烹饪蚵仔干拌面所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、面条机、双眼水池、碗柜、工作台冰箱、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、排气扇、开水器、多用刀、开瓶器、切菜器。
凉菜菜谱蚵仔干拌面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚵仔干拌面、蚵仔干拌面、干拌蚵仔，豆豉蒸鱼仔干。
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以下是19位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱蚵仔干拌面做法
材料
油面80公克 ，韭菜适量，豆芽适量，处理好的蚵仔适量，酱油膏1大匙，猪油1小匙，味精1/3小匙，红葱酥1/2大匙，黑醋1/4大匙
做法
1. 油面与韭菜、豆芽川烫过后盛入碗内，加入调味料用筷子略拌数下。
2. 在最上面铺上处理好的鲜蚵，最后撒上红葱酥即可。
蚵仔干拌面做法已被68人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱蚵仔干拌面做法
材料
油面80公克 ，韭菜适量，豆芽适量，处理好的蚵仔适量，酱油膏1大匙，猪油1小匙，味精1/3小匙，红葱酥1/2大匙，黑醋1/4大匙
做法
1. 油面与韭菜、豆芽川烫过后盛入碗内，加入调味料用筷子略拌数下。
2. 在最上面铺上处理好的鲜蚵，最后撒上红葱酥即可。
蚵仔干拌面做法已被48人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱干拌蚵仔做法
材料
鲜蚵400公克，油条1支，红葱头30公克，青葱1支，辣椒1条，蒜末10公克，香菜少许，太白粉少许，酱油1大匙，蚝油3大匙，乌醋1/2大匙，糖少许，水3大匙
做法
1.鲜蚵洗净沥干水份后，加入少许太白粉拌均匀备用。
2.油条切小块放入热油锅中略炸后捞起，沥干油份放入盘中备用。
3.红葱头、青葱、辣椒、香菜全部切末备用。
4.倒入2大匙油热锅后，放入红葱头末以大火爆香呈金黄色，再继续放入蒜末、葱末、辣椒末一起拌炒数下后取出。
5.将作法1的鲜蚵放入滚水中煮熟，待蚵仔浮起即可捞出并沥干水份，摆入作法2的油条块上面，再放入作法4的爆香材料和香菜末。
6.另取一锅，放入所有调味料一起煮滚后，再浇淋在作法5的鲜蚵上面即可。
干拌蚵仔做法已被28人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱干拌蚵仔做法
材料
韭菜40公克，豆芽40公克，处理过的蚵仔100公克，白胡椒1/6大匙，酱油膏1大匙，猪油1大匙，味精1/3小匙，红葱酥1/2大匙
做法
1. 大量韭菜切段与豆芽一起川烫过放入碗底。
2. 把川烫处理过的鲜蚵铺在上面。
3. 加入调味料，最后撒上红葱酥。食用前把所有的调味料搅拌均匀，让每一粒蚵仔都沾上酱料，趁热享用。
干拌蚵仔做法已被87人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱豆豉蒸鱼仔干做法
材料
干河鱼仔200克，黄姚豆豉10克，蒜蓉10克，姜蓉5克，三花酒5克，生抽10克，蚝油10克，红辣椒适量，葱花适量
做法
1.干河鱼仔用水洗净，沥干，整齐平铺到浅口盘中。
2.取一个碗，把所有配料混合在一起，拌匀。
3.肥膘肉放入炒锅中，用慢火煎出肥油，把肥油倒入碗中与配料拌匀；拌匀的豆豉酱料淋到鱼仔上，剩下的油渣铺在最上面。
4.入蒸锅蒸半小时。
豆豉蒸鱼仔干做法已被46人烹饪过！
小编整理457位网友投稿材料与蚵仔干拌面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：三色干拌面
第二种：干拌面
第三种：泰式时蔬干拌面
第四种：白菜辣干拌面
第五种：肉酱干拌面
第六种：什锦干拌面
第七种：海兔子鱼干拌白菜心
第八种：豆干拌牛肉丝
第九种：干拌意大利面
第十种：干拌意面
小编结合19位厨师推荐再从389网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干拌蚵仔、状元香式烫卤味、卤肉汁、杨家海味式干卤味、卤笋丝
卤鸭掌、凉拌萝卜皮、田园沙拉、凉拌大头菜
凉拌耳丝、凉拌四季豆、凉拌什锦。
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相关菜谱名称推荐：蚵仔干拌面,蚵仔干拌面,干拌蚵仔,豆豉蒸鱼仔干
