄豆做法
材料
材料雪里蕻、青、黄豆。配料干辣椒段、蒜末。调料盐、味精、香油、辣椒油。
做法
1．将腌好的雪里蕻去除老叶、老根，切成黄豆粒大小的丁，用开水烫过，投凉。
2．青黄豆开水煮熟。
3．将青黄豆、雪里蕻、盐、味精、香油、辣椒油拌匀即可。
提示
家常小菜，制作简单，美味可口。
雪里蕻拌青黄豆做法已被41人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱肉沫雪里蕻做法
材料
雪里蕻300克，水发黄豆150克，猪肉馅100克，干辣椒5根，葱少许，白糖少许，生抽少许
做法
1、雪里蕻彻底洗净，多用水冲去多余盐分后，挤干水分，切碎
2、肉馅加入少许酱油和料酒腌一会，葱、干辣椒切碎
3、用小锅烧水，水开后放入泡发的黄豆，煮15分钟至熟
4、炒锅中油热后，放入葱花和辣椒碎爆出香味，放入肉馅翻炒2分钟
5、放入雪里蕻碎，放白糖和生抽，翻炒
6、最后倒入煮好的黄豆，炒匀即可
肉沫雪里蕻做法已被90人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱雪里蕻鱼汤做法
材料
青鱼段，雪里蕻，料酒，葱姜，盐，鸡精
做法
1.青鱼段切块，用料酒、盐、略腌制。
雪里蕻鱼汤做法已被70人烹饪过！
小编整理604位网友投稿材料与雪里蕻拌豆干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雪里蕻豆腐渣
第二种：雪里蕻干烧冬笋
第三种：雪里蕻炒香干
第四种：肉末雪里蕻
第五种：肉末雪里蕻
第六种：自己腌的雪里蕻肉丝
第七种：雪里蕻炒豆芽
第八种：雪里蕻氽肉丝
第九种：雪里蕻卤花生
第十种：蒜蓉炒雪里蕻----雪菜
小编结合32位厨师推荐再从673网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虾米拌圆白菜、芝麻酱拌生菜、海米拌油菜、拌小白菜、拌凉粉
德式土豆沙拉、拌皮蛋豆腐、拌山蕨菜、咸蛋黄拌豆腐
芦笋色拉、辣椒油拌腐竹、拌虾皮豆腐。
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