烹饪卤油豆腐所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、包子机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、工作台冰箱、豆腐机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、调料瓶。
凉菜菜谱卤油豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤油豆腐、卤油豆腐、卤油豆腐，豆腐做法---油豆腐炒肉。
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以下是80位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱卤油豆腐做法
材料
油豆腐300公克，葱花适量
做法
1.油豆腐加入沸水中略微汆烫后，捞出沥干备用。
2.将作法1的油豆腐加入卤锅汤汁中煮滚，续以小火卤15分钟，取出后加入葱花即可。
卤油豆腐做法已被60人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱卤油豆腐做法
材料
大四方油豆腐4块，水100㏄，a.沙拉油2大匙，砂糖1又1/2大匙，酱油2又1/2大匙，b.五香粉1/4小匙，白胡椒粉少许
做法
1.将油豆腐放入滚水中汆烫后，捞起备用。
2.锅中放入调味料a，以小火煮开。
3.再加入作法1的油豆腐略煮片刻，然后注入水，以中火煮开后，转小火卤至油豆腐入味（约30分钟）。
4.最后加入调味料b煮匀即可。
卤油豆腐做法已被39人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱卤油豆腐做法
材料
油豆腐300公克，葱花适量
做法
1.油豆腐加入沸水中略微汆烫后，捞出沥干备用。
2.将作法1的油豆腐加入卤锅汤汁中煮滚，续以小火卤15分钟，取出后加入葱花即可。
卤油豆腐做法已被76人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱豆腐裹（油豆腐）做法
材料
豆腐果20个，肉末250克，干香菇5个（泡发后切丁），木耳20克（泡发后切丁），马蹄（荸荠）6个切丁，糯米100克（需提前泡水12小时），盐、鸡精、植物油、海鲜酱油各少许
做法
1.将肉末、香菇 、木耳、马蹄、糯米全部拌到一起，只要搅拌均匀即可。
2.将豆腐果撕开一个口子，将上述拌好的馅料塞入豆腐裹里，然后静置30分钟。
3.蒸锅上汽后，将豆腐裹放入盘子里，再放入蒸锅，中火蒸60分钟即可。
豆腐裹（油豆腐）做法已被56人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱豆腐做法---油豆腐炒肉做法
材料
【主料】
做法
1.准备好油豆腐，最好选用比较干煸的油豆腐，而不是气泡那种油果类型的油豆腐。
2.猪肉切片，放一勺盐腌制20分钟
3.倒少量亦舒堂火麻油，润锅
4.倒猪肉进锅，再加入酱油和老抽翻炒至半熟
5.猪肉半熟后，调至中火，倒入油豆腐，并放入蚝油，翻炒至熟透，再放半勺盐即可出锅。
豆腐做法---油豆腐炒肉做法已被36人烹饪过！
小编整理421位网友投稿材料与卤油豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红油豆腐
第二种：红油豆腐丝
第三种：红油豆腐
第四种：油豆腐粉丝牛腩汤
第五种：香肠油豆腐炖小白菜
第六种：蕃茄酱油豆腐
第七种：金针菇扒油豆腐
第八种：煎酿油豆腐——金镶玉，春点绿
第九种：葱油豆腐
第十种：素香油豆腐
小编结合80位厨师推荐再从160网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
卤豆腐、辣拌素鸡、日式卤海带、荞麦吻仔鱼拌豆腐、洋菇沙拉
凉拌海藻沙拉、凉拌海带丝、卤味拼盘、北菇拌面
凉拌海带丝、覃菇沙拉酱、巴西蘑菇鲜果沙拉。
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