烹饪五花肉卤高丽菜干所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式汤锅、搅拌机、三眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、去皮机、吹风机、传菜梯、水果刀、开瓶器、削皮器。
凉菜菜谱五花肉卤高丽菜干做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐五花肉卤高丽菜干、五花肉卤高丽菜干、猪皮卤高丽菜,卤高丽菜。
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以下是22位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:凉菜菜谱五花肉卤高丽菜干做法
材料
高丽菜干100公克,五花肉100公克,姜30公克,蒜仁40公克,沙拉油2大匙,酱油3.5大匙,鸡精粉1茶匙,细糖1茶匙,水600cc
做法
1.高丽菜干放入冷水中泡约30分钟后,捞出换水洗净,沥干备用。
2.五花肉切小块;姜、蒜仁切碎末备用。
3.热锅倒沙拉油,先放作法2的姜末、蒜末以小火爆香,再放入作法2的五花肉块炒至肉变白后,加入所有调味料及作法1的高丽菜干,以大火煮开后改小火煮约30分钟,关火再焖煮约20分钟即可。
五花肉卤高丽菜干做法已被61人烹饪过!
第二种:凉菜菜谱五花肉卤高丽菜干做法
材料
高丽菜干100公克,五花肉100公克,姜30公克,蒜仁40公克,沙拉油2大匙,酱油3.5大匙,鸡精粉1茶匙,细糖1茶匙,水600cc
做法
1.高丽菜干放入冷水中泡约30分钟后,捞出换水洗净,沥干备用。
2.五花肉切小块;姜、蒜仁切碎末备用。
3.热锅倒沙拉油,先放作法2的姜末、蒜末以小火爆香,再放入作法2的五花肉块炒至肉变白后,加入所有调味料及作法1的高丽菜干,以大火煮开后改小火煮约30分钟,关火再焖煮约20分钟即可。
五花肉卤高丽菜干做法已被41人烹饪过!
第三种:凉菜菜谱猪皮卤高丽菜做法
材料
干猪皮1张(20×15公分),高丽菜1/2个,金针20根,葱1支,高汤3∼4杯,肉羹4两,蒜头5个,盐2小匙,糖1/3大匙,香油1/2大匙,胡椒粉1匙
做法
(1)将炸猪皮洗净浸泡于水中3小时,捞起沥干切成2×6公分片状。
(2)高丽菜去芯洗净切成4大片;金针洗净泡水30分钟捞起沥干;葱洗净切段;蒜头去膜备用。
(3)起油锅爆香蒜头与葱段,依序放入高丽菜炒软后,加入高汤煮沸,再加入猪皮、金针、肉羹及调味料,一起熬煮,先以大火煮5分钟,再改小火卤15分钟即可食用。
猪皮卤高丽菜做法已被21人烹饪过!
第四种:凉菜菜谱豆皮卤高丽菜做法
材料
高丽菜500公克,豆腐皮80公克,蒜仁5颗,沙拉油4大匙,高汤400cc,盐1/2茶匙,鸡精粉1/4茶匙,细糖1/4茶匙
做法
1.高丽菜切大块洗净沥干;豆腐皮用水泡约5分钟至软后沥干;蒜仁切片备用。
2.热锅倒入沙拉油,先放作法1的蒜片以小火爆香,再放作法1的高丽菜、豆腐皮及调味料以中大火煮开,再改小火焖煮约10分钟即可。
豆皮卤高丽菜做法已被80人烹饪过!
第五种:凉菜菜谱卤高丽菜做法
材料
高丽菜500公克,水200㏄,东山鸭头卤汁600㏄
做法
1.高丽菜整颗以清水洗净、沥干备用。
2.将卤汁、水、作法1的高丽菜放入锅中煮滚,滚后再转小火煮约1小时即完成。
卤高丽菜做法已被29人烹饪过!
小编整理873位网友投稿材料与五花肉卤高丽菜干相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:五花肉炖菜干
第二种:高丽菜
第三种:鲜肉高丽菜水煎包
第四种:高丽菜饭
第五种:高丽菜炒牛肉片
第六种:高丽菜肉卷
第七种:玉米烩高丽菜捲
第八种:奶油高丽菜捲
第九种:高丽菜回锅肉
第十种:高丽菜捲
小编结合22位厨师推荐再从492网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
凉拌高丽菜芽佐腰果芝麻酱、白菜梗拌肉丝、凉拌山韭菜、凉拌柴鱼韭菜、龙鬚菜拌金针菇
白菜卤、樱花虾拌菠菜、香拌地瓜叶、大陆妹拌蚝油
泡菜拌饭、朗地家乡野菜沙拉、醋拌白菜梗。
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