烹饪荞麦吻仔鱼拌豆腐所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、搅拌机、双眼水池、洗碗机、木案工作台、暖碟柜、单门冰箱、去根机、风机控制箱 、传菜梯、切片刀、筷子、擀面杖。
凉菜菜谱荞麦吻仔鱼拌豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐荞麦吻仔鱼拌豆腐、荞麦吻仔鱼拌豆腐、味噌煮吻仔鱼蚬肉，吻仔鱼煎蛋。
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以下是82位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱荞麦吻仔鱼拌豆腐做法
材料
荞麦30公克，吻仔鱼500公克，蒜末10公克，葱花15公克，红辣椒丝5公克，盒装嫩豆腐1盒，a.白胡椒粉少许，淡酱油少许，盐少许，细砂糖少许，米酒少许，b.柴鱼酱油少许
做法
1.荞麦浸泡于冷水中约3小时至软化，捞出沥干水分，移至水已煮至滚沸的蒸笼中蒸约15分钟，熟透后取出备用。
2.热油锅至油温约160℃，分次放入作法1荞麦和吻仔鱼，炸至微酥后捞出，沥干油脂，备用。
3.热锅倒入少许橄榄油，加入蒜末、红椒丝以及葱花爆香，再加入作法2荞麦、吻仔鱼以及所有调味料拌炒均匀入味，起锅静置待凉，备用。
4.盒装嫩豆腐盛盘，摆上作法3荞麦吻仔鱼并淋上少许柴鱼酱油即可。
荞麦吻仔鱼拌豆腐做法已被51人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱荞麦吻仔鱼拌豆腐做法
材料
荞麦30公克，吻仔鱼500公克，蒜末10公克，葱花15公克，红辣椒丝5公克，盒装嫩豆腐1盒，a.白胡椒粉少许，淡酱油少许，盐少许，细砂糖少许，米酒少许，b.柴鱼酱油少许
做法
1.荞麦浸泡于冷水中约3小时至软化，捞出沥干水分，移至水已煮至滚沸的蒸笼中蒸约15分钟，熟透后取出备用。
2.热油锅至油温约160℃，分次放入作法1荞麦和吻仔鱼，炸至微酥后捞出，沥干油脂，备用。
3.热锅倒入少许橄榄油，加入蒜末、红椒丝以及葱花爆香，再加入作法2荞麦、吻仔鱼以及所有调味料拌炒均匀入味，起锅静置待凉，备用。
4.盒装嫩豆腐盛盘，摆上作法3荞麦吻仔鱼并淋上少许柴鱼酱油即可。
荞麦吻仔鱼拌豆腐做法已被42人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱味噌煮吻仔鱼蚬肉做法
材料
材料a：50公克，新鲜蚬仔300公克，姜丝15公克，材料b：适量，煮汁：1/2小匙，味噌46公克，蚬仔水150㏄，柴鱼素1/3小匙
做法
1.蚬仔泡水吐沙备用。
2.吻仔鱼放入滚水中汆烫30秒，捞起沥干。
3.蚬仔放入加了盐的滚水中汆烫至壳张开，立即熄火，捞起取出蚬肉备用，汤汁留下（即为煮汁中的蚬仔水）。
4.将煮汁材料混合调匀放入锅中，加入姜丝15公克，以中火煮开后，加入吻仔鱼，转小火续煮1分钟，再加入蚬肉略煮一下即可盛盘，最后放上适量姜丝即完成。
味噌煮吻仔鱼蚬肉做法已被11人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱吻仔鱼煲饭做法
材料
白米155公克，吻仔鱼80公克，油炸花生50公克，葱花1支，青菜少许，水240公克，盐1/2小匙，油1大匙，胡椒粉少许
做法
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.吻仔鱼洗净。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加入作法2的?仔鱼及水，加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火，沿砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟。
5.作法4砂锅熄火后焖焗15分钟，开盖撒上花生及葱花，排入烫好的青菜即可。
吻仔鱼煲饭做法已被70人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱吻仔鱼煎蛋做法
材料
吻仔鱼70克，鸡蛋4颗，蒜仁2粒，葱2根，盐1/4小匙
做法
1.葱洗净、切细；蒜仁去皮、切碎；备用。
2.热锅放入少许油，放入蒜末小火爆香后加入吻仔鱼炒至鱼身干香后起锅。
吻仔鱼煎蛋做法已被40人烹饪过！
小编整理923位网友投稿材料与荞麦吻仔鱼拌豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜蚵吻仔鱼羹
第二种：吻仔鱼煎饼
第三种：鼓椒吻仔鱼酱面
第四种：吻仔鱼饭糰
第五种：吻仔鱼粥
第六种：吻仔鱼羹
第七种：吻仔鱼饭糰
第八种：蒜香吻仔鱼
第九种：香蒜吻仔鱼饭
第十种：吻仔鱼炒花生
小编结合82位厨师推荐再从313网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
洋菇沙拉、凉拌海藻沙拉、巴西蘑菇鲜果沙拉、凉拌海带丝、卤味拼盘
北菇拌面、覃菇沙拉酱、野菇暖沙拉、珍菇醋拌海鲜
传统石锅拌饭、凉拌什锦菇、凉拌海带丝。
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