烹饪盐水卤汁所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、醒发箱、三眼水池、油水分离器、三层工作台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、新风系统、热水器、切片刀、剪刀、厨房秤。
凉菜菜谱盐水卤汁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐盐水卤汁、盐水卤汁、香辣卤水卤包，酒香卤水卤包。
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以下是50位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱盐水卤汁做法
材料
卤包：2钱，八角8粒，花椒1钱，甘草1钱，辛香料：3支，姜70公克，盐500公克，冰糖200公克，米酒1200㏄，高汤3000㏄
做法
1.取锅，加入少许油、八角和花椒炒香后，连同其他卤包材料一起装入卤包袋中绑紧。
2.续于锅中，放入辛香料爆炒后盛起。
3.在锅中加入剩余的调味料、作法1、2的食材，先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮1小时即为盐水卤汁。
盐水卤汁做法已被29人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱盐水卤汁做法
材料
卤包：2钱，八角8粒，花椒1钱，甘草1钱，辛香料：3支，姜70公克，盐500公克，冰糖200公克，米酒1200㏄，高汤3000㏄
做法
1.取锅，加入少许油、八角和花椒炒香后，连同其他卤包材料一起装入卤包袋中绑紧。
2.续于锅中，放入辛香料爆炒后盛起。
3.在锅中加入剩余的调味料、作法1、2的食材，先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮1小时即为盐水卤汁。
盐水卤汁做法已被89人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱香辣卤水卤包做法
材料
卤包药材：3克，草果2颗，八角10克，桂皮8克，沙姜15克，丁香5克，花椒5克，小茴3克，罗汉果1/4颗，卤汁材料：120克，粗辣椒粉20克，葱3根，姜20克，水1600c.c，酱油600c.c，料理酒100c.c
做法
1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧，即为香辣卤水卤包。
2.取一个汤锅，将葱及姜拍松后放入锅中，加入水后开中火煮至水烧开。
3.将酱油及料理酒放入作法2的锅中一起煮，煮滚后再加入细糖、粗辣椒粉及香辣卤水卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可
香辣卤水卤包做法已被69人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱潮式卤水卤包做法
材料
卤包药材：丁香5克，草果2颗，八角10克，桂皮8克，沙姜15克，花椒5克，香菜茎20克，小茴3克，陈皮8克，罗汉果1/4颗，香叶3克，
做法
1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧，即为潮式卤水卤包。
2.取一个汤锅，将葱及姜拍松后放入锅中，加入水后开中火煮至水烧开。
3.将酱油、蚝油及料理酒放入作法2的锅中一起煮，煮滚后再加入细糖、香菜茎、蒜头、盐及潮式卤水卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。
潮式卤水卤包做法已被38人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱酒香卤水卤包做法
材料
卤包药材：6克，草果1颗，八角3克，桂皮4克，香叶3克，甘草4克，卤汁材料：100克，茉莉花酒500c.c，葱2根，姜20克，水1000c.c，酱油500c.c
做法
1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧，即为酒香卤水卤包。
酒香卤水卤包做法已被98人烹饪过！
小编整理851位网友投稿材料与盐水卤汁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：潮式卤水卤包
第二种：香辣卤水卤包的做法
第三种：酒香卤水卤包
第四种：万用卤水卤藕片
第五种：卤汁素鸡片
第六种：卤汁排骨饭
第七种：爌肉卤汁
第八种：肉臊卤汁
第九种：卤汁炒面
第十种：卤汁鸭翅
小编结合50位厨师推荐再从710网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红麴卤汁、药膳卤汁、云南卤汁、凉拌猪舌、苹果培根沙拉
三色干拌面、凉拌咸菜肉丝、干拌面、千岛沙拉酱
辣椰汁沙拉酱、义式沙拉酱、照烧鲔鱼拌面。
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相关菜谱名称推荐：盐水卤汁,盐水卤汁,香辣卤水卤包,酒香卤水卤包
