烹饪凉拌珊瑚草所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、馒头机、三眼水池、洗碗机、水吧操作台、保温售饭台、六门冰箱、豆浆机、油网烟罩、开水器、砍骨刀、开瓶器、擀面杖。
凉菜菜谱凉拌珊瑚草做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌珊瑚草、凉拌珊瑚草、珊瑚草凉拌，椰香白果珊瑚草。
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以下是45位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌珊瑚草做法
材料
珊瑚草75公克，芹菜50公克，红萝卜50公克，香菇3朵，芋头150公克，姜丝10公克，红辣椒丝1支，熟白芝麻少许，淡色酱油1大匙，盐1茶匙，细砂糖1茶匙，白醋1茶匙，香油1茶匙
做法
1.珊瑚草洗净浸泡在冷水中约10小时（期间需要换3次冷水），待珊瑚瑚草膨涨后取出切段，放入滚沸的水中汆烫，立即泡入冰水中冷却，再捞出沥干水份备用。
2.芋头去皮切丝；热油锅至油温约170℃，放入芋头丝以中火炸至芋头丝表面酥脆，捞出沥干油脂备用。
3.芹菜去叶洗净切段、香菇泡软切丝、红萝卜去皮洗净切丝；煮一锅滚沸的水依序汆烫香菇丝以及红萝卜丝。
4.将作法1的珊瑚草、作法2的芋头丝、作法3的芹菜段、香菇丝、红萝卜丝、姜丝、红辣椒丝以及及调味料拌匀，再撒上少许熟白芝麻即可。
凉拌珊瑚草做法已被25人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌珊瑚草做法
材料
珊瑚草75公克，芹菜50公克，红萝卜50公克，香菇3朵，芋头150公克，姜丝10公克，红辣椒丝1支，熟白芝麻少许，淡色酱油1大匙，盐1茶匙，细砂糖1茶匙，白醋1茶匙，香油1茶匙
做法
1.珊瑚草洗净浸泡在冷水中约10小时（期间需要换3次冷水），待珊瑚瑚草膨涨后取出切段，放入滚沸的水中汆烫，立即泡入冰水中冷却，再捞出沥干水份备用。
2.芋头去皮切丝；热油锅至油温约170℃，放入芋头丝以中火炸至芋头丝表面酥脆，捞出沥干油脂备用。
3.芹菜去叶洗净切段、香菇泡软切丝、红萝卜去皮洗净切丝；煮一锅滚沸的水依序汆烫香菇丝以及红萝卜丝。
4.将作法1的珊瑚草、作法2的芋头丝、作法3的芹菜段、香菇丝、红萝卜丝、姜丝、红辣椒丝以及及调味料拌匀，再撒上少许熟白芝麻即可。
凉拌珊瑚草做法已被84人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱珊瑚草凉拌做法
材料
干的珊瑚草40-50g泡发，青瓜1条，醋，香油，蒜蓉，辣椒酱，盐，香菜
做法
1、先将泡发好珊瑚草洗净滤干放置盘中，青瓜切丝放在珊瑚草上面后开始调味；
2、香油两小匙、辣椒酱（根据个人口味）、醋3匙、盐一匙、香菜，拌匀即可。
小诀窍
珊瑚草拌好以后，就上桌食用，不要放置太长时间。
珊瑚草凉拌做法已被64人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱洋葱海蜇珊瑚草做法
材料
紫洋葱10公克，海蜇皮30公克，珊瑚草10公克，西生菜20公克，绿捲生菜10公克，小黄瓜10公克，蕃茄20公克，和风芥茉酱20公克
做法
1.紫洋葱、西生菜洗净、切条；海蜇皮、珊瑚草洗净、拨开；小黄瓜洗净、切片备用。
2.将作法1所有的材料及绿捲鬚生菜一起放入冰水中泡2∼3分钟后取出，沥干后置于盘中备用。
3.将市售和风芥茉酱直接淋在作法2的盘中即可享用。
洋葱海蜇珊瑚草做法已被44人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱椰香白果珊瑚草做法
材料
珊瑚草（海底燕窝），白果，椰汁
做法
做法：1、先将珊瑚草泡发好；
椰香白果珊瑚草做法已被93人烹饪过！
小编整理937位网友投稿材料与凉拌珊瑚草相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：珊瑚冬瓜卷
第二种：珊瑚柳松菇
第三种：竹笋螺肉珊瑚面
第四种：竹笋螺肉珊瑚面
第五种：爆腌珊瑚黄瓜卷
第六种：珊瑚花枝片
第七种：珊瑚鸡丁
第八种：明月映珊瑚
第九种：珊瑚萝卜条
第十种：碧海珊瑚
小编结合45位厨师推荐再从806网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
卤海带、芝麻拌海带芽、洋菜拌银芽、菇丁蚝油拌面、蚝油菇丁拌面
马铃薯沙拉、凉拌五毒、牛蒡沙拉、脆瓜拌粉皮
白芦笋佐义式风干火腿、梅香鲜藕沙拉、凉拌大头菜。
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