烹饪卤苦瓜所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、微波炉、馒头机、三眼水池、碗柜、双通打荷台、暖饭车、六门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、厨房剪刀、叉子、擀面杖。
凉菜菜谱卤苦瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤苦瓜、鱼干卤苦瓜、卤苦瓜，虾米炒苦瓜。
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以下是16位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱卤苦瓜做法
材料
苦瓜300公克，梅菜少许，蒜仁20公克，沙拉油15cc，
做法
1.苦瓜洗净、去籽后切块备用。
2.热锅，加入沙拉油烧热后，将蒜仁炸至呈金黄色时捞起，再放入作法1的苦瓜炸透即捞起沥油。
3.杓起作法2的锅中过多的油份，放入其余材料与调味料一起卤煮至全部才料都软透了即熄火，食用前加少许胡椒粉即可。
卤苦瓜做法已被75人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱鱼干卤苦瓜做法
材料
苦瓜1条，小鱼干25公克，蒜仁3颗，沙拉油2大匙，a.高汤200cc，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，糖1茶匙，b.香油1大匙
做法
1.苦瓜先直切成4条后，去除籽及内膜，再切成块状；小鱼干先用冷水泡约3分钟后，取出沥干；蒜仁切片备用。
2.将作法１的苦瓜块放入滚水中汆烫约1分钟后，捞起用冷水沖凉备用。
3.热锅倒入沙拉油，以小火爆香将作法3的蒜片及小鱼干，接着放入作法2的苦瓜块及调味料a以大火煮至汤汁滚开时，改小火焖煮约4分钟，起锅前放香油即可
鱼干卤苦瓜做法已被45人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱卤苦瓜做法
材料
苦瓜300公克，梅菜少许，蒜仁20公克，沙拉油15cc，
做法
1.苦瓜洗净、去籽后切块备用。
2.热锅，加入沙拉油烧热后，将蒜仁炸至呈金黄色时捞起，再放入作法1的苦瓜炸透即捞起沥油。
3.杓起作法2的锅中过多的油份，放入其余材料与调味料一起卤煮至全部才料都软透了即熄火，食用前加少许胡椒粉即可。
卤苦瓜做法已被14人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱酿苦瓜做法
材料
苦瓜，馄饨，肉馅
做法
1.肉馅儿的做法在这里，夏天了，少吃韭菜白菜类，农药太多，我用的是lg带回来自种的黄瓜，黄瓜擦成细丝，挤干水分，拌入馅儿里就可以了，这是馄饨馅儿的做法，当然了，如果特意做酿苦瓜就不必了．
2.将苦瓜洗净，切1厘米的段，掏出瓤，摆放入盘中，将肉馅儿塞进苦瓜段中，多塞一点，高高凸出来比较漂亮．
3.放入大火烧开的蒸锅中，蒸8-10分钟．
4.取出，将盘中的汤水倒入炒锅中，烧开，根据口味看看是否需要调入盐，鸡精，酱油等，再勾个薄欠，最后滴点香油，出锅倒在苦瓜上．
酿苦瓜做法已被84人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱虾米炒苦瓜做法
材料
苦瓜，虾米，盐，鸡精，油
做法
1、 苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤；
2、 将苦瓜切成薄片；
3、 虾米洗净滤干；
4、 锅中油热后，放入虾米翻炒均匀；
虾米炒苦瓜做法已被43人烹饪过！
小编整理187位网友投稿材料与卤苦瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：夏日汤水苦瓜瘦肉蚝豉汤
第二种：咸猪骨蛋花浸苦瓜
第三种：苦瓜鹌鹑汤
第四种：苦瓜蛋花汤
第五种：苦中有甜的豆菇烩苦瓜圆白菜
第六种：苦瓜黄豆排骨汤
第七种：蜜恋苦瓜
第八种：苦瓜煎蛋
第九种：酿苦瓜
第十种：苦瓜焖鸡翅
小编结合16位厨师推荐再从376网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌青木瓜、醋拌小黄瓜、苦瓜拌白酱、凉拌小黄瓜、凉拌小黄瓜
凉拌茄段、杂粮南瓜沙拉球、水果总匯沙拉、奇异果沙拉盅
核桃蔬果沙拉、泰式青木瓜沙拉、三彩拌银丝。
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相关菜谱名称推荐：卤苦瓜,鱼干卤苦瓜,卤苦瓜,虾米炒苦瓜
