烹饪凉拌凉粉所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、微波炉、面条机、双眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、护手器。

凉菜菜谱凉拌凉粉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌凉粉、凉拌凉粉、家乡拌凉粉，老坛泡菜水拌凉粉。

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以下是78位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：凉菜菜谱凉拌凉粉做法

材料

凉粉1块，绿豆芽菜200公克，山茼蒿2株，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，紫菜1张，葱1支，红辣椒1/2根，蒜泥2/3大匙，芝麻2/3大匙，麻油1大匙，酱油适量，麻油1大匙，酱油2/3大匙，醋2/3大匙，糖1小匙，盐1小匙

做法

1.凉粉以开水沖净，切1×4公分块；绿豆芽菜摘除头尾洗净；山茼蒿、山芹菜洗净，切小段；葱洗净切段；辣椒洗净，去籽切粒备用。

2.绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分；紫菜以烤箱略烤过后撕碎；碎牛肉以调味料a炒熟备用。

3.所有材料及调味料b放入大盆中混合拌匀即可食用。

凉拌凉粉做法已被58人烹饪过！

第二种：凉菜菜谱凉拌凉粉做法

材料

凉粉1块，绿豆芽菜200公克，山茼蒿2株，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，紫菜1张，葱1支，红辣椒1/2根，蒜泥2/3大匙，芝麻2/3大匙，麻油1大匙，酱油适量，麻油1大匙，酱油2/3大匙，醋2/3大匙，糖1小匙，盐1小匙

做法

1.凉粉以开水沖净，切1×4公分块；绿豆芽菜摘除头尾洗净；山茼蒿、山芹菜洗净，切小段；葱洗净切段；辣椒洗净，去籽切粒备用。

2.绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分；紫菜以烤箱略烤过后撕碎；碎牛肉以调味料a炒熟备用。

3.所有材料及调味料b放入大盆中混合拌匀即可食用。

凉拌凉粉做法已被27人烹饪过！

第三种：凉菜菜谱家乡拌凉粉做法

材料

凉粉1卷，黄瓜1根，香菜，香葱，青椒1个，酱油，米醋，食盐，芝麻，蒜茸

做法

1.凉粉展开，切成细条；黄瓜、青椒都切丝；香菜切段；香葱切碎。

2.将调料混合，均匀淋在1中。

小诀窍

家乡的凉粉主要用绿豆做成，有一种脉脉的绿。

家乡拌凉粉做法已被87人烹饪过！

第四种：凉菜菜谱双色拌凉粉做法

材料

黑凉粉，白凉粉，盐，糖，头道鲜，醋，辣油，蒜末，葱花，泡辣椒碎

做法

将所有材料搅吧搅吧拌拌～～～

双色拌凉粉做法已被56人烹饪过！

第五种：凉菜菜谱老坛泡菜水拌凉粉做法

材料

白凉粉，老坛泡菜适量，水适量，葱末一勺，辣椒一勺，生抽一小勺，醋一小勺，味精一小勺

做法

1.将白凉粉用刮子刮成条状。（购买时卖家一般会加工成长条，如不能加工，可用菜刀切成长块状。）

2.老坛泡菜水适量、葱末一勺、辣椒一勺、生抽和醋一小勺、味精一小勺搅拌均匀即可。

老坛泡菜水拌凉粉做法已被26人烹饪过！

小编整理789位网友投稿材料与凉拌凉粉相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：猪肠拌凉粉

第二种：凉拌凉皮

第三种：凉拌凉瓜海蜇

第四种：自制花生酱拌凉皮

第五种：三丝拌凉面

第六种：素拌凉面

第七种：拌凉皮

第八种：翠拌凉面

第九种：拌凉菜

第十种：翠拌凉面

小编结合78位厨师推荐再从198网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

凉拌螺肉、凉拌粉丝、凉拌茄子、韩式沙拉、什锦冷菜

凉拌黄豆芽、酱香卤鸭、凉拌鸡丝粉皮、卤汁猪筋卷

糟卤凤爪、卤凤爪、凉拌芦笋。

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相关菜谱名称推荐：凉拌凉粉,凉拌凉粉,家乡拌凉粉,老坛泡菜水拌凉粉

相关厨具产品推荐： 炖汤炉、水吧操作台、排烟风机、汤锅、冰箱 、叉子等，。